Le pain nuage céto, ou pain oopsie, est l’une des recettes les plus simples pour remplacer le pain à faible teneur en glucides. Il convient au régime céto populaire, mais il conviendra également à tous ceux qui recherchent simplement un substitut au pain pour les sandwichs, la soupe ou la salade. Oopsie est extrêmement simple et rapide à réaliser. Tout le monde peut gérer cette recette.
Contenu:
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Qu’est-ce que « oopsie » ?
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Recette de pain nuage céto – oppsie
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Ingrédients facultatifs sur oopsie
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Avec quoi manger de l’oopsie ?
Qu’est-ce que le pain nuage « oopsie » ?
Oopsie est le nom commun des pains céto ronds, également appelés « pain nuageux ». C’est moelleux crêpes aux œufs et aux produits laitiersqui remplacent les petits pains et le pain dans un régime pauvre en glucides.
Le pain nuage (oopsie) est naturellement faible en glucides, adapté au régime cétogène et à d’autres variantes de régime faible en glucides. Pain nuage est fait sans farineest également une recette parfaite pour remplacer le pain sans gluten.
Bien que la recette oopsie ne soit pas nouvelle et soit connue (notamment aux États-Unis) depuis plusieurs années, elle connaît actuellement un regain de popularité en raison de la popularité croissante des régimes pauvres en glucides. Pain de nuage gagné même une popularité virale sur TikTok. De courtes vidéos de recettes oopsie sont enregistrées et regardées par des millions d’utilisateurs à travers le monde.
Recette de pain nuage Keto – oopsie
Ingrédients/ 5 pains ronds :
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3 oeufs,
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90 g de fromage frais,
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une pincée de bicarbonate de soude,
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pincée de sel,
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huile d’olive pour graisser.
Une méthode de préparation :
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Sortez les ingrédients du réfrigérateur et portez-les à température ambiante.
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Séparez les blancs des jaunes.
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Battre les blancs d’œufs avec le bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
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Dans le deuxième bol ajouter les jaunes, le fromage et le sel.
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Battre jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et qu’une crème de consistance uniforme soit créée.
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À l’aide d’une spatule de cuisine (pas d’un mixeur !), ajoutez lentement les blancs d’œufs au mélange avec le fromage et les jaunes.
- Mélanger lentement afin de maintenir le plus d’aération possible.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l’huile d’olive (vous pouvez également omettre le graissage).
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Former 5 galettes rondes de taille égale sur une plaque à pâtisserie.
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Mettre au four préchauffé à 160 degrés et cuire au four environ 25-30 minutes pour dorer et dorer les crêpes.
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Sortez le pain nuage du four et laissez-le refroidir avant de le déguster.
Ingrédients facultatifs pour le pain nuage
La recette originale du pain céto nuage utilise du tartrate acide de potassium. crème de tartrate), un ingrédient qui stabilise la structure des protéines fouettées. Vous pouvez le remplacer par du bicarbonate de soude, et pour un résultat encore meilleur ajouter un mélange de bicarbonate de soude et de levure chimique.
La base de l’oopsie dans notre recette est du fromage à la crème de type sandwich, par exemple du fromage Philadelphia. Cependant, vous pouvez utiliser à la place : mascarpone ou yaourt grec entier.
Pour enrichir le goût de l’oopsie, vous pouvez également ajouter à la masse des arômes et des herbes sélectionnés, par exemple de l’ail, de la menthe hachée, du persil, du piment, des olives ou des graines de chia. C’est aussi une bonne idée de saupoudrer l’oopsie de cumin, de graines de pavot ou de graines de sésame avant la cuisson.
Pains nuage céto vous pouvez aussi le faire dans une poêle avec surface antiadhésive. Faites-les cuire individuellement à feu doux et à couvert.
Avec quoi manger du pain céto nuage ?
L’Oopsie peut être consommé de plusieurs façons. Le plus populaire est le traiter comme du pain ordinaire. Vous pouvez tartiner du pain céto cloud avec de l’avocat, du houmous et ajouter tous les ajouts que vous souhaitez.
Le pain nuage fonctionne également bien ajout de soupe, remplace le pain naan indien, ou un ajout à une salade. Il existe au moins autant de façons de manger de l’oopsie que de créer de délicieux sandwichs.
