Les meilleures recettes de petit-déjeuner végétalien pour tout le monde et pour chaque occasion. Essayez-le et utilisez-le tous les jours

Les petits déjeuners végétaliens ne sont pas ennuyeux du tout ! Si vous souhaitez suivre un régime végétalien, pas du tout vous n’êtes pas obligé d’abandonner les recettes classiques de petit-déjeuner. Remplacez les œufs dans les œufs brouillés ou les omelettes par du « fromage » de tofu et des flocons de levure, et au lieu du lait de vache, ajoutez du lait végétal – d’amande ou de soja – à votre porridge préféré.

Contenu:

1. Petit-déjeuner salé végétalien

2. Petit-déjeuner sucré végétalien

3. Petit-déjeuner cuisiné végétalien

4. Petit-déjeuner végétalien rapide

5. Petit-déjeuner végétalien pour le travail ou l’école

6. Petit-déjeuner végétalien simple

7. Crêpes végétaliennes pour le petit-déjeuner

Petit-déjeuner salé végétalien – brouillage de tofu

Vous cherchez une idée pour petit-déjeuner végétalien protéiné ? Nous avons une recette de tofu brouillé avec des tomates, des pois chiches et des noix avec des protéines végétales. Le plat vous rassasie longtemps, vous n’aurez donc plus à manger quelque chose de sitôt.

Ingrédients:

• 1 cube de tofu,

• ¼ tasse de pois chiches cuits,

• une petite poignée de noix ou de noix de pécan concassées,

• 3 cuillères à café de flocons de levure,

• 1/2 petit oignon,

• 50 ml d’eau,

• 1 cuillère à café de curcuma,

• 1 cuillère à café de poivron

• quelques tomates cerises,

• 5 cuillères à soupe d’huile de colza,

• persil pour servir,

• sel et poivre au goût.

Une méthode de préparation :

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon et ajoutez le tofu égoutté et émietté.
2. Faire revenir 2 minutes et ajouter flocons de levure, sel et poivre. Mélangez bien le tout, ajoutez le curcuma, le poivron et l’eau.
3. Quand toute l’eau s’est évaporéeajoutez les tomates cerises et faites frire pendant un moment.

4. Tofu servir avec du persil.

photo : Petit-déjeuner salé végétalien : tofu brouillé/Adobe Stock, Jacek Chabraszewski

Petit-déjeuner sucré végétalien – flocons d’avoine

La recette du gruau végétalien aux fruits est brevet simple et rapide pour commencer la journée en douceur. En un rien de temps, vous préparerez un repas nutritif et énergisant pour tous les gourmands.

Ingrédients:

• un verre de flocons d’avoine,

• 200 ml d’eau,

• 1 cuillère à café de sucre de canne,

• 1 cuillère à café de cannelle,

• 1/2 gousse de vanille,

• fraises fraîches et/ou myrtilles.

Une méthode de préparation :

1. Versez de l’eau dans la casserole, ajoutez les flocons d’avoine, le sucre, la cannelle et la vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment.

2. Servir des flocons d’avoine végétaliens chaud ou froid avec vos fruits préférés – dans notre cas, des fraises et des myrtilles.

photo : Petit-déjeuner végétalien sucré : flocons d’avoine avec fruits / Adobe Stock, Nata Bene

Petit-déjeuner cuisiné végétalien – omelette

La recette d’une omelette vegan aux légumes est parfaite petit-déjeuner végétalien sans gluten. Voyez par vous-même qu’il est possible de préparer une omelette fantastique et nutritive sans utiliser d’œufs.

Ingrédients:

• un verre de farine de pois chiches,

• 4 cuillères à café de flocons de levure,

• 2 cuillères à soupe de levure chimique,

• 1/2 fromage tofu,

• 150 ml de lait végétal,

• 1/2 oignon,

• 3 champignons,

• une poignée d’épinards,

• huile végétale pour la friture,

• sel et poivre au goût.

Une méthode de préparation :

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon coupé en dés et faire frire pendant 2 minutes.

2. Ajouter les champignons tranchés et faire revenir davantage 2-3 minutes.

3. Pendant ce temps, ajoutez le lait dans le bol et ajoutez progressivement la farine de pois chiches, en remuant constamment. Ajouter la levure chimique, les flocons de levure et le tofu émietté. Assaisonnez le tout avec du paprika doux, du sel et du poivre.

4. Versez la masse dans la poêle, ajouter les feuilles d’épinards et faire revenir 3 minutes. Retournez l’omelette et faites-la frire encore 3 minutes.

photo : Petit-déjeuner végétalien : omelette/Adobe Stock, timolina

Petit-déjeuner végétalien rapide – pâte d’avocat

Ici petit déjeuner salé végétalien, facile à préparer et le résultat est délicieux ! La recette de la pâte d’avocat fonctionnera bien pour un usage quotidien, mais aussi comme idée de délicieuse trempette de légumes végétalienne pour des réunions entre amis. Préparez-le ensuite sans ajouter de tomates.

Ingrédients:

• 1 avocat,

• 1/2 oignon rouge,

• 1/2 boîte de tomates,

• un peu de jus de citron vert,

• coriandre frais,

• 1 piment,

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

• sel et poivre au goût.

Une méthode de préparation :

1. Épluchez l’avocat et retirez le noyau. Couper en petits morceaux, placer dans un bol et écraser avec une fourchette.

2. Ajouter l’oignon finement hachétomates hachées, piment et coriandre.

3. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron vert et Assaisonnez avec du sel et poivre.

4. Pâte d’avocat servir avec du pain frais.

photo : Petit-déjeuner végétalien rapide : pâte d’avocat/Adobe Stock, vaaseenaa

Petit-déjeuner végétalien pour le travail ou l’école – sandwichs

Voici une recette éprouvée pour sandwichs au pâté végétalien. Il est préférable de préparer le pâté à l’avance si vous savez que vous serez pressé le matin. Vous pouvez facilement mettre des sandwichs dans une boîte à lunch et les manger ensuite sans risquer d’éclabousser vos vêtements.

Ingrédients:

• 2 tasses de pois chiches cuits,

• 1 tasse de millet cuit,

• 50 ml de concentré de tomate,

• 1/2 tasse de farine de lin,

• 1 petit oignon,

• 2 gousses d’ail,

• 1 cuillère à café de curcuma,

• 1 cuillère à café de piment fort,

• 1 cuillère à café de cumin,

• 3 cuillères à soupe de sauce soja,

• 4 cuillères à soupe d’huile végétale,

• sel et poivre au goût.

Une méthode de préparation :

1. Pois chiches transférer dans un bol. Ajouter le millet, l’oignon, l’ail, toutes les épices, la sauce soja et la pâte de tomate.

2. Tous les ingrédients mélanger avec un mixeur en une masse lisse. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de farine de lin.

3. Graisser le moule à cake avec de l’huile, saupoudrer de farine et versez-y le mélange.

4. Cuire au four pendant 45 minutes à une température de 180 degrés Celsius.

5. Servez le pâté végétalien avec vos pousses préférées.

Petit-déjeuner végétalien simple – millet

Le millet à la banane est une idée pour petit-déjeuner végétalien sans pain. Il a l’avantage d’être chaud, donc les matins plus frais, ce sera un bon début de journée.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de millet,

• 300 ml de « lait » végétal,

• une poignée d’amandes,

• 1 cuillère à café de graines de lin,

• 1 banane,

• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable.

Une méthode de préparation :

1. Gruaux de millet versez de l’eau tiède trois fois.

2. Versez les gruaux dans la marmite, verser du « lait »ajouter les graines de lin et porter à ébullition.

3. Réduisez le feu au minimum et cuire à couvert pendant 10 à 12 minutes.

4. Gruaux de millet transférer dans des bolsajoutez les tranches de banane et les amandes.

5. Millet végétalien verser le sirop dessus érable.

photo : Petit-déjeuner végétalien simple : millet/Adobe Stock, nata_vkusidey

Crêpes végétaliennes pour le petit-déjeuner

Ici recette d’urgence, car quiconque évite les produits d’origine animale a presque toujours tous les ingrédients pour de telles crêpes à la maison. Si vous n’avez pas de chia mais que vous avez des graines de lin, n’hésitez pas à les utiliser. Et vous n’avez même pas besoin de les tremper.

Ingrédients:

• banane,

• 2 cuillères à soupe de graines de chia,

• 100 ml de lait d’amande ou d’avoine,

• 50 g de farine complète,

• une pincée de cannelle,

• quelques noix concassées,

• huile de friture.

Une méthode de préparation :

1. Versez la moitié du « lait » végétal sur les graines de chia. Mettre de côté pour 10-15 minutes.

2. Passer au mixeur banane peléeajoutez le reste de la boisson végétale, la farine et la cannelle.

3. Mélangez soigneusement le tout, puis ajouter les graines gonflées chia et bien mélanger.

4. Faire frire les crêpes dans l’huile chaude pour l’or des deux côtés.

5. Servir saupoudré de noixdu sucre en poudre ou de la poudre de xylitol ou tartiné d’une fine couche de beurre de cacahuète.

photo : Crêpes végétaliennes pour le petit-déjeuner/Adobe Stock, Ekaterina