Essayez nos salades barbecue céto et apprenez à composer vos propres salades faibles en glucides. Ce n'est vraiment pas difficile. Pour être sûr, vous pouvez compter le nombre de glucides contenus dans la salade entière, ce qui vous aidera à décider de la quantité que vous pouvez en manger. N'oubliez pas qu'avec un régime cétogène, il vaut la peine de manger des légumes pour vous apporter des vitamines, des micro-éléments et des fibres afin de maintenir la santé de votre système digestif et de tout le corps.
Contenu:
-
Peut-on manger des salades avec du céto ?
-
Salade céto rapide pour un barbecue
-
Salade barbecue céto au bacon
-
Salade d'avocat céto
-
La salade César est-elle céto ?
Peut-on manger des salades avec du céto ?
Bien sûr vous pouvez! Mais pour les préparer vous devez choisir des légumes faibles en glucides et des fruits. Vous trouverez ci-dessous une liste de produits que vous pouvez utiliser pour préparer une salade barbecue céto.
Nous les avons divisés en 3 groupes. Le premier est légumes avec la plus faible teneur en glucides – vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour les salades. Le deuxième groupe comprend les légumes et les fruits avec une teneur en glucides légèrement plus élevée – ceux-ci doivent être consommés en quantités modérées. Le troisième groupe est constitué de légumes riches en glucides qui ne doivent pas être ajoutés aux salades.
En pratique, la meilleure base pour les salades céto barbecue est légumes à feuilles vertesauxquels sont ajoutés divers autres légumes et fruits pauvres en glucides, composant l'ensemble de la salade.
Recherchez souvent :
-
laitue – 2,9 g/100 g,
-
Chou chinois – 3,2 g/100 g,
-
épinards – 3 g/100 g,
-
oseille – 4,9 g/100 g,
-
concombre – 2,8 g/100 g,
-
poivron vert – 4,6 g/100 g,
-
céleri – 3,6 g/100 g,
-
courgettes – 3,2 g/100 g.
-
radis – 4,4 g/100 g,
-
asperges – 3,7 g/100 g,
-
chicorée – 4,1 g/100 g,
-
tomates – 4,1 g/100 g,
-
rhubarbe – 4,6 g/100 g),
-
framboises – 4,4 g/100 g
-
fraises des bois – 4,5 g/100 g
-
mûres – 4,9 g/100 g
-
fraises – 4,9 g/ 100 g.
-
carottes crues – 5,1 g/100 g,
-
chou-fleur – 5 g/100 g),
A manger également dans les salades céto :
-
brocoli – 5,2 g/100 g,
-
oignon – 6,9 g/100 g,
-
céleri-rave – 7,7 g/100 g,
-
myrtilles 7 g/100 g,
-
chou frisé 9 g/100 g,
-
avocat – 9 g/100 g.
Pour une salade barbecue céto ne pas ajouter de légumes riches en sucre :
-
patates,
-
patates douces,
-
maïs,
-
Raifort,
-
racine de persil,
-
cuits : carottes, potiron, betteraves,
-
soja,
-
pois chiches,
-
haricots,
-
petits pois,
-
fèves,
-
Lentilles.
Les suppléments recommandés sont pour cela: noix, amandes, champignons, feta, mozzarella ou parmesan et bacon, que l'on peut saupoudrer sur une salade barbecue céto.
Autres suggestions de « légumes verts » au lieu des salades céto
N'oubliez pas que les viandes et poissons grillés peuvent également être accompagnés, par exemple :
-
asperges cuites,
-
courgettes grillées,
-
potiron grillé,
-
poivrons farcis et grillés,
-
farci de légumes faibles en glucides et de gros champignons grillés.
Préparez-leur des sauces barbecue céto, qui peuvent être utilisées à la fois en complément de la viande et des légumes grillés.
Vinaigrette pour une salade céto pour un barbecue
Lors de la préparation de vinaigrettes vous pouvez utiliser:
-
vinaigre de vin,
-
huile d'olive,
-
huiles,
-
Yaourt grec,
-
crème,
-
sauce soja,
-
mayonnaise céto à faible teneur en sucre.
Salade céto rapide pour un barbecue
La salade céto la plus simple au monde est feuilles de laitue garnies de crème mélangé avec du jus de citron et un petit ajout d'édulcorant céto pour donner à la crème un goût légèrement aigre-doux. Vous ne préparerez rien d'autre plus rapidement. Vous trouverez ci-dessous une proposition pour une salade céto plus variée et rapide.
La liste des ingrédients comprend la version de base de la salade, mais si vous avez du fromage feta et des noix à la maison, vous pouvez les émietter et les saupoudrer sur la salade. Ce sera encore plus appétissant. La version de base de la salade contient environ 45 g de glucides, mais cette portion est suffisante pour 6 personnes, ce qui signifie que chacune d'elles la mangera avec la salade. 7,5 g de glucides.
Ingrédients:
-
150 g de feuilles de laitue mélangées (ou par exemple uniquement de la laitue au beurre ou de la laitue de chêne),
-
4 tomates,
-
1 concombre (long),
-
1 oignon,
-
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
-
une cuillère de vinaigre de vin,
-
quelques noix,
-
100 g de fromage feta,
-
une poignée de framboises (environ 70 g),
-
sel, poivre au goût.
Une méthode de préparation :
- Feuilles déchirées mettre la laitue dans un bol.
-
Coupez les tomates en morceaux et un concombre tranché et ajoutez-les à la salade.
-
Épluchez l'oignon, coupé en cubes.
-
Dans une tasse mélanger l'huile d'olive et le vinaigreen ajoutant des épices.
- Verser la vinaigrette dessus salade et mélanger.
- Saupoudrer de fromage feta émietténoix et framboises concassées
Salade barbecue céto au bacon
La salade entière contient environ 20 g de glucides, et comme cette portion est suffisante pour 4 à 5 personnes, chacune d'elles la mangera avec. 4-5 g de glucides.
Ingrédients:
-
250 g de poivron rouge (morceau moyen),
-
1 concombre long (env. 180 g),
-
environ 50 g d'oseille ou de laitue (2 poignées),
-
environ 50 g de salade de maïs (2 poignées),
-
5 tranches de bacon,
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
-
le jus d'1 citron,
-
sel, poivre, paprika doux au goût.
Une méthode de préparation :
-
Mettez les feuilles dans un bol, si nécessaire hachez-les un peu.
-
Lavez et coupez les poivrons et le concombre – poivrons en lanières pas très longues, tranches de concombre. Ajoutez-les aux feuilles.
- Mélanger dans une tasse huile d'olive avec jus de citron et épices. Versez sur la salade et mélangez.
-
Griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, et lorsqu'il refroidit, émiettez-le et saupoudrez-le et salade de framboises. Servir.
Salade d'avocat céto
La salade entière contient environ 40 g de glucides. En supposant qu'une portion de cette salade d'avocat céto soit suffisante pour 6 à 7 personnes, chacune d'elles mangera avec. environ 5,7 à 6,5 g de glucides. Il est préférable de servir 2 à 3 salades différentes lors d'un barbecue céto. Tout le monde sera heureux d’essayer chacun d’entre eux, donc ils mangeront inévitablement un peu moins de celui qui contient le plus de glucides.
Ingrédients:
-
2 avocats,
-
16 tomates cerises colorées,
-
12 petites boules de mozzarella,
-
100 g de salade de maïs (2 poignées),
-
le jus d'1 citron vert,
-
une cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
-
6 amandes,
-
une cuillère à café de basilic haché,
-
une grosse pincée d'origan,
-
une pincée de piment,
-
sel au goût.
Une méthode de préparation :
-
Coupez l'avocat en deux, épépinez-le et épluchez-le couper la chair en pâtisseries. Placez-les au fond d'une grande assiette et arrosez de jus de citron vert.
-
Lavez les tomates, coupez-les en deux et coupez-les en deux disposer sur avocat avec des boules de mozzarella.
-
En haut faire une salade de maïs.
-
Versez l'huile d'olive dans une tasse, ajoutez les épices et le basilic et mélangez. Verser sur la salade.
-
Émiettez les amandes, saupoudrez-les dessus salades, et enfin arroser le tout de vinaigre balsamique.
-
Vous pouvez aussi griller les champignons et ajoutez-les à la salade.
La salade César est-elle céto ?
salade César dans sa forme traditionnelle, il n'est pas considéré comme un plat céto en raison des ingrédients de la sauce et des ajouts tels que des croûtons ou du poulet pané. La vinaigrette César peut contenir du sucre ou du sirop de glucose, qui ne sont certainement pas du céto. À leur tour, les croûtons et la panure sont fabriqués à partir de farine de blé, un ingrédient riche en glucides, également déconseillé dans les régimes pauvres en glucides.
Cependant, la recette de la salade César peut être adapté au régime céto, en remplaçant certains ingrédients ou en modifiant la sauce. Par exemple, vous pouvez utiliser une sauce à base de mayonnaise et d'huile d'olive à la place de la traditionnelle sauce César. Les croûtons peuvent être remplacés par exemple par des noix grillées.
De ce fait, la salade César peut être adaptée au régime cétogène, si besoin est. choisir les ingrédients de manière appropriée et des proportions pour éviter un apport excessif en glucides.
