Robots culinaires ou mixeurs : quelle est la différence ?

Si vous êtes comme nous, vous avez probablement un certain nombre de petits appareils électroménagers dans votre cuisine. Parmi votre collection, vous avez probablement un robot culinaire ou un mixeur, ou peut-être même les deux ! Mais connaissez-vous les principales différences entre ces deux appareils ?

La plupart des gens savent utiliser un mixeur pour les smoothies et un robot culinaire pour hacher les légumes, mais qu’est-ce qui rend un outil mieux adapté que l’autre à ces tâches ? Attachez-vous, car nous allons nous plonger dans ce qui fait fonctionner ces appareils de cuisine – ou devrions-nous dire, les faire tourner.

Ce qu’il faut savoir sur les robots culinaires

Les robots culinaires devraient être votre outil de prédilection lors de la préparation des repas. Cet appareil hache, tranche, légumineuses et réduit en purée les ingrédients, que vous les prépariez un à la fois ou tous en même temps.

Vous pouvez également y penser de cette façon : vous devez utiliser votre robot culinaire lorsque vous coupez des ingrédients entiers en morceaux plus petits. Cela inclut de hacher des oignons, de trancher des carottes et même de couper du beurre en pâte à pâtisserie. Un robot culinaire est également un excellent choix pour les plats qui nécessitent plusieurs ingrédients hachés mélangés, comme le pesto et la salsa.

Comment ça se compare

• Les lames : Contrairement aux mélangeurs, les robots culinaires sont équipés de lames rotatives très tranchantes : la lame standard est en forme de S avec deux dents, ce qui permet de hacher et de mélanger rapidement et efficacement. La lame est généralement amovible et différents accessoires du robot culinaire, comme les lames à trancher et les disques à râper, vous permettent d’effectuer une préparation alimentaire plus complexe.
• Le moteur : Les robots culinaires sont équipés d’un moteur standard : la véritable puissance vient des lames.
• Le bol : Les robots culinaires sont disponibles dans une variété de tailles, avec des bols allant de 3 tasses à 15 tasses ou plus. Ils sont généralement également équipés de tubes d’alimentation qui peuvent être utilisés pour ajouter des ingrédients en toute sécurité pendant que la machine est en marche.
• Nettoyage: Il peut être fastidieux de nettoyer un robot culinaire car il contient de nombreux morceaux. La principale chose à garder à l’esprit est la sécurité : ces lames sont tranchantes ! Nous vous recommandons de lire le manuel d’utilisation de votre robot culinaire pour voir quelles pièces, le cas échéant, vont au lave-vaisselle.

Ce sont les bases, mais pour une discussion plus approfondie de cet appareil, nous avons des conseils supplémentaires sur la façon d’utiliser un robot culinaire.

A quoi sert un robot culinaire ?

En bout de ligne ? Utilisez un robot culinaire pour :

• Pesto
• Sauce pour pâtes
• Pâte à pâtisserie et à biscuits
• Trancher et râper le fromage
• Hacher, trancher et couper des légumes
• Hacher, trancher et râper les ingrédients secs

Quel est le meilleur robot culinaire ?

Notre robot culinaire préféré – le Cuisinart « Custom 14 » (disponible sur Amazon) – a excellé dans presque tous nos tests, est facile à utiliser et comporte des pièces allant au lave-vaisselle. En plus de la lame en forme de S pour hacher, mélanger et faire la pâte à pain, ce robot culinaire de 14 tasses est livré avec des disques à râper et à trancher.

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Ce qu’il faut savoir sur les mixeurs

Il existe de nombreux types de mélangeurs disponibles, mais à la base, ils sont tous nés pour réduire en purée. Si vous souhaitez une texture onctueuse et veloutée, sortez le mixeur.

Comment ça se compare

• Les lames : Contrairement aux robots culinaires, les lames du mixeur sont plutôt émoussées. Vous ne voulez toujours pas y mettre la main, mais la véritable puissance de votre mixeur vient du moteur, pas des lames.
• Le moteur : Les mélangeurs ont un moteur plus puissant que les robots culinaires, ce qui permet aux lames de tourner rapidement et de réduire facilement vos ingrédients en purée. Vitesse et puissance se combinent pour faire de votre mixeur un outil efficace.
• Le bol : La plupart des bols mixeurs sont conçus pour verser, ils comportent donc un rebord et des mesures sur le côté. Le couvercle peut également comporter un petit bouchon amovible, qui vous permet d’ajouter des ingrédients pendant le processus de mixage.
• Nettoyage: Il est plus facile de nettoyer un mixeur. La base n’est pas trop salissante (à moins que quelque chose ne se passe vraiment mal), il vous suffit donc de nettoyer les lames et le bol. Les deux sont détachables et peuvent être lavés séparément, ce qui vous permet d’être prudent lors du lavage de la lame. Alternativement, certaines personnes mettent simplement de l’eau tiède savonneuse dans leur mixeur, puis l’allument, permettant ainsi à la puissance de l’appareil d’effectuer le nettoyage.

A quoi sert un mixeur ?

En cas de doute, utilisez votre mixeur pour :

• Smoothies
• Soupes
• Boissons glacées
• Milk-shakes
• Fruits en purée
• Glace pilée

Quel est le meilleur mixeur ?

Notre mélangeur pleine grandeur préféré, le Cuisinart Hurricane (disponible sur Amazon), prépare rapidement des smoothies onctueux, écrase la glace uniformément et dispose de commandes intuitives. De plus, le bol mixeur et le couvercle vont au lave-vaisselle.

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Pour quelque chose de plus petit, essayez notre mixeur personnel préféré : le NutriBullet Select (disponible sur Amazon). Ce mélangeur de 1 000 watts est rapide et efficace, mélange en douceur et est polyvalent.

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Ce qu’il faut savoir sur les mixeurs plongeants

Mais attendez, qu’en est-il du petit cousin du mixeur, le mixeur plongeant ? Ce mélangeur spécialisé en forme de bâton est suffisamment unique pour justifier sa propre discussion.

Ces appareils de cuisine portables sont peu coûteux, légers et compacts. Ils sont faciles à nettoyer et à ranger, ce qui en fait le choix idéal pour les chefs débutants ou les cuisiniers qui n’ont pas beaucoup d’espace dans la cuisine. Cet appareil est idéal pour la cuisson en petites quantités, la préparation de soupes et le barattage. Beaucoup de gens adorent les utiliser pour réduire en purée les ingrédients de la soupe dans la casserole elle-même, ce qui vous évite d’avoir à laver des plats supplémentaires !

Comment ça se compare

• Les lames : Les lames d’un mixeur plongeant sont plus petites et entourées d’un rebord métallique. Lorsque vous utilisez un mixeur plongeant, il est important de se rappeler que les lames doivent être complètement immergées avant de pouvoir mélanger correctement les ingrédients.
• Le moteur : Bien qu’il soit toujours puissant, le moteur d’un mixeur plongeant est plus petit et moins puissant que celui des modèles pleine grandeur. Vous n’avez probablement pas envie de piler de la glace avec votre mixeur plongeant, mais pour réduire en purée, cela fera très bien l’affaire.
• Le bol : Selon ce que vous mixez, vous n’aurez peut-être pas besoin d’utiliser le bol fourni avec votre mixeur plongeant. Certains modèles comprennent un petit bol doseur, parfait pour le pesto ou les smoothies en petites quantités, mais si vous mélangez quelque chose de plus gros, vous pouvez utiliser le bol ou le pot dans lequel vous avez préparé les ingrédients.
• Nettoyage: L’appareil de mixage se détache facilement du moteur, le rinçage et le nettoyage de votre mixeur plongeant sont donc assez simples.

Avez-vous besoin à la fois d’un mixeur standard et d’un mixeur plongeant ? Peut être. Presque tout ce que vous prépareriez avec un mélangeur à immersion peut être préparé dans un mélangeur normal, mais l’inverse n’est pas vrai. Les utilisations des mixeurs plongeants sont plus limitées, ce qui en fait un bon point de départ abordable si vous équipez votre cuisine pour la première fois.

A quoi sert un mixeur plongeant ?

Utilisez un mixeur plongeant pour :

• Soupes
• Vinaigrette crémeuse
• Smoothies en petites quantités
• Beurre maison

Quel est le meilleur mixeur plongeant ?

Notre mixeur plongeant préféré est le GE G8H1AASSPSS (disponible sur Amazon). Il possède un moteur puissant, est léger et facile à nettoyer, mais il ne va pas au lave-vaisselle. Pourtant, il a réussi tous nos tests avec brio.

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