Owsianka est appelée la reine du petit déjeuner et considérée comme l'un des repas du matin les plus populaires de poteaux. Il est valorisé pour ses propriétés: une richesse de vitamines, de minéraux et de fibres. Cependant Owsianka mérite d'être appelé le petit déjeuner le plus sain et est facilement digestiblece Il peut être gâté soigneusement par des erreurs mineures. Découvrez quoi faire et quoi ne pas faire pour qu'il ne fasse pas trop de charge le système digestif. Ceci est particulièrement important pour ceux qui ressentent des maladies digestives après avoir mangé de la farine d'avoine.
Contenu:
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Pourquoi la bouillie est-elle facilement digestible?
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Que faire pour rendre la bouillie facilement digestible
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Quand la bouillie est-elle lourde?
Pourquoi la bouillie est-elle facilement digestible?
Owsianka est incluse dans des repas facilement digestibles Et il est recommandé par les diététistes pour les personnes ayant un régime léger. Bien qu'il se compose de glucides complexes, qui sont digérés plus lentement que les glucides simples, il a également beaucoup fibre alimentaireaméliorant la fonction intestinale. Par conséquent Le temps de digestion de la bouillie est généralement de 2 à 3 heures.
La farine d'avoine contient deux types de fibres: solubles et insolubles, avec la prédominance du premier sous forme de bêta-glucane. Ce type de fibre se dissout dans l'eau, créant gel substance dans le tube digestifmerci à laquelle la bouillie passe facilement et efficacement à travers elle. La farine d'avoine est recommandée pour la constipation pour une raison.
La cohérence du gel de la fibre d'avoine le fait Owsianka nourrit également de bonnes bactéries dans les intestinsmerci à laquelle il contribue à l'amélioration de la santé de tout le corps. Il y a beaucoup plus d'avantages de cet ingrédient. La recherche scientifique prouve que la farine d'avoine peut réduire le cholestérol, augmenter le sentiment de satiété et empêcher le développement d'un cancer colorectal.
Quand la bouillie provoque-t-elle des symptômes indésirables?
Certaines personnes ne se sentent pas bien après avoir mangé de la bouillie et présentent des symptômes désagréables:
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gaz,
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flatulence,
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douleurs abdominales,
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inconfort,
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une sensation de débordement dans l'estomac,
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constipation,
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diarrhée.
Il n'est guère surprenant qu'il soit parfois considéré comme un produit lourd. En fait, des difficultés digestives Ils résultent non pas tant des propriétés de la farine d'avoine que de la santé, des intolérances individuelles et hypersensibilité alimentaire Ou des erreurs nutritionnelles qui rendent ce repas contraignant pour l'estomac et les intestins. Avec ces connaissances, vous n'aurez peut-être pas à abandonner cette nourriture savoureuse et ultrazer.
Que faire pour rendre la bouillie facilement digestible
Bien que la bouillie soit incluse dans les repas qui digèrent facilement, les erreurs mineures peuvent provoquer le colmatage intestinal et provoque des problèmes.
N'oubliez pas de boire de l'eau
La farine d'avoine attire l'eau et la houle, ce qui fait Ils peuvent causer de l'inconfort dans l'estomac, mais seulement si l'eau ne suffit pas. Les douleurs fluides et abdominales apparaissent alors. La livraison de liquides avec la bonne quantité fera de la bouillie non dans les intestins et sera plus facile à digérer.
Cuire ou faire tremper la farine d'avoine
La forme est également importante: le gruau brut est plus difficile à digérer que cuit En raison du contenu de l'amidon résistant. Lors du chauffage dans l'eau (bouillie sur l'eau) ou du lait, l'amidon absorbe l'eau, les gonflements et sa structure se détend, ce qui le rend mieux toléré par le corps. Il est facile à voir à l'œil nu lorsque la bouillie devient collante. Le processus d'absorption de l'eau par l'amidon collage différemment. Ce sucre ne se dissout pas dans l'eau froide, donc lorsque vous trempez les pétales, versez une température élevée avec de l'eau.
Choisissez la bonne farine d'avoine pour la bouillie
Les petits flocons d'avoine sont plus faciles à digérer que l'avoine épaisse ou uniquement écrasée (comme les pétales ordinaires). Si vous voulez de la bouillie pas dans l'estomac, alors Utilisez des flocons instantanés. Il est également important de choisir des produits certifiés de bonne qualité qui ne seront pas orientés si vous avez un problème avec la tolérance de cette protéine.
Évitez les additifs en bouillie qui rendent la digestion difficile
Ces additifs rendent la farine d'avoine plus difficile à digérer et peuvent provoquer un certain inconfort après avoir mangé de la bouillie:
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chocolat,
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caramel,
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sucre,
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Miel,
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confitures, sirops,
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noix et amandes,
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beurre d'arachide,
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Les fruits non mûrs (mûrs, cuits et cuits, sans peau et pierres, sont plus facilement digestibles),
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fruits séchés,
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huile de coco,
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margarine.
Évitez ces additifs si la bouillie doit être facilement digestible.
Surveillez votre corps
L'observation du corps après avoir mangé de la bouillie sous diverses formes répondra à la question lorsque la bouillie dans votre cas est facilement digestible. JSi vous vous sentiez mal après la bouillie, vous pouvez essayer de commencer avec des portions plus petites. Grâce à cela, vous vous habiturez au corps à ce repas si vous avez auparavant évité des produits avec un contenu à haute fibre.
Quand la bouillie est-elle lourde?
La déclaration selon laquelle la bouillie est difficile à digérer semble étrange du tout, mais il peut arriver que ce soit une charge sur le système digestif et provoquera des symptômes.
La farine d'avoine peut être difficile à digérer dans plusieurs cas:
- Intolérance au gluten ou à l'avenine (protéine de gluten). La farine d'avoine ne doit pas contenir de gluten, mais parfois ils sont contaminés, donc certains peuvent ressentir des maux après avoir mangé de la bouillie (allergie au gluten). De même avec une hypersensibilité à l'avénine – c'est une protéine présente dans l'avoine, parfois classée comme protéines de gluten. Dans la pratique, la grande majorité des personnes atteintes d'intolérance au gluten réagissent normalement à Avenina. Choisissez la farine d'avoine certifiée qui ne contient pas de gluten.
- Maladies gastro-intestinales (y compris le syndrome du côlon irritable, SIBO, la maladie de Crohn). Toutes les maladies qui causent les intestins ou l'estomac ne fonctionnent pas correctement, peuvent convenir au malaise de la bouillie. Dans ce groupe, il est important de suivre les règles du régime alimentaire FODMAP, et donc d'éviter la fermentation des glucides, que le corps ne peut pas absorber et se propager. La farine d'avoine est un produit qui fait partie de ce régime, mais il ne devrait pas exagérer avec leur montant (pas plus de 50 g). La farine d'avoine doit être sans additifs tels que les sirops, le miel, le lait, qui sont découragés dans le régime FODMAP.
- Sensibilité aux fibres. Les gens qui ne mangent pas d'aliments avec une teneur élevée de cet ingrédient peuvent ressentir la lourdeur après avoir mangé de la bouillie. Commencez avec des quantités plus petites et augmentez progressivement.
- Sensibilité à l'acide phytique. Il s'agit d'un ingrédient anti-nutritionnel présent dans les céréales, également à l'avoine. Le trempage des pétales avant la cuisson réduit la teneur en acide phytique et facilite la digestion.
- Excès et mauvaise façon de préparer la bouillie. Si vous ne voulez pas que la bouillie charge le système digestif, n'oubliez pas de boire de l'eau (grâce à elle, la fibre est mieux tolérée), ainsi que d'éviter des additifs tels que le sucre, les graisses ou les fruits durs dans la peau qui peuvent provoquer des affections.
Pour résumer, les plus faciles à digérer sont le gruau écrasé (instantané) cuit sur du lait ou de l'eau avec l'ajout de fruits mûrs (par exemple les bananes, les bleuets). Si votre corps réagit bien à l'avoine sous quelque forme que ce soit, il vaut la peine de les prendre sous la forme qui fournit au corps des vitamines et des minéraux plus précieux. À cet égard, le bon choix est le gruau d'avoine le moins transformé (montagne ou ordinaire). DANSVous pouvez lire à ce sujet dans un autre article: La farine d'avoine est-elle saine?
