Un régime alimentaire pour des yeux sains ne résoudra pas le problème. Être assis devant un ordinateur ou une télévision, la pollution de l'air, la climatisation : ces facteurs peuvent également contribuer à la détérioration de la vue. Cela vaut la peine de contrecarrer cela, en changeant légèrement vos habitudes (par exemple, raccourcir le temps de travail devant l'ordinateur) et en modifiant votre menu. On sait que ce que nous mangeons peut avoir un effet bénéfique sur notre vue.
Contenu:
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Quel effet l’alimentation a-t-elle sur la vision ?
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Régime pour des yeux sains – règles
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Herbes pour améliorer la vue
Quel effet l’alimentation a-t-elle sur la vision ?
L’alimentation joue un rôle important dans le maintien d’une vue saine. Les bons nutriments peuvent aider à prévenir la maladie yeux et soutiennent leur bon fonctionnement. Les recherches montrent que le manque de certaines vitamines et minéraux peut contribuer au développement de maladies telles que la cataracte, la dégénérescence maculaire (DMLA) ou le syndrome de l'œil sec.
Les meilleures vitamines pour la vue
Vitamine A. Indispensable pour la santé rétinienne. Sa carence peut conduire à une cécité nocturne. On le retrouve dans des produits comme le foie, les carottes, les patates douces, les épinards.
Vitamines B6 et B12. Ils influencent la sécrétion du film lacrymal, favorisant une bonne hydratation des yeux.
Vitamine C. Un puissant antioxydant qui protège les yeux contre les dommages causés par les radicaux libres. On le trouve dans les agrumes, les baies, les poivrons, le brocoli.
Vitamine E. Protège les cellules oculaires contre le stress oxydatif. On le trouve dans les noix, les graines, les huiles végétales et les légumes à feuilles vertes.
Autres composants alimentaires importants pour la vision
Lutéine et zéaxanthine. Caroténoïdes qui filtrent la lumière bleue nocive et protègent la rétine. Présent dans les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, les épinards, le brocoli et dans les œufs.
les acides gras omega-3. Ils aident à prévenir le syndrome de l’œil sec et la DMLA. Les sources d'oméga-3 sont le poisson (saumon, maquereau, sardines), les noix et les graines de lin.
Zinc. Il favorise le transport de la vitamine A du foie vers la rétine, où elle est transformée en mélanine, qui protège l'œil. On le trouve dans les œufs, les huîtres, les pois, les haricots blancs, le bœuf et les noix.
Sélénium. Limite les effets néfastes des radicaux libres. Vous pouvez l'obtenir avec des noix, du maïs et du poisson.
Cuivre. Il soutient la santé des vaisseaux sanguins, également des yeux, et possède des propriétés antiradicalaires. Il est présent dans les graines de citrouille, les graines de tournesol et le cacao.
Manganèse. Il possède des propriétés anti-radicalaires. Ses sources sont le mil et le sarrasin, les amandes, le riz brun, les flocons d'avoine et le chocolat noir.
Régime pour des yeux sains – règles
Voici les principes de base d’une alimentation pour des yeux sains :
Faites votre choix produits à grains entiers et mangez-les 3 à 4 fois par jour. Choisissez du pain complet, des gruaux épais (sarrasin, orge perlé), du riz brun, des flocons d'avoine et des pâtes complètes. Ils apportent des vitamines B qui soutiennent le fonctionnement du nerf optique, atténuent les symptômes de fatigue oculaire et améliorent l'acuité visuelle. De plus, ils contiennent du zinc et du sélénium – des composés minéraux qui réduisent le risque de dégénérescence maculaire (DMLA), une maladie qui peut même entraîner une perte de vision !
Mangez des produits laitiers 1 à 2 fois par jour. Mangez un sandwich au beurre chaque jour et mangez également du yaourt, du lait et du fromage. Ils contiennent de la vitamine A nécessaire à la production de rhodopsine, un pigment sensible à la lumière qui nous permet de distinguer les couleurs et de bien voir dans l'obscurité. La vitamine A augmente également la production de mucus protecteur qui hydrate les yeux.
Mangez des légumes 5 fois par jour. Le plus souvent possible, choisissez celles de couleur jaune et orange (carottes, potiron, tomates, courgettes). Ils sont riches en bêta-carotène, qui améliore l'acuité visuelle. L’organisme le stocke et, si nécessaire, le transforme en vitamine A. De plus, le bêta-carotène réduit de 50 % le risque de dégénérescence maculaire ! Incluez également des épinards, du persil, du chou, du brocoli, de la laitue et des pois verts dans votre menu. Ils sont une source de lutéine et de zéaxanthine, des composants naturels des yeux. Les deux substances agissent comme des lunettes de soleil internes. Ils filtrent les rayonnements nocifs et préviennent les dommages à la rétine.
Mangez des fruits 2 à 3 fois par jour. Mangez des myrtilles, des aronia, des agrumes, des raisins noirs et des myrtilles aussi souvent que possible. Ils contiennent beaucoup de flavonoïdes qui protègent les yeux. De plus, ils sont une source de vitamine C, excellente pour retarder les processus de vieillissement des cellules, y compris celles qui composent l'œil. La vitamine C renforce également les vaisseaux sanguins qui nourrissent et oxygénent la rétine.
Au moins Incluez du poisson de mer gras dans votre alimentation deux fois par semaineoptez pour l'huile de lin, l'huile de lin, l'huile de colza pour vous apporter la quantité appropriée d'acides oméga-3.
Il faut aussi bien s’hydrater – ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant du syndrome de l’œil sec, mais aussi pour les autres. Limitez la quantité de gras saturés et trans dans votre alimentation, qui augmentent le risque de développer une dégénérescence maculaire.
Nous listons ci-dessous les aliments et liquides particulièrement bénéfiques pour la vue et ceux qui doivent être évités.
Que manger pour avoir une bonne vue ?
- carottes et citrouilles – elles sont particulièrement riche en vitamine A;
- épinards et chou frisé – livrer la lutéine et la zéaxanthine ;
- poisson gras, poisson de mer (saumon, maquereau) est une source précieuse d'acides gras oméga-3 ;
- les agrumes (oranges, pamplemousses) – sont riches en vitamine C ;
- noix et graines – contiennent vitamine E
- myrtilles – apportent des anthocyanes qui améliorent la vision dans de mauvaises conditions de luminosité, y compris la nuit. Il faut le consommer cru, cuit ou cuit au four ils perdent cette propriété.
Que boire pour une bonne vue ?
- eau – c’est le plus important pour une bonne hydratation des yeux ;
- jus et les smoothies de légumes – notamment les carottes, les épinards et autres légumes riches en vitamines et caroténoïdes.
- tisanes et tisanes vertes – peuvent favoriser la santé oculaire grâce à leur teneur en antioxydants.
Que ne pas manger pour le bien de sa vue ?
- aliments transformés — contient souvent des graisses saturées et de grandes quantités de sucre et de sel ;
- Fast food – il contient beaucoup de graisses malsaines, qui peuvent conduire à l’athérosclérose, qui endommage les vaisseaux sanguins des yeux.
- viande brûlée (par exemple grillé sans plateau) – contient des radicaux libres qui accélèrent le processus de vieillissement oculaire.
- bonbons et les aliments à indice glycémique élevé – peuvent entraîner un risque accru de DMLA.
- produits avec beaucoup de sel – peut contribuer à l’hypertension artérielle, ce qui nuit à la santé des vaisseaux sanguins de l’œil.
Que ne pas boire pour le bien de sa vue ?
- boissons gazeuses sucrées – ils contiennent généralement de grandes quantités de sucre, ce qui peut favoriser l’inflammation ;
- alcoolsurtout en excès – favorise les carences en vitamines ;
- boissons énergisantes — peut contenir des substances nocives pour la santé oculaire.
Menu diététique pour une bonne vue : exemple de menu
- Petit-déjeuner – deux œufs brouillés, salade de tomates, oignons et yaourt nature, 2 tranches de pain complet, café au lait.
- Deuxième petit-déjeuner – biscuit Graham au beurre et fromage jaune, une demi-tasse de myrtilles ou de raisins noirs, thé vert.
- Déjeuner – soupe aux choux frais, risotto au poulet, potiron ou courgette, salade verte à la laitue iceberg, petits pois et persil à la vinaigrette, jus d'orange fraîchement pressé.
- Thé – mousse de myrtille ou salade de carottes râpées au citron.
- Dîner – salade de brocoli et poisson (brocoli vapeur, thon en conserve, maïs, tomate, oignon, trempette yaourt et ail).
Herbes pour améliorer la vue
Voici des herbes qui peuvent avoir un effet bénéfique sur vos yeux et votre vision :
- ginkgo biloba (Ginkgo biloba) améliore la circulation sanguine et peut favoriser la santé de la rétine.
- extraits de myrtille, aronia, acérola ils sont particulièrement riches en antioxydants, qui peuvent protéger vos yeux des dommages.
- lucarne (Euphrasia officinalis) est traditionnellement utilisée dans le traitement de la conjonctivite, également due aux allergies. Des compresses ou des gouttes additionnées d'extrait d'euphraise sont utilisées.
- infusion de camomille sous forme de compresses, elle peut aider à soulager les conjonctivites légères.
- bleuet utilisé sous forme d'infusion de lavage ou en gouttes, il améliore la circulation sanguine dans la choroïde et l'iris de l'œil, favorise la formation de rhodopsine – une substance chimique photosensible présente dans les bâtonnets de l'œil (responsable de la réception des stimuli lumineux) .