Teneur calorique du żurek dans différentes versions. Vérifiez combien de calories la soupe aigre contiendra lorsque vous y ajouterez divers ajouts

Combien de calories contient la soupe aigre ? Nous avons calculé cela pour des versions très différentes de żurek. Nous l’avons fait à partir d’une recette moyenne dont les ingrédients sont donnés, mais le mode de préparation lui-même n’est pas repris dans ce texte. L’ajout de marjolaine et d’autres épices n’augmente pas la teneur en calories de la soupe, nous ne les énumérons donc pas ici. Bien sûr, vous les retrouverez tous dans la recette de la soupe au seigle aigre. Si vous ajoutez des carottes à la soupe, la teneur en calories de la soupe augmentera légèrement. Nous préparons une soupe de seigle sans carottes.

Contenu:

1. Combien de calories contient la soupe aigre ? De quoi ça dépend ?

2. Soupe de seigle au levain kcal

3. Soupe de seigle aigre aux pommes de terre kcal

4. Combien de calories contient la soupe de seigle aigre avec des saucisses et des pommes de terre ?

5. Soupe de seigle aigre à l’œuf – kcal

6. Combien de calories contient la soupe aigre aux saucisses ?

7. Soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf kcal

8. Soupe de seigle aigre avec pommes de terre, saucisses et œuf – kcal

9. Soupe de seigle aigre au pain kcal

Combien de calories contient la soupe aigre ?

Cela dépend de quel type de soupe aigre il s’agit et de la quantité que vous en mangez. Il peut y avoir plusieurs versions de cette soupe : nature, avec des pommes de terre, des œufs, avec des saucisses, dans une assiette, dans du pain. Cela signifie que la teneur en calories du żurek peut varier de 100 kcal à plus de 9 000 kcal par portion. La soupe de seigle aigre pure est la moins calorique. Chaque ajout augmente le nombre de calories, que fournit la soupe. Cependant, le pain le plus calorique est celui dans lequel la soupe peut être servie – entier, avant de l’évider, il dépasse largement les 700 kcal, et après l’avoir évidé, environ la moitié.

Ci-dessous, nous fournissons la teneur en calories des différentes versions de żurek que nous avons comptées. à base des ingrédients suivants :

• bouillon de légumes 1,5 l – 25 kcal

• 0,5 l de levain – 150 kcal,

• 300 g de saucisson blanc – 714 kcal,

• gros oignon 120 g – 48 kcal,

• 2 cuillères à soupe d’huile – 176 kcal,

• 4 gousses d’ail – 32 kcal,

• 5 pommes de terre de 150 g chacune – 600 kcal.

C’est la quantité d’ingrédients dont il sort soupe de seigle aigre pour 4 personnes.

Soupe de seigle au levain kcal

La soupe pur levain contient très peu de calories car il s’agit uniquement d’un bouillon de légumes, le levain, qui contient de la farine de seigle et de l’oignon frit dans de l’huile avec de l’ail et des épices. Par conséquent, cette version de żurek fournira :

• 431 kcal au total et 108 kcal dans 1 portion sur 4.

C’est un bon point de départ pour calculer la teneur en calories des versions plus riches du żurek, que nous fournissons ci-dessous.

Soupe de seigle aigre aux pommes de terre kcal

Si l’on ajoute 5 pommes de terre moyennes à une soupe aigre pure, elles apporteront un total d’environ 600 kcal, ce qui signifie que cette version de la soupe aura :

• 1031 kcal au total et 258 kcal dans 1 portion sur 4.

C’est toujours là soupe avec peu de calories. Cependant, chaque ajout ultérieur augmentera son contenu calorique. Il convient de noter ici que l’ajout de pommes de terre augmente davantage la teneur en calories de la soupe que l’ajout d’1 œuf.

Combien de calories contient la soupe de seigle aigre avec des saucisses et des pommes de terre ?

Il s’agit d’une version riche de żurek, dans laquelle saucisse blanche augmente la valeur calorique de 714 kcal dans le cas de saucisse blanche ajoutée à la soupe à raison de 300 g, ce qui signifie qu’il y aura en moyenne 178 kcal de plus par portion.

Le Żurek aux saucisses et pommes de terre fournit :

• 1745 kcal au total et 436 kcal dans 1 portion sur 4.

Si vous « économisez » des calories dans les aliments, il est préférable de choisir une soupe de seigle avec des œufs et des saucisses plutôt que des saucisses et des pommes de terre, même si la différence n’est pas énorme. Mais commençons par la soupe pure de seigle aigre aux œufs.

Soupe de seigle aigre à l’œuf – kcal

Dans ce cas, on se fie à la teneur en calories d’une portion de soupe, car généralement l’œuf est placé dans une assiette et non jeté dans le bol à soupe, et en plus vous pouvez choisir des œufs de différentes tailles.

Soupe pur seigle (sans saucisses ni pommes de terre) aura en partie :

• 168 kcal avec œuf S (60 kcal),

• 178 kcal avec l’œuf M (71 kcal),

• 186 kcal avec œuf L (78 kcal),

• 199 kcal avec œuf XL (91 kcal).

Nous avons indiqué entre parenthèses la valeur calorique de l’œuf dans la taille sélectionnée, car quelqu’un voudra peut-être ajouter non pas un mais deux œufs à la soupe, ce qui augmentera la valeur calorique de la soupe de la valeur calorique d’un œuf supplémentaire.

Combien de calories contient la soupe aigre aux saucisses ?

Si l’on ajoute 300 g de saucisse blanche à la soupe żurek pure, cela apportera en moyenne 714 kcal à l’ensemble de la soupe. N’oubliez pas que le saucisson blanc n’est pas le plus calorique. Par exemple, la saucisse Podwawelska apportera encore plus de calories. Toujours le mieux est de vérifier valeur calorique du produit sélectionné, car même les saucisses blanches de différents producteurs peuvent être plus ou moins caloriques – vérifiez le matériau Valeur calorique des saucisses blanches.

Teneur en calories de la soupe aigre aux saucisses :

• 1145 kcal au total et 286 kcal dans 1 portion sur 4.

Soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf – kcal

Dans ce cas, nous avons utilisé le calcul de la teneur en calories de la soupe de seigle aigre avec saucisse nous avons ajouté la teneur en calories de l’œufce qui donne la teneur calorique suivante dans une portion de soupe :

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf S – 346 calories,

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf M – 356 calories,

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf L – 364 kcal,

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf XL – 377 calories.

Notez qu’il s’agit d’une soupe moins calorique que la soupe żurek avec pommes de terre et saucisses.

Soupe de seigle aigre avec pommes de terre, saucisses et œuf – kcal

La valeur calorique du żurek dans sa version complète, c’est-à-dire avec tous les ajouts typiques, est :

• 496 calories avec l’oeuf S,
• 507 calories avec l’oeuf M,
• 514 kcal avec l’oeuf L,
• 527 calories avec oeuf XL.

C’est environ deux fois plus qu’une soupe de seigle avec des pommes de terre et presque 3 fois plus qu’une soupe de seigle avec uniquement des œufs.

Soupe de seigle aigre au pain kcal

La valeur calorique du pain de seigle est donnée basé sur la teneur moyenne en calories calculé à partir de 3 produits prêts à l’emploi de marques :

• Piekarnia Klos – 945 kcal (350 g), 270 kcal/100 g,

• Wiejskie Wypieki – 717 kcal (350 g), 204 kcal/100 g,

• Putka – 627 kcal (250 g), 251 kcal/100 g.

Ainsi, 100 g de pain de seigle aigre contiennent en moyenne : 241 kcal.

Comme les pains sont généralement achetés entiers et doivent être évidés à la main, nous supposons que le pain évidé pèse environ la moitié de ce qu’il pesait avant d’être évidé. En moyenne, le pain complet pèse environ 320 g, soit 771 kcal supplémentaires. Le pain creux pèsera donc selon nos hypothèses 158 g apporteront 385 kcal. Tant qu’on mange ce pain, car il n’y a aucune obligation de manger du pain…

Par conséquent, la teneur en calories du żurek dans le pain sera la suivante selon la version de la soupe :

• soupe pur levain dans du pain – environ 493 kcal,

• soupe de seigle aigre avec pommes de terre dans du pain – 643 kcal,

• soupe de seigle aigre avec œuf S dans du pain – environ 553 kcal,

• soupe de seigle aigre avec œuf M dans du pain – environ 563 kcal,

• soupe de seigle aigre avec œuf L dans du pain – 571 kcal,

• soupe de seigle aigre avec œuf XL dans du pain – 584 kcal,

• soupe de seigle aigre avec saucisses et pommes de terre dans du pain – 821 kcal,

• soupe de seigle aigre avec saucisses dans du pain – 671 kcal,

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf S dans du pain – 731 kcal,

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf M dans du pain – 741 kcal,

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf L dans du pain – 749 kcal,

• soupe de seigle aigre avec saucisse et œuf XL dans du pain – 762 kcal,

• soupe de seigle aigre avec pommes de terre, saucisses et œuf S dans du pain – 881 kcal,

• soupe de seigle aigre avec pommes de terre, saucisses et œuf M dans du pain – 892 kcal,

• soupe de seigle aigre avec pommes de terre, saucisses et œuf L dans du pain – 899 kcal,

• soupe de seigle aigre avec pommes de terre, saucisses et œuf XXL dans du pain – 912 kcal.

Si vous achetez vous-même du pain de seigle aigre et que vous avez l’intention de le manger, évidez-le, pesez-le et calculez sa teneur en calories, en multipliant le nombre de grammes par 2,41 kcal, si tu veux le manger. Ajoutez le résultat à la teneur en calories de la version sélectionnée du żurek (pur, avec des œufs, avec des pommes de terre, etc.). C’est ainsi que vous obtiendrez le nombre total de calories que la soupe aigre et le pain vous apporteront.