Ne laissez pas la teneur en calories du sarrasin être le seul déterminant de son attrait. Bien qu’il soit l’un des moins caloriques, il est également l’un des plus précieux. Dans notre classement des gruaux les plus sains, il occupe la deuxième place après le boulgour et dépasse largement, par exemple, la semoule, le couscous et les gruaux de maïs.
Contenu:
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Combien de calories contient le sarrasin ?
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Combien de calories contient un sac de gruau de sarrasin ? Combien d’autres mesures ?
Combien de calories contient le sarrasin ?
Cela dépend s'il est cuit ou sec. 100 g de sarrasin sec ont une valeur calorique bien plus élevée que 100 g de sarrasin cuit. En effet, pendant la cuisson, les gruaux absorbent de l'eau, augmentant ainsi leur volume jusqu'à 4 fois. Après cuisson, 100 g de gruaux contiennent beaucoup d'eau et près de 3 fois moins de gruaux. Ainsi différence de calories. Le sarrasin blanc et grillé diffèrent également légèrement par leur teneur en calories.
Gruau de sarrasin kcal sec
100 g de sarrasin sec fournit 333-346 kcal. Les gruaux blancs et grillés diffèrent légèrement par leur teneur en calories. Il est entendu que:
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100g gruau blanc le sarrasin sec apporte environ 336 kcal,
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100g gruaux grillés le sarrasin sec contient 344 kcal.
Gruau de sarrasin bouilli kcal
Comme les gruaux secs, les gruaux de sarrasin non torréfiés contiennent également un peu moins de calories après cuisson. Et oui:
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100g blanc cuit le sarrasin contient 92-104 kcal.
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100 sarrasin cuit et rôti fournit environ 121 kcal.
Combien de calories contient un sac de gruau de sarrasin ? Combien d’autres mesures ?
Le sachet dans lequel les gruaux sont cuits contient généralement 100 g de gruaux. Après cuisson, le même sac de gruau pèsera jusqu'à 400 g. Cela ne veut pas dire que la valeur calorique des gruaux augmente après la cuisson. C'est pourquoi 100 g de gruaux secs et les mêmes gruaux après cuisson, bien que plus lourds, apporteront la même quantité de caloriesC'est-à-dire:
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gruaux blancs : environ 336 kcal,
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gruaux grillés : env. 344 kcal.
Vous trouverez ci-dessous la valeur calorique du sarrasin blanc et grillé pour d'autres mesures domestiques populaires.
Teneur en calories d'une cuillère à soupe de sarrasin
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à soupe de sarrasin blanc sec (12 g) : environ 40 kcal,
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une cuillère à soupe de sarrasin torréfié à sec (12 g) : environ 41 kcal,
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une cuillère à soupe de sarrasin blanc cuit (20 g) : environ 20 kcal,
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une cuillère à soupe de sarrasin rôti cuit (20 g) : environ 24 kcal.
Teneur en calories du gruau de sarrasin – un verre
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un verre de sarrasin blanc sec (180 g) : environ 604 kcal,
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un verre de sarrasin torréfié à sec (180 g) : environ 619 kcal,
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un verre de sarrasin blanc cuit (140 g) : environ 128-145 kcal
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un verre de sarrasin cuit et rôti (140 g) : environ 169 kcal.
Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories du sarrasin blanc et grillé est très similaire. A la quantité habituellement consommée pour un plat du soir, la différence est en fait négligeable. Par conséquent, même si vous suivez un régime minceur, vous pouvez choisir librement : des gruaux blancs ou grillés.
