Les œufs de caille sont une multivitamine dans leur coquille. Comparaison des valeurs nutritionnelles des œufs de caille et de poule

Les œufs de caille peuvent être achetés de plus en plus souvent. Ils sont petits, leur diamètre est d'environ 1,5 cm et la coquille est recouverte de taches brunes caractéristiques. Le prix des œufs de caille est d'environ 70 centimes PLN par pièce. Bien que les œufs de caille soient petits et mettent plus de temps à être pelés, cela vaut la peine de les utiliser en cuisine. Ici recettes d'œufs de cailleque vous pouvez utiliser.

Contenu:

1. Que sont les œufs de caille ?

2. Propriétés des œufs de caille

3. Œufs de caille : pourquoi vaut-il la peine de les manger ?

4. Œufs de caille – combien pouvez-vous en manger ?

5. Œufs de caille et œufs de poule

6. Oeufs de caille pour les enfants

7. Combien de calories contiennent les œufs de caille ?

8. Comment cuisiner des œufs de caille ?

Que sont les œufs de caille ?

Une caille est un oiseau pesant environ 200 g qui pond de petits œufs. Les œufs de caille se distinguent car sont couverts de taches brunes. En moyenne, un œuf de caille ne pèse que 10 g, soit près de 5 fois moins qu'un œuf de poule classique. En raison de leur couleur spécifique, ils constituent une décoration courante des tables de Pâques.

Prix ​​des œufs de caille

Le prix d'un seul œuf de caille varie de 0,5 PLN à 1 PLN. Les œufs de caille vendus en 10 ou 18 pièces coûtent environ 0,70 PLN chacun. Le plus souvent, les œufs de caille sont vendus après 18 pièces, et un tel ensemble coûte environ 10 PLN. Vous pouvez les acheter dans les grands supermarchés et même dans les magasins discount à Pâques. Il vaut la peine de se renseigner auprès des groupes locaux, car parfois les hébergeurs proposent des ventes directes d'œufs de caille bio à des prix avantageux.

Propriétés des œufs de caille

Les œufs de caille se caractérisent par un goût excellent et une proportion importante de jaune par rapport à l'œuf entier. Ils sont légèrement plus sains que les œufs de poule en raison de la teneur plus élevée en nutriments précieux. La composition chimique des œufs de caille est plus riche que celle des œufs de poule.

Les œufs de caille comme source de vitamines et de minéraux précieux

Les œufs de caille contiennent protéines complètes et facilement digestibles et se caractérisent par une teneur plus élevée en acides aminés (thréonine, méthionine) et en microéléments, par exemple calcium, cuivre, zinc, fer, vitamine B.₁,B₂,B₁₂ et du carotène. Ils contiennent plus de vitamines A et B₁ que les œufs de poule. Bien que contiennent plus de cholestérolconsommés avec modération, n'altèrent pas le profil lipidique sanguin.

De plus, les œufs de caille contiennent beaucoup de phosphore facilement digestible. Cela peut être un avantage, mais la teneur élevée en phosphore est un inconvénient pour les personnes souffrant d'ostéoporose et les femmes ménopausées.

Oeufs de caille pour les personnes allergiques

Les œufs de caille sont précieux pour les personnes allergiques sont moins allergènes. La protéine contenue dans les œufs de poule a un fort effet allergène, notamment chez les jeunes enfants. Cependant, les personnes allergiques aux œufs de poule ne doivent pas nécessairement exclure les œufs de caille de leur alimentation. Ils peuvent être une excellente alternative aux œufs de poule. De plus, des travaux sont en cours pour utiliser les œufs de caille pour soutenir le traitement des allergies alimentaires et du psoriasis.

Des œufs de caille comme une bombe de fer

C'est dans les œufs de caille jusqu'à 3,68 mg de fer pour 100 g. C'est vraiment beaucoup, plus de deux fois plus que dans les œufs de poule. En raison de leur teneur élevée en fer hématopoïétique, les œufs de caille conviennent à l'alimentation des femmes prépubères, à l'alimentation des enfants, des adolescents et autres. Il vaut la peine d'inclure des œufs de caille dans votre alimentation pour améliorer les niveaux de fer, d'hémoglobine et de ferritine dans le sang. Les œufs de caille peuvent constituer une excellente alternative à la viande pour les personnes suivant un régime végétarien et souffrant d’une carence en fer.

Des œufs de caille pour la santé du cerveau

Il y a des œufs de caille une riche source de choline, qui est un ingrédient nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et à la production de neurotransmetteurs. Choline est impliquée dans les processus d'apprentissage et de mémoire. Les œufs de caille contiennent également certaines quantités d’acides oméga 3, qui sont les éléments constitutifs du cerveau et soutiennent le fonctionnement des neurones. De plus, les œufs de caille constituent une dose de diverses vitamines B, notamment de la vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux.

photo : Œufs de caille après cassage/Adobe Stock, iprachenko

Pourquoi vaut-il la peine de manger des œufs de caille ?

Les œufs de caille valent vraiment la peine d'être mangés car ils sont sains et précieux. Même si vous n'aimez pas les œufs de poule, il y a de fortes chances que vous aimiez les petits œufs de caille.

Voici une liste des bienfaits des œufs de caille pour la santé :

• Ils peuvent être utilisés dans un régime alimentaire contre l’anémie due à : teneur élevée en fer.

• Vous pouvez en manger si vous souffrez d'hypotension ou d'hypertension, de maux de tête sévères et de diabète (Il est recommandé de consommer 6 œufs par semaine).

• Les œufs de caille sont utilisés dans les maladies du foie, les ulcères d'estomac, l'asthme et les maladies rénales. Ils nourrissent bien le corps épuisé.

• Les œufs de caille sont irremplaçables dans l’alimentation des jeunes enfants, des personnes âgées et des personnes souffrant d’une carence en cuivre.

• Ils sont facilement digestibles et contiennent des protéines très facilement digestibles.

• Il est recommandé de consommer des œufs de caille chez les personnes vivant dans des conditions de risque accru de radiation, car ils contribuent à l'élimination des radionucléides nocifs pour notre organisme.

• Combiner la consommation d'œufs de caille avec une bonne alimentation renforce le système immunitaire corps.

• Le blanc d'œuf de caille se caractérise par ses propriétés anti-inflammatoire et antibactérien (ils contiennent du lysozyme – une enzyme qui détruit les parois cellulaires bactériennes).

• Ils ont des effets antidépresseurs – ils améliorent notre bien-être et nous donnent de l'énergie.

• On pense qu’ils sont de très bons aphrodisiaques.

En résumé, les œufs de caille valent la peine d’être consommés simplement pour votre santé. Ils nourrissent et renforcent bien le corps. Ils sont très nutritifs.

Combien d'œufs de caille peut-on manger ?

Combien d'œufs de caille peut-on manger pour la santé ? Ce qui est trop n'est pas sain. N'exagérez pas en mangeant des œufs de caille. Ssont en bonne santé, mais à consommer avec modération. Cela s'applique à tous les types d'œufs. Selon les recommandations concernant la portion maximale recommandée d'œufs, par semaine vous pouvez manger environ 35 œufs de caille, si vous êtes en bonne santé. Cela donne une portion quotidienne d'environ 5 œufs de caille.

Vous pouvez manger plus d’œufs de caille si vous suivez un régime végétarien et ne consommez pas de cholestérol ni de graisses saturées provenant d’autres sources.

Les œufs de caille (ainsi que les autres types d’œufs) doivent cependant être limités les personnes prédisposées aux maladies cardiaques :

• l'athérosclérose,

• hypercholestérolémie,

• diabète de type 2,

• après une crise cardiaque.

Combien d’œufs de caille font un œuf de poule ?

5 œufs de caille équivalent à un œuf de poule. Si vous avez des œufs de caille mais pas d’œufs de poule, vous pouvez les utiliser à la place. Nous avons calculé la dose quotidienne recommandée d'œufs de caille grâce à la connaissance de la dose autorisée d'œufs de poule.

Œufs de caille et œufs de poule – comparaison

La valeur nutritionnelle des œufs de caille est similaire à celle des œufs de poule. Cependant, les œufs de caille présentent des avantages par rapport aux œufs de poule dans plusieurs catégories.

Comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessus, les œufs de caille battent les œufs de poule dans de nombreux ingrédients. Principalement en raison de la teneur élevée en jaune, qui regorge de vitamines et de minéraux. Les œufs de caille contiennent également plus de cholestérol, mais ils peuvent être inclus dans le régime anti-cholestérol, il est donc préférable de les manger avec modération.

Le contenu calorique des œufs de caille est très similaire à celui des œufs de poule.

Lire aussi : Œuf d'autruche : le plus gros œuf du monde

photo : Œufs de caille et œufs de poule/Adobe Stock, Deno

Oeufs de caille pour les enfants

Les enfants définitivement ils peuvent manger des œufs de caille, il n’y a aucune contre-indication à cela. Quand les enfants peuvent-ils commencer à manger des œufs de caille ? Lorsque vous élargissez votre alimentation avec des œufs de poule. Selon les recommandations, les œufs peuvent être introduits dans l’alimentation des enfants âgés de 17 à 26 semaines. Les œufs de caille sont recommandés aux personnes allergiques pour élargir leur alimentation car ils sont moins allergisants.

Combien de calories contiennent les œufs de caille ?

Il y a des œufs de caille légèrement plus calorique que les œufs de poulemême si la différence n'est pas grande.

• 100 g d'œufs de caille contiennent 158 ​​kcal,

• 100 g d'œufs de poule contiennent 143 kcal.

C'est quand même une différence vraiment insignifiante. Les deux types d'œufs peuvent apparaître dans les menus minceur. Vous pouvez également préparer des œufs brouillés hypocaloriques à partir d'œufs de caille.

Comment cuisiner des œufs de caille ?

La cuisson des œufs de caille prend beaucoup moins de temps que celle des œufs de poule, mais ce n'est pas surprenant. Après tout, ils sont plusieurs fois plus petits.

• Si tu veux cuisiner œufs de caille dursmettez-les lentement dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

• Si tu veux cuisiner œufs de caille à la coquefaites-les cuire 1,5 minutes.

Immédiatement après la cuisson, mettez-les dans l'eau froide puis épluchez-les.