Tous les gâteaux céto aux cerises ne sont pas aussi savoureux. 3 recettes étonnantes de tarte aux cerises faible en glucides

Le gâteau Keto aux cerises est une excellente idée. Les cerises sont un fruit faible en calories et leur saveur acidulée et sucrée ajoute du caractère distinctif au gâteau. Il n'y a que 39 kcal dans 100 g de cerises pesées avec noyaux. Après dénoyautage, 100 g de cerises contiennent 12,2 g de glucides, dont 1,6 g de fibres, ce qui permet à une telle portion d'apporter 10,6 g de glucides nets. Bien que ce ne soit pas une petite quantité pour un régime cétogène, cela n’exclut pas d’ajouter ces fruits en quantité raisonnable aux gâteaux et autres plats.

Contenu:

1. Gâteau céto aux cerises cuites au four

2. Gâteau au chocolat aux cerises

3. Cheesecake Keto aux cerises

Gâteau céto aux cerises cuites au four

La recette entière contient environ 77,9 g de glucides nets, et l'un des 12 morceaux de gâteau contiendra environ 6,5 g de glucides nets.

Ingrédients:

• 150 g de cerises,

• 250 g de yaourt grec,

• 4 œufs,

• une grosse cuillère de farine de coco,

• 2 cuillères à soupe d'érythritol,

• quelques gouttes d'arôme vanille.

Une méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 160 degrés.

2. Dans un grand bol mélanger avec un mixeur yaourt aux œufs, farine de noix de coco, érythritol et arôme.

3. Dénoyautez les cerises et diviser en deux. Mélangez-les à la pâte avec une cuillère.

4. Transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, nivelez-la et enfournez-la. pendant 60 minutes dans le four.

5. Après la cuisson, éteignez le four ouvre la porte et refroidissez le gâteau céto avec les cerises.

6. Puis mets-les 4 heures au réfrigérateur.

Avant de servir, vous pouvez ajouter du gâteau supplémentaire « pour la beauté ». saupoudrez-les érythritol en poudre.

Gâteau au chocolat aux cerises

Il s'agit d'une version rapide d'un gâteau au chocolat faible en glucides. Les cerises s'intègrent parfaitement ici. L'ensemble du gâteau apporte environ 77,95 g de glucides. Si vous les divisez en 12 morceaux, chaque morceau contiendra environ 6,5 g de glucides.

Ingrédients:

• 200 g de cerises dénoyautées,

• 250 g de lait de coco épais,

• 130 g de chocolat noir (80%),

• 3 cuillères à soupe de crème 36%,

• 5 cuillères à soupe de farine d'amande céto,

• 5 cuillères à soupe de noix de pécan moulues,

• 10 cuillères à soupe d'érythritol,

• 5-6 gouttes d'arôme amande,

• pincée de sel.

Une méthode de préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et laisser refroidir légèrementpour qu'il fasse chaud, pas brûlant.

2. Ajoutez-y de la crème et 6 cuillères à soupe d'érythritol mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez maintenant le lait de coco et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène.

3. Ajouter petit à petit la farine d'amandes et la farine de noix de pécan et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4. Disposez-les dans un moule à cake tapissé (20 cm de diamètre). papier sulfurisélissez-le dessus et mettez-le au congélateur pendant 45 minutes.

5. Pendant ce temps, dénoyautez les cerises et mixez-les avec 4 cuillères à soupe d'érythritolcréant une sauce aux cerises.

6. Sortez le gâteau du congélateur, couper et servir recouvert de sauce aux cerises.

Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la masse de chocolat diviser en 2 parties et jetez les cerises dénoyautées en une, mélangez et faites la couche inférieure du gâteau céto à partir de la masse cerise-chocolat et versez-la avec la masse de chocolat pur (voir photo ci-dessous).

Cheesecake Keto aux cerises

Dans la version de base (sans la base), ce gâteau céto rapide fournit environ 50,1 g de glucides nets, donc 1 morceau sur 12 contiendra environ 4,2 g de glucides. Si vous préparez un cheesecake à base d'amandes, la pâte fournira 63,5 g de glucides nets, donc 1 tranche sur 12 contiendra 5,3 g de glucides.

Ingrédients:

• 650 g de mascarpone,

• 2,5 cuillères à soupe de gélatine,

• 120 ml d'eau (60 ml froide et 60 ml tiède),

• 75 g d'érythritol en poudre,

• 4-5 gouttes d'arôme vanille,

• 200 g de cerises.

Une méthode de préparation :

1. Lavez, séchez et dénoyautez les cerises en laissant quelques-unes des plus belles à la décoration Gâteaux.

2. Versez la gélatine dans un bol, versez 60 ml d'eau froide, remuez et mélangez laisser reposer 10 minutespour que ça gonfle.

3. Puis versez-y 60 ml eau chaude et mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

4. Mettez le mascarpone dans un bol et mélangez bien mélanger avec un mixeurpour rendre la masse de fromage plus moelleuse.

5. Ajouter l'érythritol, l'arôme et la gélatine et bien mélanger mélangez-les au fromage mixer.

6. Mettez les cerises dénoyautées dans la masse de fromage, mélanger avec une cuillèrerépartir les fruits dans la masse fromagère.

7. Mettez-le dans un moule en silicone, lisser le dessus et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le mélange durcisse.

8. Avant de servir décorer le gâteau réserver les cerises.

Si vous préférez, vous pouvez réaliser la masse de fromage sans les cerises et incorporer les fruits dans la pâte versée dessus. gelée sans sucre sucré avec un édulcorant – comme dans l'illustration ci-dessous.

Si vous aimez le cheesecake céto avec une base, réalisez une base avec 100 g de farine d'amande, du beurre (60 g), du cacao (10 g) et une cuillère à soupe d'érythritol, en pétrissant le tout pour obtenir une masse uniforme et en recouvrant le fond du moule à cheesecake. avec ça.