Si régime sans gluten c’est votre façon de manger dictée par des raisons de santé, vous devez également éviter certains alcools, surtout la bière. La vodka a-t-elle gluten? C’est une question à laquelle il n’y a pas de réponse unique, car il existe différentes vodkas. Et les autres alcools ?
Contenu:
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La vodka contient-elle du gluten ?
- Le vin est-il sans gluten ?
- Le whisky contient-il du gluten ?
- Y a-t-il du gluten dans le rhum ?
- La bière contient-elle du gluten ?
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Quel alcool contient du gluten ?
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Quel alcool ne contient pas de gluten ?
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Types d’intolérance au gluten
La vodka contient-elle du gluten ?
Selon la matière première utilisée pour produire l’alcool, celui-ci peut être extrait 2 types Dansodek: :
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pomme de terre,
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céréale.
Les vodkas de grains, malgré le processus de filtration et de distillation, ne sont pas recommandés aux personnes suivant un régime sans gluten, même si certains experts estiment que le processus de distillation élimine les protéines des céréales. Par conséquent, de nombreuses personnes considèrent la vodka pure grain comme un produit sans gluten. La vodka aux pommes de terre ne contient certainement pas de gluten.
Les producteurs de ce type d’alcool ne sont pas obligés d’informer sur la présence de gluten dans la boisson, une prudence particulière est donc recommandée.
Le vin est-il sans gluten ?
Traditionnel, fruité, le vin de raisin pur est un produit sans gluten. En effet, tous les fruits, y compris les raisins, sont sans gluten. Par conséquent, leurs produits, y compris le vin, ne contiennent pas cet allergène.
Pourtant, même Il faut être prudent avec le vin, surtout le vin aromatisé – c’est le cas de certains champagnes et vins effervescents, et même de vins sans bulles. Par conséquent, vous devez toujours lire les étiquettes et acheter des vins sans saveur ou clairement marqués comme étant sans gluten.
Le whisky contient-il du gluten ?
Si vous êtes allergique au gluten, à la maladie coeliaque ou à tout autre type d’hypersensibilité à cet ingrédient, tu peux prendre du whisky pur. Il est vrai que la boisson est obtenue en distillant de la purée de céréales, mais les experts affirment que le gluten ne pénètre pas dans la boisson grâce à la distillation.
Exactement c’est pareil avec le bourbon et le brandy – bien qu’ils soient fabriqués à partir de céréales, ils sont considérés comme sans gluten tant qu’ils ne contiennent aucun additif.
Y a-t-il du gluten dans le rhum ?
Distillé traditionnellement le rhum est une boisson sans gluten. Cela est dû au fait qu’il n’est pas fabriqué à partir de céréales, mais de mélasse ou de jus de canne à sucre.
Toutefois, les rhums aromatisés auxquels des épices sont ajoutées après distillation aromatisé, peut déjà contenir du gluten. Cela vaut toujours la peine de vérifier sur votre bouteille de rhum aromatisé si elle porte la mention sans gluten. S’il n’y a pas un tel cachet, il vaut mieux ne pas prendre de risque.
Les rhums sans gluten sont : Malibu (même aromatisés), Bacardi, Havana Club, Captain Morgan pur (les aromatisés peuvent contenir du gluten).
La bière contient-elle du gluten ?
Différents types de bière contiennent différentes quantités de gluten, mais sur le marché vous pouvez également vous procurer des bières sans gluten. Ils sont naturellement sans gluten ou sont délibérément supprimés lors du processus de production. Les deux peuvent être étiquetés comme sans gluten s’ils contiennent moins de 20 ppm de gluten, soit 20 mg de gluten pour 1 kg de bière. Le symbole de l’oreille barrée signifie que la bière répond à cette norme.
Donc : en général, la bière est une boisson contenant du gluten. Les personnes suivant un régime sans gluten devraient rechercher bières marquées comme sans glutence qui signifie qu’ils peuvent en contenir, mais en quantité minime qui ne devrait causer aucune gêne.
Quel alcool contient du gluten ?
Alcools non distillés produits à partir de céréales, par exemple la bière (elle contient du malt d’orge), sont exclus d’un régime sans gluten, sauf si la bouteille porte le signe barré. Cela signifie alors que la boisson alcoolisée est un produit sans gluten.
Le gluten contient ou peut contenir :
- bières et autres boissons alcoolisées non distillées à base de maltpar exemple ale, porter, stout, saké/vin de riz à base de malt d’orge,
- alcools aromatisés – les vins, vodkas, cidres, liqueurs, etc. (contiennent souvent du malt en grains).
Ils sont une exception alcools aromatisés marqués comme produits sans gluten, alors on sait qu’aucun produit contenant du gluten n’a été utilisé pour les assaisonner ou que le gluten a été réduit à un niveau permettant de les marquer comme produit sans gluten.
Quel alcool ne contient pas de gluten ?
Selon la Celiac Disease Foundation, les fruits ne contiennent pas de gluten, donc manger des produits à base de ceux-ci est totalement sûr dans le cadre d’un régime sans gluten. Ceci s’applique également alcools traditionnels à base de fruits. Les boissons distillées à haute résistance ne contiennent pas non plus de gluten.
Voici les alcools qui peuvent également être utilisés par les personnes allergiques au gluten :
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vin non aromatisé (à base de raisins),
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champagne sans saveur,
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cidre sans saveur,
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rhum sans saveur (à base de canne à sucre),
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eau-de-vie traditionnelle (distillée à partir de vin de raisin),
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le gin traditionnel,
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vodkas et alcools sans saveur à base de pommes de terre, riz (saké), jus d’agave (tequila), sorgho (baijiu),
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sans saveur : bourbon, whisky, brandy – la distillation les prive de gluten.
L’alcool aromatisé suivant un régime sans gluten ne peut être bu que s’il est marqué comme sans gluten.
Types d’intolérance au gluten
La réaction inappropriée du corps au gluten peut se produire sous diverses formes. Ils sont:
- maladie cœliaque,
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allergie au gluten,
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sensibilité au gluten non coeliaque.
Le gluten lui-même est un mélange de diverses protéines présentes dans les céréales naturelles ou transformées. Nous parlons de blé, d’orge, de seigle et d’avoine.
