Quelles sont les meilleures noix à manger avec un régime cétogène ? Vous devez faire attention à la teneur en matières grasses (plus elle est élevée, mieux c’est) et à la teneur nette en glucides (plus elle est faible, mieux c’est). Un avantage supplémentaire est la teneur élevée en protéines et en microéléments. Voici notre propre classement des meilleures noix dans les régimes pauvres en glucides.
Contenu:
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Noix sur céto – comparaison des valeurs nutritionnelles importantes et des glucides
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Classement des meilleures et des pires noix pour le céto
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Pouvez-vous manger des noix avec du céto et en quelle quantité ?
Noix sur céto – comparaison des valeurs nutritionnelles importantes et des glucides
Voici une comparaison des valeurs nutritionnelles les plus importantes de différents types de noix, qui comparent exactement quelles noix sont les meilleures pour le céto. Dans le tableau, vous pouvez vérifier la teneur en matières grasses, protéines, glucides et fibres de différents types de noix.
| Un type de noix | Calories (Kcal) | Graisse (g) | Protéine (g) | Glucides (g) | Fibres (g) |
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Noix italiennes |
654 |
65.2 |
15.2 |
13.7 |
6.7 |
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Noisettes |
628 |
60,8 |
14.9 |
16.7 |
9.7 |
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noix de pécan |
691 |
71,9 |
9.2 |
13.8 |
9.6 |
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Noix de cajou |
553 |
43,9 |
18.2 |
30,5 |
3.3 |
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Amandes |
579 |
49.4 |
21.2 |
21.7 |
12.2 |
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Noix du Brésil |
656 |
66,4 |
14.3 |
12.3 |
7.5 |
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Pistaches |
562 |
44.4 |
20.6 |
27.2 |
10.3 |
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Noix de macadamia |
718 |
76 |
7.9 |
13.8 |
8.6 |
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Noix de coco |
354 |
33,5 |
3.3 |
15.2 |
9 |
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Cacahuètes (cacahuètes) |
567 |
49.2 |
25,8 |
16.1 |
8.5 |
Classement des meilleures et des pires noix pour le céto
Lorsque vous recherchez des informations sur les noix qui conviennent le mieux à un régime cétogène, il convient de rappeler que :
- une teneur élevée en matières grasses est un plus dans le cas d’un régime céto ;
- une faible teneur en glucides est un plus dans le cas d’un régime céto ;
- une teneur élevée en fibres est un plus (car les fibres ne sont pas absorbées) ;
- la teneur élevée en protéines des noix est également un plus dans le régime cétogène.
Pour créer un classement des meilleures noix pour le régime céto, j’ai attribué une note à chaque espèce de noix. Tout le monde joue les graisses, les fibres et les protéines sont des points bonus pour les noix. Chaque gramme de glucides représente des points négatifs. Ces critères nous ont permis de créer un classement pratique des meilleures noix du régime cétogène. Voici les résultats:
Les meilleures noix pour le régime céto (et autres régimes faibles en glucides) :
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Lieu 1 : Amandes
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Place 2 : Noix de macadamia
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Place 3 : Cacahuètes (cacahuètes)
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Place 4 : Noix du Brésil
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Lieu 5 : Noix
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Place 6 : Pistaches
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Lieu 7 : Noisettes
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Lieu 8 : Noix de pécan
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Lieu 9 : Noix de cajou
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Lieu 10 : Noix de coco
Selon les critères adoptés, les meilleures noix pour le régime céto sont : amandes, ainsi que noix de macadamia et cacahuètes. Les cacahuètes (qui sont en fait des légumineuses d’un point de vue botanique) arrivent en tête en raison de leur forte teneur en protéines. La classification du meilleur beurre de cacahuète pour le céto serait la même.
Quelles noix contiennent le moins de glucides ?
Vous pouvez également choisir des noix sur céto, en suivant simplement la règle selon laquelle ils devraient avoir le moins de glucides possible. C’est également un bon critère pour choisir des noix dans le cadre d’un régime pauvre en glucides. Voici une liste de noix classées du plus faible au plus élevé en glucides nets (après les fibres).
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Noix de pécan : 4,2 g de glucides nets pour 100 g.
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Noix du Brésil : 4,8 g de glucides nets pour 100 g.
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Noix de macadamia : 5,2 g de glucides nets pour 100 g.
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Noix de coco : 6,2 g de glucides nets pour 100 g.
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Noix : 7,0 g de glucides nets pour 100 g.
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Noisettes : 7,0 g de glucides nets pour 100 g.
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Cacahuètes : 7,6 g de glucides nets pour 100 g.
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Noix d’amandes : 9,5 g de glucides nets pour 100 g.
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Pistaches : 16,9 g de glucides nets pour 100 g.
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Noix de cajou : 27,2 g de glucides nets pour 100 g.
Comme vous pouvez le voir, Les noix de pécan, les noix du Brésil, les noix de macadamia, les noix de coco et les noix contiennent le moins de glucides (qui portent également le titre des noix les plus saines). La plupart des glucides sont apportés par les noix de cajou et les pistaches, qui ne peuvent être consommées sans limites dans le régime cétogène.
Pouvez-vous manger des noix avec du céto et en quelle quantité ?
La plupart des noix sous leur forme naturelle sont autorisées dans le régime cétogène. Même les noix ayant une teneur relativement élevée en glucides sont recommandées et acceptables. Le plus important est le contrôle des portions. Avec le régime céto, vous consommez généralement un maximum de 15 à 20 grammes de glucides par repas. Dans le cas des noix de cajou, 2 poignées (environ 50 g) sont la limite recommandée. Dans le cas des noix de pécan, 15 g de glucides ne seront contenus que dans 300 g – une grande portion que vous ne mangerez certainement pas d’un coup.
Noix de pécan, noix du Brésil, noix de macadamia, noix de coco, noix, noisettes ne doivent pas être strictement réglementés. Même si vous en mangez 100 g, vous ne dépasserez pas la dose maximale de glucides.
Cependant, dans les régimes faibles en glucides, vous devez évitez de manger des noix avec de la chapelure ou du glaçage sucré. Dans ce cas, la teneur en glucides est trop élevée pour éviter la cétose.
