Si vous pensiez que le café lessivait du magnésium, vous aviez tort. Si vous demandiez si le café peut entraîner une baisse des niveaux de magnésium dans le corps, la réponse serait oui. Mais il ne s'agit pas de lessiver le magnésium, mais le fait que le corps ne peut pas l'obtenir. Ainsi, lorsque la demande en magnésium est supérieure à son absorption, le niveau de cet élément peut être réduit. Et le café peut y contribuer.
Contenu:
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Le café élimine-t-il le magnésium du corps ?
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Le café décaféiné libère-t-il du magnésium ?
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Comment prendre soin du magnésium dans son corps en buvant du café ?
Le café élimine-t-il le magnésium du corps ?
Non, le café n’élimine pas le magnésium du corps, mais interfère avec l’absorption du magnésium par les intestins. Boire du café ne fait pas « s’échapper » le magnésium déjà présent dans l’organisme. Néanmoins, boire du café peut entraîner une diminution du taux de magnésium dans l’organisme.
En effet, le corps « épuisera » normalement l'élément déjà absorbé, mais en consommant du café, il ne pourra pas obtenir de nouvelles doses d'aliments et de boissons.
Plus quelqu'un boit du café, moins ses intestins absorbent de magnésium. Le problème peut également s’aggraver avec l’âge, car l’absorption du magnésium diminue chez les personnes âgées. Et c’est le mécanisme de la carence en magnésium associée à une consommation excessive de café.
Fait intéressant, une portion de café peut contenir de 3,22 à 22,38 mg de magnésium. Malheureusement, il contient également des tanins et de l'acide phytique. Ce sont des substances appelées anti-nutriments, car ils peuvent gêner l'absorption de divers nutriments, par exemple le fer, le calcium et le zinc. Ils lient également le magnésium, l’empêchant de passer des intestins dans la circulation sanguine.
Cela signifie que non seulement l'absorption du magnésium contenu dans le café est altérée, mais également dans les aliments qui pénètrent dans l'estomac avec le café (mais aussi peu de temps avant et après celui-ci).
Le café qui libère du magnésium est un mythe
On sait depuis longtemps que l’effet déshydratant du café n’est pas aussi important qu’on le pensait. Il est vrai que le café augmente légèrement la sécrétion urinaire, mais l'eau qu'il contient le fait. équilibre ces pertes. Le café ne vous déshydrate donc pas. C’est pourquoi, s’il est vrai que le magnésium est excrété dans l’urine, on ne peut pas dire que le café l’élimine.
Le café provoque-t-il un lessivage du magnésium : résumé
Le café contient de petites quantités de magnésium, mais ce n’est pas une bonne source de magnésium pour deux raisons. Premièrement, la teneur en magnésium du café est faible par rapport à la demande en cet élément (310-420 mg par jour). Deuxièmement, l'absorption du magnésium du café est mauvaisecar il contient des substances antinutritives qui réduisent l'absorption de cet élément.
Café peut réduire l’absorption du magnésium présent dans les alimentsque nous mangeons avant, pendant et après avoir bu du café. C'est pourquoi sa quantité dans l'organisme peut diminuer, et non pas parce que la consommation de café fait « s'échapper » le magnésium de l'organisme.
Le café décaféiné libère-t-il du magnésium ?
Café décaféiné il ne libère pas non plus de magnésium dans ce sens, dont nous avons parlé ci-dessus. Est-ce que cela interfère également avec l’absorption du magnésium ? De telles études n’ont pas été menées, il est donc difficile de répondre à cette question. La seule étude ayant examiné l’impact du processus de privation de caféine sur sa qualité ne permet pas de tirer des conclusions précises.
D'une part, le café décaféiné contient moins d'acide chlorogénique, qui est également une substance antinutritionnelle. Il y a également moins de polyphénols (et les tanins sont des polyphénols) dans le café décaféiné. À son tour, l’acidité du café décaféiné est plus élevée que celle du café contenant de la caféine. Cela oblige à admettre que nous ne savons pas si le café caféiné ou décaféiné est meilleur en termes de maintien d’un niveau adéquat de magnésium dans le corps. De même, nous ne savons pas si la forme du café – en grains ou instantané – diffère sur ce point.
Vous demanderez probablement bientôt, le café en grains lessive-t-il le magnésium ? Nous ne répondrons pas non plus directement à cette question, car la recherche scientifique n’a pas été menée dans ce sens. Cependant, le fait est que l’acide phytique est présent dans les céréales, il est donc probablement également présent dans le café aux céréales. Il existe donc un risque que le café aux céréales altère l’absorption du magnésium.
Alors c'est mieux supposer que tous les types de café populaires ne sont pas favorables au magnésium. Et d’ailleurs : le thé n’est pas non plus un thé, car il contient aussi des tanins. Il est donc préférable de ne pas boire de thé pendant les repas. L’acide phytique est également présent dans les noix et les légumineuses.
Comment prendre soin du magnésium dans son corps en buvant du café ?
La recette du café pour réduire le taux de magnésium dans le sang est simple :
- N'en faites pas trop avec la quantité de café boire pendant la journée,
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ne buvez pas de café pendant les repas,
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essayer de garder un intervalle de temps aussi long que possible entre le café et les repas,
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manger sainement, en veillant à apporter à votre organisme des produits riches en magnésium,
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éviter le stress.
