La canneberge est un fruit aux propriétés uniques. Découvrez pourquoi cela vaut la peine de manger des canneberges

Les canneberges sont idéales pour les sauces pour le gibier et autres viandes, mais aussi pour le fromage par exemple. Il a un goût distinctif et est appétissant même après traitement thermique. Mais ses plus grands avantages sont ses propriétés bénéfiques pour la santé et la guérison. En manger régulièrement réduit le risque de nombreuses maladieset aide en outre au traitement de certaines affections.

Contenu:

1. Canneberges – propriétés

2. Que guérissent les canneberges ?

3. Combien de canneberges par jour ?

4. Canneberges pendant la grossesse

5. Canneberges – une recette de cocktail

Propriétés des canneberges

Les canneberges étaient autrefois classées dans la famille des éricacées, mais depuis les années 1980, elles sont classées comme myrtilles. Il produit des fruits rouges ronds au goût acidulé-sucré. Ils se produisent dans la nature deux espèces – canneberges à gros fruits et des marais. Les grosses canneberges sont cultivées pour des fruits plus gros – jusqu'à 2 cm de diamètre, mais les fruits des deux espèces sont comestibles.

Valeurs nutritionnelles des canneberges

Les valeurs nutritionnelles sont fournies dans les tableaux ci-dessous dans 100 g de canneberges crues et séchées et jus à partir de canneberges. Cela facilite la comparaison des différences entre les fruits frais et les produits à base de canneberge les plus populaires.

Canneberges séchées – propriétés

Propriétés des canneberges séchées sont les mêmes que les fruits frais. Cependant, lors de l'achat d'un produit prêt à l'emploi, vous devez faire attention au fait que la plupart des canneberges séchées contiennent beaucoup de sucre ajouté. Il s'agit d'un défaut grave qui nuit à la santé. Par conséquent, lorsque vous achetez des canneberges séchées, recherchez celles sans sucre ajouté.

Canneberges juste séchées même celui sans sucre ajouté il contient beaucoup plus de glucides que le cru. Cela ne sert donc à rien de manger encore plus de sucre.

Jus de canneberge – propriétés

Le jus de canneberge pur fournit tous les ingrédients précieux pour la santé possède toutes les propriétés médicinales et bénéfiques pour la santé des canneberges. Le problème est que vous pouvez rarement l'obtenir – le plus souvent il s'agit d'un mélange de jus : canneberge et pomme ou autres fruits. Cela signifie qu'il peut y avoir peu de jus de canneberge dans 100 g d'un tel mélange, son effet ne sera donc pas aussi fort que dans le cas de la consommation de fruits crus ou secs.

Jus de canneberge : effets secondaires

Le jus de canneberge, le fruit lui-même et ses conserves sont généralement sans danger et ne provoquent pas d'effets secondaires. Seulement:

• les personnes souffrant de calculs rénaux ne devraient pas les utiliser, surtout en grande quantité. Cela est dû au fait que les canneberges contiennent beaucoup d'oxalate de calcium, un ingrédient à partir duquel se forment des calculs rénaux ;
• les personnes prenant des médicaments anticoagulants devrait en manger de petites quantités, car la vitamine K contenue dans les fruits peut affecter l'action des médicaments, entraînant une réduction supplémentaire de la coagulation sanguine.

Comprimés de canneberge

Les compléments alimentaires à base de canneberge contiennent des extraits de fruits. Il s’agit d’une forme plus concentrée de toutes ces substances bénéfiques pour la santé. Par conséquent, lorsque vous décidez d'utiliser les propriétés médicinales des canneberges en avalant des comprimés de canneberge, vous devez suivre les recommandations figurant sur l'emballage et ne pas dépasser la dose recommandée.

Que guérissent les canneberges ?

Les propriétés des canneberges consommées crues, en jus, séchées et celles sous forme d'extraits en comprimés sont similaires : elles sont utilisées pour les mêmes affections. Vous trouverez ci-dessous les propriétés curatives des substances présentes dans les canneberges, qui ont été confirmées par des recherches scientifiques.

Grâce à leur teneur en anthocyanes et en flavonols, qui sont des antioxydants, les canneberges ont des propriétés anti-inflammatoires. Grâce à cela, il peut protéger le système circulatoire et prévenir d’autres maladies résultant d’une inflammation. Les antioxydants contenus dans les canneberges protègent également l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, prévenir certains cancerspar exemple le côlon ou les poumons.

Les canneberges contiennent des proanthocyanidines uniques de type A. Ils empêchent les bactéries pathogènes de se déposer sur les parois de la vessie, ce qui les rend plus faciles à excréter dans l'urine et prévenir ou combattre l’inflammation.

Les proanthocyanidines de type A sont également excellentes régulateur du microbiome intestinal – combattre les bactéries défavorables et soutenir celles qui nous sont nécessaires.

Les canneberges ont un effet similaire sur la bactérie Helicobacter pylori responsable de la formation d'ulcères et sur les micro-organismes responsables des caries, des gencives et des maladies parodontales. Les substances contenues dans les canneberges agissent comme du Téflon sur les dents. Ils forment un revêtement ce qui rend difficile l’adhésion des bactéries à l’émail et infecter les gencives.

Canneberges aide à réduire la pression artérielle excessivement élevée et réduire le mauvais cholestérol LDL et éventuellement augmenter le bon cholestérol HDL. Les scientifiques affirment que boire régulièrement du jus de canneberge réduit le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.

Bioflavonoïdes de canneberge prévenir la formation de caillots sanguins et dilater les vaisseaux sanguins.

Les canneberges dans le diabète aident à abaisser le taux de sucre dans le sang, mais elles ne doivent alors être consommées que crues.

En médecine naturelle et traditionnelle, les canneberges sont également utilisées pour renforcer l’immunité et atténuer les symptômes de la ménopause.

Combien de canneberges par jour ?

Si vous mangez des canneberges crues, si vous buvez leur jus naturel ou si vous les mangez séchées sans sucre ajouté, vous n'êtes pas obligé de surveiller une dose spécifique. Cependant, il convient de prêter attention à la teneur en calories et de manger suffisamment de canneberges pour qu'elles ne contribuent pas à la prise de poids.

Pour des raisons de santé, il suffit de boire un verre de jus ou de manger une poignée de canneberges séchées, mais cela doit être fait régulièrement.

Les personnes souffrant de calculs rénaux et prenant des anticoagulants devraient consulter leur médecin pour déterminer la dose de canneberges qui est sans danger pour euxpour contribuer trop de canneberges à la détérioration de la santé.

Canneberges pendant la grossesse

La grossesse n'est pas une contre-indication manger des canneberges ou des produits à base de canneberges. Cependant, il convient de rappeler que les fruits fournissent une grande quantité de glucides et que, sous forme de jus ou de sucre, ils peuvent fournir beaucoup de sucre.

Si une femme enceinte, par exemple en raison d'un diabète gestationnel, doit éliminer le sucre de son alimentation, une bonne solution peut alors être d'utiliser canneberges en comprimés. Vous devriez alors acheter des préparations auprès de fabricants réputés, car les compléments ne sont pas soumis à un contrôle de qualité et tous ne contiendront pas toutes ces substances précieuses pour la santé, ou leur quantité sera faible. Habituellement, un prix plus élevé signifie une meilleure qualité.

Canneberges – une recette de cocktail

Ingrédients:

• une demi-tasse de canneberges,

• un verre de yaourt nature,

• une cuillère à soupe de graines de lin moulues,

• une cuillère à café de miel,

• 1/4 cuillère à café de cannelle,

• menthe ou mélisse.

Une méthode de préparation :

1. Sortez les canneberges du réfrigérateur, lavez-les, égouttez-les, mettez-les dans une casserole et versez dessus un verre. eau chaude.

2. Tellement préparé porter à ébullition (ne cuisine pas !).

3. Passer les fruits au tamis, ajouter le miel.

4. Mélangez les canneberges et le yaourt nature. Ajouter des graines de lin lin et cannelle.

5. Verser dans un verre, mettre au réfrigérateur pendant plusieurs minutes.

6. Avant de servir le cocktail de canneberges décorer avec de la menthe fraîche ou de la mélisse.

7. Au lieu du yaourt, vous pouvez utiliser du kéfir ou du babeurre.