Le régime de rotation n’est pas le régime le plus simple. S'il est nécessaire de l'utiliser, il faut apprendre quelques règles de base et s'habituer à une alimentation variable. Bien que son utilisation soit assez compliquée, elle peut aider de nombreuses personnes souffrant d’allergies alimentaires et d’hypersensibilité à divers aliments. Étant donné que les troubles allergiques qui nuisent à la fonction intestinale peuvent contribuer à un excès de poids, un régime de rotation peut également vous aider à atteindre un poids santé s'il est correctement équilibré.
Contenu:
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Qu’est-ce que le régime de rotation ?
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Principes du régime de rotation
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Régime de rotation – familles et classes de produits
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Régime de rotation – exemple de menu
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Opinions sur le régime de rotation
Qu’est-ce que le régime de rotation ?
Le régime de rotation exclut certains produits des groupes alimentaires consommés, mais contrairement au régime d’élimination, il n’est pas aussi radical.
Il est destiné àpour les personnes présentant des tendances allergiques, dont les symptômes se sont aggravés, mais dont la cause claire ne peut être déterminée. Les personnes allergiques à plusieurs ou à une douzaine de groupes de produits alimentaires peuvent également bénéficier de ce type de nutrition, même lorsqu'il est impossible de les supprimer complètement de l'alimentation. Il permet de soulager le tube digestif d'un apport constant d'allergènes réduire la sensibilité à un aliment donné.
Le régime de rotation implique l’élimination temporaire, et donc incomplète, de certains groupes alimentaires, ce qui permet un soulagement partiel des allergies.
Un régime de rotation est préférable utiliser après un régime d'élimination, qui vous permettra d'identifier les aliments manifestement allergisants. Cela facilitera la planification de votre menu.
Principes du régime de rotation
Le régime de rotation est basé sur des cycles répétés de quatre, cinq ou six jours. Le plus souvent par des médecins et diététiciens une variante de quatre jours est recommandée.
Le premier jour de chaque cycle, il n'y a aucune restriction sur la quantité et la qualité des aliments consommés. En un mot, vous pouvez manger de tout, y compris le produit ou le groupe alimentaire allergène. Dans les jours suivants, jusqu'au premier jour du cycle suivant, vous devrez : éviter les articlespour lesquels l'allergie est typée ou clairement confirmée.
Garde en tête que certains types d’aliments sont étroitement liés les uns aux autres, ils sont donc regroupés en familles (produits végétaux) et classes (produits animaux). Contenant des fragments de protéines et d’acides aminés similaires, ils sont capables de provoquer une réaction allergique similaire. En pratique, cela signifie qu'une personne allergique à un ou plusieurs produits d'une famille donnée peut également réagir à d'autres produits appartenant à la même famille ou classe. Il n’est donc pas surprenant qu’il soit parfois recommandé de sevrer non pas un seul représentant d’une famille/classe donnée, mais tous.
Ce principe s’applique également au régime de rotation. Les produits d'une même famille ou d'une même classe ne peuvent être consommés que le premier jour du cycle alimentaire, et doivent ensuite être évités. Il existe également certaines règles régissant les combinaisons alimentaires. Les produits d'une famille donnée peuvent être combinés en un seul repas seulement s'ils sont utilisés séparément au préalable. Si aucun symptôme d’allergie n’est apparu à ce moment-là, ils peuvent être administrés ensemble.
Régime de rotation – familles et classes de produits
Vous trouverez ci-dessous les familles botaniques et les produits alimentaires auxquels elles appartiennent appartenant à la même famille produits pouvant provoquer des réactions allergiques.
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Actinidés – kiwi
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Ombellate – anis, coriandre, livèche, angélique, cumin, fenouil, aneth, panais, carottes, céleri et céleri, persil
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Bananacées – bananes
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Cucurbitacées – melons, concombres, citrouilles, courgettes
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Quinoacées – blettes, betteraves, épinards
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Valérianes – mâche
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Crucifères – brocoli, choux de Bruxelles, navet, raifort, chou frisé, moutarde, chou-rave, chou-fleur, chou, colza, cresson, radis, radis
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Lilas – ail, oignon, poireau, asperges, ciboulette
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Famille des noix de cajou – pistaches, mangue
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Noix et noix – noix, noix de pécan
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Palmacées – dattes, noix de coco
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Convolvulacées – patates douces
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Morelle – aubergine, piment, pomme de terre, tomate
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Renouée – rhubarbe, sarrasin, oseille
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Rosacées – pêche, poire, aubépine, sorbier, pomme, abricot, prune, fraise, prunelle, cerise, mûre, framboise, amande
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Rutacées – agrumes, bergamote
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Saxifrage – groseille, groseille
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Légumineuses – pois chiches, pois, réglisse, soja, lentilles, haricots mungo, arachides, caroubes, haricots guar
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Lèvres – sarriette, basilic, marjolaine, mélisse, menthe, lavande, romarin, origan, thym, sauge
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Laurier – cannelle, avocat, laurier
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Vignes – raisins, raisins secs
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Éricacées – baies, myrtilles
Épiceries les produits d'origine animale sont classés comme suit :
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Mollusques – moules, huîtres, escargots, seiches
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Crustacés – homards, homards, crevettes, crabes
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Poisson – toutes les espèces de poissons
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Volaille – dinde, poulet, canard, oie, également sauvage, et œufs
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Mammifères – viande, lait
Régime de rotation – exemple de menu
Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu avec une sélection appropriée de produits, conforme aux principes du régime d'élimination. Chaque jour comprend des produits d'une famille et d'une classe différentes. Mais méfiez-vous! Menu de régime de rotation il est préférable de les disposer individuellement. Il convient d'éliminer les produits manifestement allergisants et d'inclure ceux qui réduisent le risque d'allergies ultérieures. Par conséquent, un menu bénéfique pour une personne allergique peut ne pas convenir à une autre personne souffrant d’allergies alimentaires. Il doit également être sélectionné pour une personne spécifique en termes de teneur en calories et de valeur nutritionnelle. Il est donc préférable de consulter un diététicien pour obtenir de l’aide.
Premier jour du régime de rotation
Petit-déjeuner: lait aux pâtes de blé, poire, jus de pomme
2ème petit-déjeuner : sandwich à base de pain de blé avec pâte de pois
Déjeuner: rôti de bœuf aux haricots verts bouillis
Thé: pêche
Dîner: sandwichs au pain de blé avec rosbif
Jour 2 du régime de rotation
Petit-déjeuner: chou-fleur bouilli aux raisins secs
2ème petit-déjeuner : grappe de raisins
Déjeuner: saumon au four avec salade de chou et sarrasin
Collation: raisins secs
Dîner: salade de chou frisé et radis avec vinaigrette à l'huile de colza, jus de raisin
Jour 3 du régime de rotation
Petit-déjeuner: smoothie aux bananes, myrtilles, eau et miel
2ème petit-déjeuner : pomme de terre au four à l'ail et à la ciboulette
Déjeuner: poulet au four avec salade de laitue, tomates et graines de tournesol
Collation: orange
Dîner: oeufs brouillés aux tomates
Jour 4 du régime de rotation
Petit-déjeuner: riz bouilli avec carottes au four, jus de groseille
2ème petit-déjeuner : céleri
Déjeuner: ragoût d'agneau avec salade de riz et céleri
Collation: une poignée de noix
Dîner: betterave au four à l'huile d'olive, avocat
Il est très important d'atteindre produits non transformésde préférence issus de cultures et d'élevages biologiques.
Opinions sur le régime de rotation
Le régime de rotation peut soulager certaines personnes des symptômes d’allergie. Cela vous permet de manger de nombreux aliments différents, ce qui prévient les carences nutritionnelles. L’avantage réside sans doute dans le fait que le régime favorise une consommation d’aliments sains et non transformés.
Régime de rotation ne traite pas les allergies, mais réduit le risque de symptômes et d'escalade de l'allergie, par exemple en l'étendant aux produits ultérieurs. Cela aide également à réduire les symptômes d’allergie.
Mais planifier un menu est compliqué et nécessite soit de connaître la classification des aliments en familles et en classes, soit de vérifier consciencieusement à quel groupe appartient un produit alimentaire donné. Et ce n'est que la moitié du succès, car encore faut-il composer le menu pour qu'il soit nutritif et apporte le bon nombre de calories. Cela complique les choses et, au moins au début, l'aide d'un diététicien expérimenté est conseillée.
Comme l’a montré une étude, un régime de rotation adapté individuellement peut aider plus efficacement les personnes atteintes du SCI que de suivre le régime FODMAP.
