5 recettes originales de soupe froide aux épices médicinales

Essayez nos soupes contre le rhume, qui, grâce à des épices, ont été enrichies de propriétés anti-inflammatoires et soutiennent la lutte contre l'écoulement nasal et la toux. La plupart de ces soupes sont préparées rapidement et sans trop de travail. Vous pouvez cuisiner une plus grande portion et la conserver au congélateur ou au réfrigérateur pendant les prochains jours.

Il n’existe pas de meilleur remède maison contre le rhume. C'est également une bonne idée de les utiliser tout au long de la saison d'incidence accrue des infections pour agir de manière préventive et soutenir l'immunité.

Contenu:

1. Quelle soupe contre un rhume ?

2. Soupe réchauffante contre le rhume

3. Soupe rapide pour un rhume

4. Soupe à l'oignon contre le rhume

5. Soupe à l'ail contre le rhume

6. Soupe japonaise contre le rhume

Quelle soupe contre un rhume ?

La meilleure soupe contre le rhume est celle qu'un adulte ou un enfant malade mangera avec enthousiasme, s'hydratant ainsi et fournissant à l'organisme les micro-éléments et la force pour combattre la maladie. Bien sûr, dans notre culture, le roi des soupes contre le rhume est le bouillon, et à juste titre car il possède des propriétés anti-inflammatoires et réchauffantes. Mais ce n’est pas la seule soupe qui vaut la peine d’être consommée en cas d’infection.

En fait, n’importe quelle soupe peut être un bon repas en cas de rhume, à condition qu’elle soit enrichie de : des épices qui soutiennent le combat avec des micro-organismes pathogènes et une inflammation. Ces épices ne comprennent pas seulement l'oignon et l'ail. Et ainsi:

• curcuma au poivre noir – confère à la curcumine et à la pipérine des propriétés anti-inflammatoires, de plus, le poivre augmente l'absorption des substances précieuses du curcuma,
• gingembre – contient du gingérol et du shoagol, qui soutiennent la réponse immunitaire de l'organisme,
• clous de girofle – l’eugénol qu’ils contiennent possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et antibactériennes.
• marjolaine – réduit le gonflement et la congestion des muqueuses,
• thym – possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, détend les bronches, réduit la toux et l’écoulement nasal.

Soupe froide pour les enfants

Puisqu’il est plus difficile de convaincre les enfants de manger une soupe saine s’ils ne l’aiment pas, il est crucial de préparer un repas que l’enfant mangera avec plaisir. Recommandé pour les enfants soupes à la crèmepar exemple notre soupe à la citrouille ou à l'oignon (elle a un goût délicat), mais la saveur de l'ail ne leur descendra probablement pas dans la gorge.

La soupe au poulet et au riz pour enfants a un goût doux. Mais les plus petits adorent la soupe aux tomates. Pour les rhumes, nous recommandons de le préparer à base de bouillon, en mélangeant les tomates sans peau et en réduisant le mélange en évaporant une partie de l'eau. Vous pouvez préparer cette soupe aux tomates rapidement en ajoutant de la passata au bouillon.

Soupe réchauffante contre le rhume

Soupe chinoise contre le rhume c'est un moyen idéal pour réchauffer le corps et soutenir la lutte contre les infections. Le plat doit ces propriétés, entre autres, à l'ail et le gingembre.

Ingrédients:

• 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes,

• 1 petit oignon,

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

• 1 cuillère à café de curry,

• 2-3 cm de racine de gingembre,

• 2-3 gousses d'ail,

• 2 oeufs,

• 2 tasses de feuilles d'épinards,

• sel (ou sauce soja), poivre au goût.

Méthode de préparation :

1. Hachez finement l'oignon et Frire dans l'huile d'olive.

2. Presser la racine de gingembre et l'ail dans une presse et ajouter pendant 1 minute pour les oignons dans la poêle.

3. Ajoutez le curry et mélangez, puis verser le bouillon et mélanger. Ajoutez du sel et laissez mijoter.

4. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du poivre et bien battre.

5. Hachez les épinards et pendant une demi-minute ajouter à la soupe. Passé ce temps, versez le mélange d'œufs dans la soupe en remuant vigoureusement tout le temps.

6. Si nécessaire assaisonner avec du sel ou de la sauce soja et saupoudrer de persil, si vous le souhaitez.

Soupe rapide pour un rhume

Voici la recette de soupe à la crème pour le rhume avec l'ajout de curcuma anti-inflammatoire et de clous de girofle. Assurez-vous d'assaisonner le plat avec du poivre pour augmenter l'absorption de la curcumine.

Ingrédients:

• 4 tasses de bouillon de légumes,

• 600 g de potiron sans peau,

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

• 2 grosses pommes,

• 2 cuillères à soupe de curcuma,

• une grosse pincée de poivre,

• une pincée de clous de girofle moulus,

• 4 cuillères à soupe de graines de citrouille décortiquées.

Méthode de préparation :

1. Citrouille coupé en cubes et porter à ébullition dans la poêle.

2. Dans une marmite porter le bouillon à ébullition.

3. Ajouter le potiron glacé et le bouillon au bouillon curcuma et épices.

4. Épluchez les pommes, creusercoupez-le en morceaux et ajoutez-le à la soupe.

5. Cuisiner 10 minutes à feu doux.

6. Passé ce temps, retirez la soupe du feu et mélanger avec un mixeur plongeant pour une soupe à la crème onctueuse.

7. Servir avec des graines citrouille.

Soupe à l'oignon contre le rhume

Vous pouvez préparer une soupe à l'oignon contre le rhume sans la mélanger ou en la mélangeant à une soupe à la crème. Sous les deux formes, le plat ça réchauffe beaucoup.

Ingrédients:

• 4 tasses de bouillon de légumes ou de viande,

• 500 g d'oignon ordinaire,

• 1,5 cuillères à soupe d'huile de colza ou de beurre,

• une cuillère de marjolaine séchée,

• une pincée de sel et de poivre,

• 2 cuillères à café de farine de blé (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines lanières pas trop longues. Vitrifiez-le sur la graisse.

2. Versez le bouillon, ajoutez les épices, couvrez et laissez cuire sur le temps libre chauffer pendant 10 minutes.

3. Si vous souhaitez servir la soupe sans la mélanger, blanchissez-la avec de la farine mélangée dans une tasse d'eau et une portion tempérée de bouillon chaud. Après avoir versé la farine dans la soupe, faites-la bouillir encore 10 minutes à feu doux.

4. Vous pouvez utiliser de la soupe mélangée et non mélangée servir des croûtons ou des pois soufflés ou servez-le saupoudré de ciboulette.

Soupe à l'ail contre le rhume

L'ail perd ses propriétés bactéricides sous l'influence de températures élevées, nous vous recommandons donc de servir quelques gousses d'ail dans la soupe. sous une forme fraîche.

Ingrédients:

• 2 têtes d'ail,

• 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet,

• 4 pommes de terre moyennes,

• 1 oignon,

• une cuillère à soupe de thym frais haché (ou séché),

• le jus d'un demi citron vert ou d'un citron,

• poivre et sel au goût,

• huile.

Méthode de préparation :

1. Épluchez l'ail. Réserver 4 clous de girofleet déposez le reste sur une plaque allant au four, arrosez d'huile d'olive et enfournez à 170 degrés (20 minutes suffisent).

2. A cette époque éplucher l'oignon et les pommes de terre. Rincer les pommes de terre. Coupez les légumes en petits morceaux.

3. Versez le bouillon dans la casserole, ajoutez les pommes de terre, l'oignon et les épices, et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. Ajouter à la soupe gousses d'ail rôtiesle jus de citron et bien mélanger jusqu'à obtenir une soupe lisse.

5. Avant de servir, pressez les gousses d’ail crues dans la soupe tiède, mais pas chaude. Bien mélanger et servir. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer la soupe de persil ou de coriandre hachée.

Soupe japonaise contre le rhume

Le voici à côté de la soupe au potiron soupe végétarienne contre le rhume. Il est riche en protéines et en microéléments, nutritif et donne à l'organisme la force de lutter contre les infections. Nous recommandons particulièrement la soupe aux champignons shiitake, qui allonge le temps de préparation mais lui confère la force des ingrédients qui stimulent le système immunitaire.

Ingrédients:

• 400 tasses de bouillon de légumes,

• 4 cuillères à soupe de pâte miso légère,

• 200 g de tofu naturel,

• un bouquet d'oignons nouveaux,

• 2 feuilles d'algues nori,

• 1 chou pakchoy,

• sauce soja au goût,

• une poignée de champignons shiitake (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Si vous décidez d'utiliser du shiitake, trempez-les dans l'eau toute la nuit.

2. Faire bouillir le bouillon. Pendant ce temps, coupez les algues nori en petits carrés.

3. Ajoutez les algues au bouillon et retirer du feu.

4. Versez un peu de bouillon dans la tasse et soigneusement mélangez-y la pâte de misopuis versez-le dans la casserole. Mettez-le sur le feu, portez à ébullition et maintenez à feu doux.

5. Si vous souhaitez utiliser des champignons, coupez-les en tranches, ajoutez-les maintenant à la soupe et cuire 10 minutes.

6. Hachez un bouquet d'oignons nouveaux et le pakchoy et ajoutez-le à la soupe.

7. Assaisonner de sauce soja. Gardez-le en feu 2-3 minutes et servir.