En suivant un régime amaigrissant, vous n’êtes pas obligé de renoncer à de délicieuses pâtisseries. L’option parfaite lorsque vous avez envie de manger quelque chose de sucré est un gâteau à la levure santé. Est facile à digérer et faible en calories.
Vous pouvez les cuire au four sans aucun ajout ou avec du fromage, des pommes et des prunes. Alternativement, vous pouvez préparer des petits pains parfaits pour le petit-déjeuner et comme collation au travail ou en voyage.
Contenu:
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Comment faire une pâte levée bien ajustée ?
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Ajuster la pâte à levure
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Faire un gâteau à la levure avec des pommes
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Gâteau à la levure aux prunes
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Ajuster la pâte levée avec le fromage
Comment faire une pâte levée bien ajustée ?
Pour réaliser une pâte levée parfaite, suivez quelques règles importantes :
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Sois sûr que la levure est fraîche — les vieux ne grandiront pas comme ça ;
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utiliser lait chaud — accélère le processus de fermentation ;
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utiliser à la place du sucre blanc substituts naturels par exemple l’érythritol ou le xylitol;
- mesurer soigneusement les ingrédients — des proportions incorrectes affecteront la qualité de la pâte ;
- évitez d’ajouter de grandes quantités de levure — il peut croître trop vite et perdre ainsi sa structure ;
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vous pouvez l’utiliser pour une pâte levée en forme levure fraîche ou sèche;
- bien pétrir la pâte — plus il est flexible, mieux il se développera. Attention toutefois à ne pas le pétrir trop longtemps.
Ajuster la pâte à levure
Ingrédients:
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250 g de farine d’épeautre,
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2 jaunes d’œufs fermiers taille M,
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1/2 tasse de lait écrémé,
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25 g de levure sèche,
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4 cuillères à soupe d’érythritol,
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pincée de sel.
Une méthode de préparation :
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Lait chauffer légèrement.
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Pour du lait tiède ajouter la levure sèche, le xylitol, les jaunes d’œufs et une pincée de sel et pétrir la pâte.
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Gâteau Mettre dans un bol, couvrir d’un torchon et réserver dans un endroit tiède pendant environ 40 minutes pour lever.
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Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
photo : Pâte à levure Fit/Adobe Stock, Eugeniusz Dudziński
Faire un gâteau à la levure avec des pommes
Ingrédients:
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250 g de farine d’épeautre,
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2 jaunes d’œufs fermiers taille M,
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1/2 tasse de lait écrémé,
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25 g de levure sèche,
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4 cuillères à soupe d’érythritol,
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pincée de sel,
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2 grosses pommes.
Une méthode de préparation :
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Ajuster Préparez la pâte levée selon la recette au-dessus de.
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Transférer la pâte levée pâte en forme.
- Coupez la pomme en cubes ou en tranches et presser dans la pâte.
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Cuire le gâteau dans un four préchauffé 170 degrés environ 40 minutes.
photo : Ajuster la pâte levée aux pommes/Adobe Stock, Olo
Gâteau à la levure aux prunes
Ingrédients:
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250 g de farine d’épeautre,
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2 jaunes d’œufs fermiers taille M,
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1/2 tasse de lait écrémé,
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25 g de levure sèche,
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4 cuillères à soupe d’érythritol,
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pincée de sel,
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100 g de prunes dénoyautées.
Une méthode de préparation :
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Pâte de levure préparer selon la recette au-dessus de.
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Transférer la pâte levée pâte en forme.
- Appuyez sur les moitiés de prune dans la pâte.
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Cuire le gâteau dans un four préchauffé 170 degrés environ 40 minutes.
photo : Ajuster la pâte levée aux prunes/Adobe Stock, Arkadiusz Fajer
Ajuster la pâte levée avec le fromage
Ingrédients:
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250 g de farine d’épeautre,
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2 jaunes d’œufs fermiers taille M,
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1/2 tasse de lait écrémé,
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25 g de levure sèche,
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4 cuillères à soupe d’érythritol,
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pincée de sel,
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300 g de fromage cottage allégé.
Une méthode de préparation :
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Ajuster Préparez la pâte levée selon la recette au-dessus de.
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Transférer la pâte levée pâte en forme.
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Dans un bol écraser le fromage et ajouter une cuillère à café d’édulcorant.
- Placer le fromage dessus ou mélanger avec de la pâte levée.
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Cuire le gâteau dans un four préchauffé 170 degrés environ 40 minutes.
photo : Ajuster la pâte levée avec le fromage/iStock par Getty Images/ Angelika Heine
