Le céleri-racine, connu pour sa saveur intense et caractéristique et ses nombreuses valeurs nutritionnelles, est l'un des légumes-racines les plus populaires cultivés dans les jardins. Le bon moment pour déterrer le céleri est très important si vous souhaitez obtenir le meilleur goût de la racine et sa durée de conservation. Alors, quel est le meilleur moment pour commencer à déterrer le céleri ?
Contenu:
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Quand déterrer le céleri-rave ?
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Comment reconnaître le céleri-rave mûr ?
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Comment conserver le céleri après avoir creusé ?
Quand déterrer le céleri-rave ?
Le moment optimal pour déterrer le céleri-rave est généralement… fin septembre et octobre. Il est important de surveiller la météo et de ne pas précipiter la récolte, car la plante développe des racines jusqu'au bout et des récoltes ultérieures peuvent garantir des rendements plus élevés.
Cependant, vous devez vous rappeler de ne pas faire traîner ce moment. Même si le céleri-racine résiste aux basses températures, il est tout de même recommandé de le récolter. avant les premières gelées. Les basses températures près du sol peuvent endommager la racine et réduire sa durabilité pendant le stockage.
Il est préférable d'utiliser une grande fourche de jardin pour déterrer le céleri – grâce à elle, vous n'endommagerez pas la racine en creusant. Insérez la fourchette à quelques centimètres de la racine et soulevez délicatement la plante. Retirez ensuite manuellement la racine du sol en prenant soin de ne pas l’abîmer.
Quelques ils laissent le céleri en terre après le gelet parfois même pour l'hiver. N'oubliez pas cependant que les gelées à long terme peuvent endommager les racines, ce qui les rendra amères et désagréables au goût.
Comment reconnaître le céleri-rave mûr ?
Le céleri-racine est une plante qui nécessite une période de croissance assez longue, elle dure généralement de 4 à 6 mois. Les graines sont semées très tôt, début mars, et les plants sont mis en terre en mai, lorsque le risque de gel est passé. Cette plante a besoin de temps pour développer une racine suffisamment grosse et bien développée.
La racine, prête à être récoltée, doit avoir un diamètre d'environ 8 à 12 cm. Sa taille dépend des conditions d'une saison donnée et de la variété de céleri (il y en a beaucoup). Une fois que le céleri est mûr, ses feuilles commencent lentement à jaunir et à se flétrir.
Comment conserver le céleri après avoir creusé ?
La règle la plus importante lors de la conservation du céleri pour l’hiver est de lui fournir une humidité adéquate. Après avoir creusé, nettoyez la racine avec une brosse douce, mais ne la lavez pas. Placez-le ensuite dans une boîte ou un sac rempli de sable humide.
L'endroit idéal pour conserver le céleri est une pièce fraîche, sombre et humide, par exemple un sous-sol. Dans des conditions appropriées, le céleri peut être conservé jusqu'à plusieurs mois.
