Les champignons tibétains jouissent d'une excellente opinion, mais tout le monde ne peut pas l'utiliser. Voici 6 principaux contre-indications


Kefir, qui survient après le mérite du champignon tibétain, est l'un des produits de fermentation du lait les plus sains. Il contient beaucoup de vitamines, y compris du groupe B, du calcium, de l'acide folkloriqueIowy, phosphore, vitamines D et K, ainsi qu'une petite quantité de graisse. Cependant, les propriétés de promotion de la santé les plus importantes montrent les probiotiques qu'il contient. Les champignons tibétains sont achetés pour produire des produits laitiers auto-fermentés, mais tout le monde ne peut pas les utiliser. Ils devraient faire attention entre autres Les personnes atteintes d'intolérance à l'histamine, les femmes enceintes et les soins infirmiers. Quelles sont les contre-indications pour une utilisation Champignon tibétain?

Contenu:

  1. Qu'est-ce que le champignon tibétain?

  2. Propriétés de santé des champignons tibétains

  3. Champignon tibétain – contre-indications

  4. Champignons tibétains – effets secondaires



Qu'est-ce que le champignon tibétain?

Les champignons tibétains (champignon kéfir, grains de kéfir) sont complexes Un mélange de micro-organismes qui forment une structure symbiotique Rubelle de chou-fleur, qui est ajoutée au lait pour produire du kéfir. Ces grains de gelée, blanc ou jaune clair avec une forme de forme inégale combinaison de bactéries lactiques, bactéries d'acide acétique et la levurequi agissent comme un organisme.

La composition comprend bactéries Lactococcus lactis Produire de l'acide lactique et de la santé pro-intérimaire. Il convient de rappeler que la composition des champignons tibétains disponibles de différentes sources n'est pas la même à chaque fois.

Propriétés de santé des champignons tibétains

Les champignons tibétains étaient déjà utilisés au Tibet et à partir de là. Sur la base de la recherche et des observations effectuées jusqu'à présent, il est affirmé que Les champignons tibétains ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps:

  • renforce le système immunitaire,

  • détruit les bactéries et les champignons,

  • peut agir en anti-canancer,

  • a un effet positif sur l'ambiance,

  • a anti-inflammatoire,

  • Il peut agir anti-âge.

Une étude a montré que le champignon tibétain était capable d'inhiber le développement des cellules cancéreuses de l'estomac humain dans des conditions de laboratoire. Il a également été démontré que la souche isolée des grains de kéfir réduit le cholestérol sanguin et la pression chez les rats souffrant d'hypertension sensible à l'AVC. C'est donc un produit très prometteur et il vaut la peine de l'utiliser dans la cuisine.

Il n'est donc pas étonnant que l'offre de plus en plus de magasins comprenne des champignons tibétains souhaités par beaucoup. Cependant, il vaut la peine d'arrêter l'enthousiasme et de vous rappeler que Cela peut provoquer des effets secondaires et tout le monde ne peut pas bénéficier des avantages du champignon tibétain.

Champignon tibétain – contre-indications

Il existe plusieurs contre-indications à l'utilisation du champignon tibétain. Les gens souffrant de diabète et d'autres maladies chroniquesdevrait consulter un médecin avec un médecin. Jusqu'à présent, la composition de sa microflore n'a pas été établie, donc aussi les personnes qui Ils ont récemment dépassé l'entériteils devraient consommer très attentivement le kéfir tibétain.

Les personnes atteintes de migraines doivent faire attention aux champignons tibétains

Kéfir fait de champignons tibétains (comme d'autres produits fermentés) Naturellement, il contient de grandes quantités d'amines biogéniquesy compris les histamines et la tyramine qui surviennent pendant le processus de fermentation. Chez les personnes sensibles à ces composés, les maux apparaissent après avoir mangé les champignons tibétains, y compris les maux de tête. L'alternative à la source naturelle de probiotiques dans ce groupe de personnes est des suppléments probiotiques prêts disponibles dans les pharmacies.

Intolérance à l'histamine

Un autre potentiel Une contre-indication à l'utilisation des champignons tibétains est l'intolérance à l'histamine. L'histamine est un composé produit par le corps et présent dans certains produits alimentaires, y compris fermenté. Les personnes sensibles à l'histamine après avoir utilisé un champignon tibétain peuvent ressentir diverses affections, par ex. Range, nez qui coule, symptômes gastro-intestinaux, maux de tête ou gonflement.

Intolérance au lactose

Bien que les champignons tibétains provoquant une fermentation du lait se transforment le lactose en acide lactique, ce qui signifie que les personnes allergiques à cet ingrédient peuvent boire du kéfir, mais il n'est pas toujours possible d'éliminer complètement le lactose. Alors Après avoir utilisé les champignons tibétains, les personnes intolérantes au lactose apparaîtront:

  • flatulence,

  • diarrhée,

  • douleurs abdominales,

  • nausée.

Beaucoup dépend de la durée du processus de fermentation. Le court laps de temps de fermentation du kéfir (inférieur à 12-24h) est insuffisant pour transformer complètement le lactose. Seule une fermentation plus longue élimine une quantité importante de ce sucre de lait. Beaucoup dépend également de la gravité de l'intolérance chez une personne.

Certaines maladies intestinales

Une autre contre-indication potentielle à l'utilisation des champignons tibétains est les maladies intestinales, telles que le syndrome du côlon irritable et la maladie de Crohn. Bien que des produits fermentés puissent être recommandés pour les personnes atteintes de maladies intestinales, elle Certaines souches probiotiques provoquent des affections chez les personnes atteintes d'une maladie du système digestif. Parfois, il y a: une irritation intestinale qui provoque des douleurs abdominales, une inflammation, une diarrhée. Avant d'utiliser les champignons tibétains, une consultation avec un médecin est recommandée.

Immunodéficience

Un autre groupe qui ne devrait pas utiliser un champignon tibétain sans consulter un spécialiste est les personnes atteintes d'immunodéficience (comme le VIH infecté, le destinataire des organes). Les champignons tibétains peuvent contenir différentes souches de bactéries et de levure, donc il existe risque de développer une infection du corps lorsque le système immunitaire ne fonctionne pas correctement. De plus, Pendant la production de kéfir tibétain, les micro-organismes pathogènes peuvent se multiplier (surtout lorsque la boisson est formée à la maison).

Grossesse et allaitement

La prudence lors de l'utilisation d'un champignon tibétain est recommandée pour les femmes enceintes et allaitées. Des produits fermentés, comme le kéfir à base de champignons tibétains, est non pasteurisé et peut être contaminé par des organismes pathogènes (par exemple les bactéries Listeria, E. coliStaphylococci). Après avoir appliqué un produit nocif, une infection peut se produire qui est une menace pour la santé de maman et d'enfant.

Champignons tibétains – effets secondaires

Bien que kEFIR est considéré comme l'une des boissons les plus sûres (en particulier du lait – allergique à moins souvent que le lait), cette hypersensibilité aux ingrédients individuels est une question individuelle. Les effets secondaires possibles de l'utilisation du champignon tibétain comprennent:

  • flatulence,

  • gaz,

  • diarrhée,

  • douleurs abdominales,

  • nausée,

  • L'empoisonnement alimentaire (les produits fermentés sont généralement sûrs, mais il y a ceux qui sont contaminés par des micro-organismes dangereux),

  • symptômes d'allergie,

  • Maux de tête, migraine,

  • Résistance aux antibiotiques (il a été démontré que les bactéries probiotiques peuvent transmettre une résistance à d'autres bactéries dans le corps).

Si les effets secondaires apparaissent après avoir utilisé le champignon tibétain, ils sont généralement courts et doux. Ils ne sont donc pas une raison de s'inquiéter. Cependant, lorsque les maladies s'aggravent ou sont extrêmement lourdes, vous devriez consulter un spécialiste dès que possible. Il est important de ne pas utiliser de produits provenant de sources inconnues ou incertaines.




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