Menu hebdomadaire prêt à l'emploi pour les seniors. Le pouvoir des valeurs nutritionnelles pour la santé et une meilleure mémoire

Préparez un menu hebdomadaire pour une personne âgée en utilisant nos conseils et recettes. Assaisonnez les aliments selon les saveurs préférées de la personne âgée, mais essayez d'éviter l'excès de sel. Choisissez des produits frais et sainssoumettez-les à un traitement thermique sain – faites bouillir ou faites cuire au four, et essayez d'éviter de les faire frire. Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive, ce qui augmentera l'absorption des vitamines et fournira de précieux acides oméga.

Régime pour les seniors ce n'est pas compliquéet plus il est diversifié et riche en divers légumes verts et fruits, plus il est sain.

Contenu:

Menu hebdomadaire pour les seniors : menu du jour
Règles de création de menus hebdomadaires pour les seniors
Recettes du menu hebdomadaire pour les seniors

Menu hebdomadaire pour les seniors : menu du jour

Voici un exemple de menu pour les personnes âgées pendant 7 jours. Se compose de 5 repas par jourcela aidera à maintenir une glycémie stable. 3 repas principaux sont plus copieux, et 2 collations sont très simples et petites, mais nutritives.

Cette façon de manger constitue une alimentation adéquate pour une personne âgée après 80 ansmais aussi pour les seniors nettement plus jeunes, voire plus âgés.

Jour 1 du menu pour les seniors

Petit-déjeuner: flocons d'avoine au lait avec graines de lin, noix, framboises et cannelle.
Collation: pomme avec un verre de kéfir.
Déjeuner: saumon au four avec légumes (brocoli, carottes, poivrons) et millet.
Collation: yaourt nature aux graines de lin.
Dîner: salade d'avocat, tomate, laitue, olives et thon, avec pain de grains entiers.

Jour 2 du menu hebdomadaire pour les seniors

Petit-déjeuner: fromage cottage aux radis, ciboulette et tomate avec une tranche de pain complet au beurre.
Collation: banane avec yaourt grec et noisettes.
Déjeuner: morue au four avec purée de pommes de terre et salade de choucroute.
Collation: smoothie au chou frisé, banane et amandes.
Dîner: salade de pois chiches, poivrons, concombre, fromage feta et sauce vinaigrette.

Jour 3 du menu hebdomadaire pour les seniors

Petit-déjeuner: sandwichs à base de pain complet avec tartinade aux œufs et avocat, plus concombre.
Collation: une poignée de noix et de prunes séchées.
Déjeuner: goulasch de bœuf aux légumes (carotte, céleri, persil) et sarrasin.
Collation: poire avec une poignée d'amandes.
Dîner: Velouté de courgettes aux graines de tournesol et pain complet.

Jour 4 du menu hebdomadaire pour les seniors

Petit-déjeuner: sandwichs avec du pain de grains entiers, du fromage cottage faible en gras à la tomate et à l'aneth.
Collation: une poignée d'abricots secs et de noisettes.
Déjeuner: poulet au four avec patates douces et carottes, salade de pommes et céleri ou haricots verts (retirer la peau du poulet avant de servir).
Collation: Yaourt grec aux fraises et graines de lin.
Dîner: salade de quinoa, tomates cerises, concombre, oignon rouge et fromage feta.

Jour 5 du menu hebdomadaire pour les seniors

Petit-déjeuner: omelette aux champignons, épinards et fromage jaune, pain complet.
Collation: une pomme et quelques amandes.
Déjeuner: dinde au four avec pâtes complètes et haricots verts.
Collation: smoothie au yaourt nature, myrtilles et amandes.
Dîner: soupe de légumes au yaourt.

Jour 6 du menu hebdomadaire pour les seniors

Petit-déjeuner: sandwichs à base de pain de grains entiers avec avocat et pâte de tomate.
Collation: une poignée de fruits à coque mélangés (noix, noisettes, amandes).
Déjeuner: soupe de tomates au riz brun, cuite avec du bouillon de légumes.
Collation: poire avec une poignée d'amandes.
Dîner: œuf au plat sur une salade d'épinards, tomates et oignons, servi avec du pain de grains entiers.

Jour 7 du menu hebdomadaire pour les seniors

Petit-déjeuner: flocons d'avoine au lait avec graines de chia, noix et myrtilles.
Collation: yaourt nature au miel et graines de citrouille.
Déjeuner: frittata aux poivrons, petits pois, oignons et herbes. https://polki.pl/przepisy/przekaski,kolacja-na-lepszo-we-wloskim-stylu-niczy-frittata-z-warzywami,11919,przepis.html
Collation: smoothie au chou frisé, à l'orange et au kiwi.
Dîner: salade de thon, œuf, concombre mariné, laitue et olives.

Règles de création de menus hebdomadaires pour les seniors

Le régime alimentaire devrait évoluer au fil des années. En vieillissant, notre apport calorique devrait être réduit de 30 % car le métabolisme diminue. Il faut savoir que certains produits sont essentiels dans l'alimentation des seniors : les produits laitiers, qui protègent de l'ostéoporose, ou l'huile d'olive, qui contient les acides gras insaturés les plus sains. En modifiant notre alimentation et en l'adaptant aux besoins de notre âge, nous avons la possibilité de créer un régime alimentaire pour une longue vie.

Les scientifiques pensent qu’éliminer les erreurs alimentaires prolonge la vie jusqu’à plusieurs années ! Quels produits les personnes âgées doivent-elles éviter ? Très transformés (par exemple viandes du commerce), contenant de grandes quantités de sel et de sucre, ainsi que des graisses saturées (viandes grasses).

Ici conseils supplémentaires Concernant le menu pour les seniors :

La diversité est importante. Les personnes âgées devraient manger une variété de produits riches en protéines, en graisses insaturées, en glucides complexes, en vitamines et en minéraux. Il vaut la peine d'inclure des produits riches en fibres pour améliorer la digestion.
Une richesse de fruits et légumes. La consommation quotidienne de légumes et de fruits fournit des vitamines et des minéraux essentiels, ainsi que des antioxydants qui aident à lutter contre le processus de vieillissement.
Acides gras oméga-3. Les personnes âgées devraient consommer des sources de graisses insaturées, comme le poisson, les graines de lin, les noix et l'huile de colza. Les oméga-3 soutiennent la santé cardiaque et cérébrale, possèdent des propriétés anti-inflammatoires, protègent contre l'athérosclérose et d'autres maladies chroniques.
Apport en protéines. Avec l'âge, la perte de masse musculaire s'accélère, il est donc important d'apporter à l'organisme la bonne quantité de protéines, de préférence provenant de diverses sources : poisson, viande maigre, œufs, légumineuses.
Irrigation. Les seniors ont souvent moins soif, ce qui entraîne une déshydratation. Il est donc extrêmement important que l’alimentation des personnes âgées comprenne de l’eau, des tisanes et des repas riches en eau, comme les soupes.
Pouvoir calorifique. Le métabolisme étant plus lent à un âge avancé, le menu hebdomadaire des seniors doit être bien équilibré en termes de calories. Les besoins caloriques doivent être pris en compte, y compris l'activité physique si le senior la pratique. En règle générale, le régime alimentaire des femmes âgées doit avoir une teneur calorique de 1 500 à 1 700 kcal et celui des hommes de 1 800 à 200 kcal.
Allergies. Si une personne âgée a des allergies ou des intolérances alimentaires, cela doit être inclus dans le menu.
Maintenir des selles régulières. Pour éviter la constipation, une personne âgée doit être bien hydratée et suivre une alimentation riche en produits complets : pain, pâtes, gruaux, flocons d'avoine, graines de lin, mais aussi en probiotiques, par exemple en produits fermentés (yaourt, kéfir) et marinés (marinés : chou,). concombres, betteraves, etc.).

Recettes du menu hebdomadaire pour les seniors

Si vous manquez d'idées sur les plats à utiliser pour créer un menu hebdomadaire pour une personne âgée, n'hésitez pas à essayer nos recettes. Appliquez les règles données ci-dessus en les modifiant si nécessaire.