Vaut-il la peine de compter les calories dans le café viennois ? Vous devez répondre vous-même à cette question. Oui ça un des cafés les plus caloriques, mais c'est tout simplement délicieux, alors peut-être vaut-il mieux le commander de temps en temps sans aucun remords, au lieu de chercher à savoir comment le « perdre » ? Après tout, limiter la quantité de chantilly et de chocolat et renoncer au nappage signifie que la boisson ne sera plus du café viennois et deviendra un étrange hybride qui n'aura pas grand-chose en commun avec l'original. Si vous souhaitez tout de même réduire sa teneur en calories, abandonnez le sucre et le glaçage. Au moins, ce sera toujours du café viennois.
Contenu:
-
Qu'est-ce que le café viennois ?
-
Teneur en calories du café viennois
Qu'est-ce que le café viennois ?
Le café viennois n'est pas qu'un type de boisson au café. Vous pouvez commander à Vienne même plusieurs types de café :
- plus grossier c'est un expresso simple ordinaire,
- clé à molette c'est un double expresso,
- Biedermeier c'est du café à la liqueur d'abricot,
- Franziskaner c'est du café au lait et de la crème fouettée,
- café verkehrt c'est l'équivalent du latte macchiato,
- Marie Thérèse c'est un double expresso avec de la chantilly et de la liqueur d'abricot.
Cependant, dans notre pays, le café viennois est généralement défini comme une grande portion de café avec de la mousse de lait, beaucoup de chantilly, une portion de chocolat et des pépites, qui peut être du cacao, du chocolat râpé ou de la cannelle. Parfois, du sirop de chocolat est ajouté. C'est une franchise avec quelques extras. Malheureusement, une telle spécialité n’est pas hypocalorique. De plus, il peut être préparé de manière légèrement différente dans chaque café, ce qui signifie des proportions d'ingrédients différentes et donc une teneur en calories légèrement différente. Nous allons essayer d'estimer la fourchette dans laquelle il peut se situer.
Teneur en calories du café viennois
Rappelons d'abord contenu calorique des ingrédients individuels Café viennois. Plus tard, nous les utiliserons pour composer différentes versions de la boisson – plus riches et légèrement plus faibles, également en termes de calories.
-
Infusion de café – 2-4 kcal,
-
Lait entier – 6,4 kcal pour 10 ml,
-
Crème fouettée – 14,6 kcal dans une cuillère à soupe de chantilly,
-
Cube de chocolat noir – 33 kcal par morceau,
-
Cacao – 15 kcal dans 1 cuillère à café,
-
Sirop de chocolat – 16 kcal dans 1 cuillère à café,
-
Sucre – 20 kcal dans 1 cuillère à café.
Nous pouvons désormais calculer la valeur calorique approximative du café viennois, en tenant compte de sa composition et des proportions les plus couramment utilisées.
Café viennois avec poudre de cacao et glaçage au chocolat
-
200 ml de café, soit un double expresso – 4 kcal,
-
50 ml de mousse de lait – 32 kcal,
-
6 cuillères à soupe de chantilly – 87,6 kcal,
-
2 cubes de chocolat noir – 66 kcal,
-
une cuillère à café de sucre – 20 kcal,
-
2 cuillères à café de sirop de chocolat – 32 kcal,
-
une cuillère à café de cacao – 15 kcal.
Dans l'ensemble ça donne 256,6 calories. S'il n'y a pas de sucre dans le café, la valeur calorique tombera à 235 kcal.
Café viennois avec pépites de chocolat et glaçage au chocolat
-
200 ml de café, soit un double expresso – 4 kcal,
-
50 ml de mousse de lait – 32 kcal,
-
6 cuillères à soupe de chantilly – 87,6 kcal,
-
2 cubes de chocolat noir – 66 kcal,
-
une cuillère à café de sucre – 20 kcal,
-
2 cuillères à café de sirop de chocolat – 32 kcal,
-
garniture d'1 cube de chocolat – 33 kcal.
Dans cette version, le café viennois délivrera 274 calorieset sans sucre – 254 kcal.
Café viennois avec poudre de cacao et sans glaçage
-
200 ml de café, soit un double expresso – 4 kcal,
-
50 ml de mousse de lait – 32 kcal,
-
6 cuillères à soupe de chantilly – 87,6 kcal,
-
2 cubes de chocolat noir – 66 kcal,
-
une cuillère à café de sucre – 20 kcal,
-
une cuillère à café de cacao – 15 kcal.
Cette boisson apportera 224,6 calorieset sans sucre – 204 kcal.
Café viennois sans pépites, mais avec glaçage
-
200 ml de café, soit un double expresso – 4 kcal,
-
50 ml de mousse de lait – 32 kcal,
-
6 cuillères à soupe de chantilly – 87,6 kcal,
-
2 cubes de chocolat noir – 66 kcal,
-
une cuillère à café de sucre – 20 kcal,
-
2 cuillères à café de sirop de chocolat – 32 kcal.
Dans cette version, la boisson délivrera 241 calorieset si on abandonne le sucre – 221 kcal.
Le café viennois le plus humble, sans aucun additif
-
200 ml de café, soit un double expresso – 4 kcal,
-
50 ml de mousse de lait – 32 kcal,
-
6 cuillères à soupe de chantilly – 87,6 kcal,
-
2 cubes de chocolat noir – 66 kcal,
-
cuillère à café de sucre – 20 kcal.
Dans cette version, le café viennois délivrera 209 calorieset si nous décidons d'abandonner le sucre, la valeur calorique tombera à 189 kcal.
Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories du café viennois se situera probablement dans la fourchette 189-274 kcal.
Préparer le café viennois à la maison, vous pouvez facilement calculer vous-même la teneur en calories de la boisson et éventuellement la modifier, par exemple en réduisant la quantité de chantilly. Dans un café de Vienne, vous pouvez vous renseigner directement sur la teneur en calories d'une boisson. Il n'est pas approprié de demander le poids de chaque ingrédient, car cela peut être un secret de l'établissement.
Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories du café viennois n'est pas la plus faible, mais elle n'est pas non plus incroyablement élevée. Tu ne crois pas? Vérifiez : quel café contient le plus de calories. Le détenteur du record contient 2,7 fois plus de calories que le café viennois le plus calorique ! Il est indéniable, cependant, qu’il s’agit de l’une des versions de café les plus caloriques. Et l'un des plus savoureux.
