Si vous vous demandez si le pop-corn est sain, nous avons une bonne nouvelle : il peut cependant être sain. tous les types ne sont pas comme ça. Les grains de maïs eux-mêmes sont sains. Cependant, la valeur nutritionnelle du pop-corn peut être éclipsée par la façon dont il est préparé, qui ajoute des calories et du sel. Découvrez comment éviter cela.
Contenu:
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Le pop-corn peut-il être sain ?
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Le pop-corn est-il des calories vides ?
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Pop-corn et perte de poids
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Le pop-corn au micro-ondes est-il sain ?
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Le pop-corn est-il sain pour les enfants ?
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Comment préparer du pop-corn sain ?
Le pop-corn peut-il être sain ?
Le pop-corn, ou pop-corn, peut être un choix alimentaire sain, mais cela dépend cela dépend en grande partie de la méthode de préparation et des additifsque nous y ajouterons. Le pop-corn lui-même est riche en fibres, faible en calories et naturellement sans gluten. Le maïs utilisé pour fabriquer du pop-corn est un produit à grains entiers, ce qui signifie qu'il contient toutes les parties du grain, y compris le son, le germe et l'endosperme, qui fournissent des nutriments précieux tels que des vitamines B, du magnésium, du fer et des antioxydants. En bref : le maïs est sain.
L’un des aspects les plus importants du pop-corn pour la santé est son teneur élevée en polyphénolsqui sont de puissants antioxydants. La recherche indique que les polyphénols pourraient jouer un rôle important dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. Cependant, il convient de rappeler que ces bienfaits pour la santé peuvent être limités par la manière dont le pop-corn est préparé, surtout s'il est frit dans une grande quantité de graisse ou s'il contient des additifs tels que du sucre, du sel, du beurre ou des arômes artificiels.
Pour faire du pop-corn une collation saine, il est préférable de le préparer sans graisse ni sel ajoutés. Ensuite, il ne contient pas de calories inutiles et est faible en sodium, ce qui est bénéfique pour les personnes soucieuses de leur poids et de leur santé cardiovasculaire. À son tour, le pop-corn préparé au cinéma ou dans des sacs micro-ondes contient souvent de grandes quantités de sel, de graisses saturées et d'additifs artificiels, ce qui réduit considérablement sa valeur pour la santé.
Le pop-corn fait maison est-il sain ?
Le popcorn fait maison sans matières grasses apporte environ 30 calories par verre (environ 8 g). C'est un produit riche en fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et peuvent contribuer à la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour les personnes qui perdent du poids. Un verre de pop-corn contient 1 g de fibres, environ 1 g de protéines et des quantités minimes de matières grasses. Les fibres sont peut-être importantes pour la santé intestinale aider à réguler la glycémie et dans la réduction des niveaux de cholestérol. Sa dose quotidienne saine est destinée aux adultes (25-30 g par jour).
Le pop-corn fait maison est également une bonne source de polyphénols, qui agissent comme des antioxydants, aidant à combattre les radicaux libres et à réduire l'inflammation dans le corps. Le maïs soufflé contient également des vitamines B telles que la niacine, la thiamine et l'acide folique, ainsi que des minéraux tels que le magnésium, le zinc, le phosphore et le fer.
Le pop-corn du cinéma ou du magasin est-il sain ?
Le pop-corn servi dans les cinémas est souvent préparé avec de l'huile de coco, de l'huile de palme ou du beurre, ce qui augmente considérablement sa valeur calorique et sa teneur en graisses saturées. Une grande portion de pop-corn de cinéma peut contenir jusqu'à 1 000 calories et plus de 50 grammes de graisses, ce qui est supérieur à l'apport quotidien recommandé en graisses saturées pour un adulte. Ajoutez encore plus de sel aggrave le profil de santé du pop-corncar cela augmente le risque d’hypertension et d’autres problèmes de santé liés à un apport excessif en sodium.
Le pop-corn au cinéma ou en magasin peut également contenir des arômes et des colorants artificiels, qui non seulement réduisent sa valeur nutritionnelle, mais également peut être nocif pour la santé lorsqu'il est consommé régulièrement.
Le pop-corn est-il des calories vides ?
Popcorn, spécialement préparé sans additifs, n'est pas considéré comme des « calories vides ». Ce terme désigne des aliments qui apportent de l’énergie sous forme de sucres simples, mais qui ont peu ou pas de valeur nutritionnelle. En revanche, le pop-corn contient, en plus des macroéléments, des microéléments précieux, ce qui lui confère une valeur nutritionnelle. Le popcorn fait maison sans matières grasses ajoutées ni sel est un en-cas hypocalorique qui apporte pour 100 g :
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387 kcal,
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77,8 g de glucides, dont 14,5 g de fibres,
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12,9 g de protéines,
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4,5 g de graisse,
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fer – 3,19 mg,
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magnésium – 144 mg,
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phosphore – 358 mg,
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potassium – 329 mg,
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sodium – 8 mg,
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zinc – 3,08 mg,
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manganèse – 1,1 mg,
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cuivre – 0,2 mg.
C'est là aussi petite quantité de vitamines des groupes B, A et provitamine A, vitamine K, lutéine et zéaxanthine.
Cependant, le pop-corn préparé avec des additifs tels que de la graisse, du sel, du sucre ou des arômes artificiels peut se rapprocher de la catégorie des « calories vides » en raison du niveau élevé de calories et de la valeur nutritionnelle relativement inférieure par rapport au nombre de calories.
Pop-corn et perte de poids
Le pop-corn peut être utile pour perdre du poids, en particulier comme collation faible en calories et riche en fibres. aide à augmenter la sensation de satiété et contribue à consommer moins de calories pendant la journée.
Les personnes qui mangent régulièrement des grains entiers ont plus de chances de bonne gestion du poids et un risque moindre d’obésité. De plus, le pop-corn est faible en calories par rapport à d’autres collations populaires telles que les chips ou les sucreries.
Bien entendu, tous ces avantages ont du pop-corn préparé sans matières grasses ajoutées, arômes, sel, colorants, etc.
Le pop-corn au micro-ondes est-il sain ?
Le simple fait de préparer du pop-corn au micro-ondes à partir de grains de pop-corn purs ne rend pas la collation moins saine ou moins nocive. Le micro-ondes ne « gâte » pas les aliments. Cependant, le « pop-corn au micro-ondes » prêt à l'emploi contient souvent des additifs tels que du sel, du beurre et des arômes artificiels, qui peuvent augmenter considérablement la teneur en calories et la teneur en ingrédients malsains de la collation.
Emballage de pop-corn les fours à micro-ondes peuvent également contenir des produits chimiques tels que le PFOA et le PFOS (acide perfluorooctanoïque et acide perfluorooctane sulfonique), qui ont été associés à des problèmes de santé, notamment des perturbations hormonales et un risque accru de certains cancers. Il faut cependant admettre que les producteurs de produits alimentaires tentent de réduire la teneur de ces substances dans les emballages alimentaires destinés aux micro-ondes et qu'ils y parviennent très bien.
Quelles sont ces substances ? Ce sont les ingrédients des surfaces antiadhésives des poêles à frire, qui ont fait l'objet de critiques très critiques il y a quelque temps, les accusant d'avoir des effets néfastes sur la santé. Et à juste titre, car il s'est avéré que ils peuvent perturber votre équilibre hormonal l'organisme, perturbent le métabolisme du cholestérol et augmentent le risque de certains cancers.
Si vous décidez de préparer du pop-corn au micro-ondes, il vaut la peine de choisir des versions sans additifs ou celles qui contiennent des quantités minimes de sel et de graisse. Vous pouvez également acheter sacs à main spéciaux pour préparer du pop-corn au micro-ondes, qui ne contient pas de produits chimiques nocifs.
Le pop-corn est-il sain pour les enfants ?
Le pop-corn préparé à la maison à l'aide d'une machine à pop-corn utilisant de l'air chaud peut constituer une collation saine pour les enfants, mais soyez prudent car risque d'étouffementen particulier chez les jeunes enfants de moins de quatre ans.
Pour les enfants plus âgés, le maïs soufflé préparé sans gras ni sel ajoutés peut être une source précieuse de fibres et d’autres nutriments. Il est important de évitez le cinéma ou magasinez du pop-corn le soi-disant faites du pop-corn au micro-ondes, en particulier avec des additifs, car ils peuvent contenir des graisses malsaines, du sel et des exhausteurs artificiels qui ne sont pas les meilleurs pour les enfants.
Les parents doivent également faire attention à la façon dont les enfants mangent du pop-corn afin de minimiser le risque d'étouffement. Il est préférable de servir du pop-corn en petites quantités et encouragez les enfants à manger lentement et à bien mâcher, sans parler en même temps.
Comment préparer du pop-corn sain ?
La meilleure façon de préparer du pop-corn sain est :
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utiliser un rasoir rôtissage à air chaud,
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grillage dans une poêle sèche,
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préparation dans une friteuse sans matière grasse.
Évitez d'ajouter de grandes quantités de sel, de beurre ou d'autres graisses. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive ou de noix de coco, ce qui augmentera modérément la teneur en calories de la collation. Au lieu du sel, essayez d'ajouter des épicescomme les poivrons, la poudre d'ail, les herbes. Si vous ne pouvez pas résister à l'envie de saler du pop-corn, utilisez du sel marin non raffiné en petites quantités, qui, en plus du sodium, fournit également de précieux micro-éléments.
Comment faire du pop-corn dans une friteuse à air ?
Mesurez une portion de 100 g de grains de pop-corn. Versez-les dans le panier de votre friteuse à air. Si le panier a de gros trous, vous pouvez mettre du papier aluminium au fond. Insérez le panier dans la machine. Régler la température 200 ou 220 degrés et allumez l'appareil pendant 5 à 7 minutes. Si vous n'entendez plus de « popping » avant cela, arrêtez l'appareil. Prêt.
