Le pain au fromage cottage Keto est riche en protéines et en graisses saines, et sa faible teneur en glucides en fait un choix idéal pour les personnes suivant un régime cétogène. Vous pouvez expérimenter des ajouts et des épices pour ajuster le goût du pain selon vos propres préférences.
Contenu:
-
Pain au fromage cottage céto – ingrédients
-
Pain céto au fromage cottage et aux graines de lin
-
Pain céto au fromage cottage et farine d'amande
Pain au fromage cottage céto – ingrédients
Les ingrédients utilisés pour cuire le pain au fromage cottage céto peuvent être divisés en : indispensable et facultatif. Grâce à ce dernier, vous pourrez diversifier les recettes et préparer différentes variétés de pain au fromage cottage céto sans farine de céréales.
Ingrédients obligatoires pour le pain au fromage cottage céto :
- Fromage blanc. On utilise généralement du fromage cottage entier, qui constitue la base du pain.
- Œufs. Ils sont indispensables pour lier les ingrédients et donner de la structure au pain.
- Farine d'amande ou autre farine farine céto. Donne au pain la bonne consistance.
- Levure chimique. Il aide le pain à lever et lui donne une structure plus légère.
- Sel. Souligne le goût du pain.
Ingrédients facultatifs pour le pain au fromage cottage céto :
- Graines. Chia, lin, citrouille, cumin noir, tournesol. Ils ajoutent des fibres supplémentaires et des graisses saines.
- Graine de lin. Il peut être utilisé comme substitut à la farine d’amande ou comme additif pour augmenter la valeur nutritionnelle.
- Huile d'olive ou beurre. Ajoute de l'humidité et de la saveur.
- Herbes et épices séchées. Origan, basilic, poudre d'ail ou poudre d'oignon pour enrichir la saveur du pain.
- Fromage mozzarella ou parmesan. Ceux-ci peuvent être utilisés pour plus de saveur et d’humidité.
- Coquilles de psythium. Ils peuvent être utilisés comme additifs pour augmenter la teneur en fibres.
- Vinaigre de pomme. Il participe à la réaction chimique avec la levure chimique, ce qui peut aider le pain à mieux lever.
Pain céto au fromage cottage et aux graines de lin
Ingrédients:
-
0,5 kg de fromage blanc demi-écrémé ou gras,
-
400 g de graines de lin,
-
3 oeufs,
-
une grosse pincée de sel,
-
¾ cuillère à café de levure chimique,
-
un verre de citrouille décortiquée ou d'autres graines (facultatif).
Une méthode de préparation :
-
Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser le moule à cake de papier sulfurisé.
- Mixez les graines de lin dans la farine en réservant 100 g de graines entières.
-
Dans un grand bol mélanger tous les ingrédientspuis mélangez brièvement la masse.
-
Mettez-le dans le moule, lisser le dessus et recouvrez-le de graines – de lin, de citrouille tournesol, si vous le souhaitez.
-
Mettre au four et cuire au four pendant 60 à 70 minutes.
-
Retirez le pain au fromage cottage céto du four et réserver au frais. Servir avec ce que vous voulez.
Pain céto au fromage cottage et farine d'amande
Ingrédients:
-
2 oeufs,
-
un verre de fromage cottage gras moulu,
-
¼ tasse de yaourt grec,
-
½ tasse de parmesan râpé,
-
¼ tasse d'huile d'olive,
-
½ tasse de lait d'amande,
-
1,5 tasse de farine d'amande blanchie,
-
1,5 cuillères à soupe de psyllium,
-
1,5 cuillères à soupe de gomme xanthane,
-
2 cuillères à soupe de levure chimique,
-
une grosse pincée de sel.
Une méthode de préparation :
-
Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser le moule à cake. papier sulfurisé.
-
Dans un grand bol, bien fouetter le yaourt, le lait d'amande et les œufs. Alors incorporer le fromage avec un mixeur fromage blanc.
-
Dans un petit bol, bien mélanger tout sec ingrédients.
-
Reprogrammer mélange sec à mélange humide et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-
Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger, puis laisser reposer 5 minutes.
-
Versez la pâte dans le moule et mettez-la au four environ 60 minutes. La pâte doit lever et dorer sur le dessus.
-
Sors-le, Laisser refroidir. Servir avec ce que vous voulez.
