La cétose est devenue un mot à la mode depuis que les gens ont entendu parler des avantages du régime cétogène en matière de perte de poids. Cela met le corps dans un état dans lequel il ne peut plus obtenir aucune quantité d'énergie à partir du glucose et des glucides provenant de l'alimentation, mais doit commencer à faire face à utiliser l'énergie des graisses. Cette condition survient pendant les jeûnes et les régimes pauvres en glucides, ce qui peut présenter des avantages et des inconvénients.
Contenu:
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La cétose – qu'est-ce que c'est ?
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Comment entrer en état de cétose ?
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Effets secondaires de la cétose
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La cétose est-elle bonne ?
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Bandes de cétose
La cétose – qu'est-ce que c'est ?
La cétose est un état métabolique dans lequel le corps utilise les graisses comme principale source d'énergie au lieu du glucose. Ce processus se produit lorsque la consommation de glucides est si faible que le corps est incapable d’en tirer de l’énergie. commence à produire des corps cétoniques dans le foie à partir des graisses.
Le régime cétogène, caractérisé par un apport élevé en graisses, modéré en protéines et un très faible apport en glucides, est le moyen le plus courant d'atteindre la cétose.
État de cétose
En état de cétose le taux de corps cétoniques dans le sang augmentece qui conduit à la transformation des graisses en la principale source d'énergie de l'organisme. Normalement, le taux de corps cétoniques dans le sang est inférieur à 0,2 mmol/litre.
Dans un état de cétose légère, il atteint la plage de 0,2 à 0,5 mmol/litre.r. Lors d'un régime pauvre en glucides (maximum 30 g par jour), le taux de corps cétoniques dans le sang augmente au niveau de 0,5-3 mmol/l.
Après un exercice prolongé d'intensité modérée, un état de cétose apparaît, appelé cétose post-exercice, qui peut entraîner une augmentation du taux de corps cétoniques jusqu'à 2,5-3,5 mmol/l.
Cétose : symptômes
Les symptômes de l’entrée en état de cétose peuvent être très différents et tout le monde n’en ressent pas toute la gamme. Par conséquent, il est très difficile de déterminer, sur cette base, si le corps est entré ou non dans un état de cétose. C'est possible évalué en mesurant la quantité de corps cétoniques dans le sang ou en utilisant des bandelettes pour mesurer la quantité de cétones dans l'urine (nous en parlons à la fin du document).
Les symptômes les plus courants de l’entrée en cétose sont :
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perte d'appétit,
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bouche sèche,
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soif accrue,
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mictions plus fréquentes : à mesure que le corps se débarrasse de l'excès d'eau et d'électrolytes,
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modification de l'odeur de l'haleine : une odeur « métallique » ou sucrée est souvent décrite
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insomnie,
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constipation,
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diminution de la tolérance à l'exercice physique,
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urine plus foncée
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fatigue passagère.
Ces symptômes disparaissent généralement assez rapidement. Une fois que le corps est passé à un fonctionnement sur les corps cétoniques, alors apparaître:
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augmentation du niveau d'énergie,
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une plus grande clarté mentale,
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perte de poids.
Ce qui ne peut être vu ou ressenti à l'œil nu, mais qui est visible dans la recherche réduire la gravité des processus inflammatoires et normaliser la glycémie.
Cétose : goût sucré en bouche
Un goût sucré dans la bouche peut être un signe de cétose. Elle peut être causée par la présence de corps cétoniques, notamment d'acétone, qui peuvent être libérés dans l'haleine et la salive.
Goût sucré en bouche est un symptôme inquiétant de l'acidocétosec'est-à-dire avec une production incontrôlée de corps cétoniques dans le diabète. L'acidocétose (taux de corps cétoniques dans le sang à 10 mmol/L) est dangereuse pour la santé, et l'état de cétose n'est pas dangereux pour une personne en bonne santé.
Symptômes de sortie de cétose
La sortie de la cétose, c'est-à-dire le retour à la combustion du glucose comme principale source d'énergie, peut se manifester par :
- augmentation de l'appétitnotamment les glucides, c'est-à-dire les céréales et les produits sucrés,
- fatigue et faiblesse. Le retour à la combustion du glucose peut entraîner une perte temporaire d’énergie.
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Avecdiminution de la clarté mentale. Le retour à la combustion des glucides peut, par exemple, affecter négativement la concentration.
Comment entrer en état de cétose ?
Pour entrer en état de cétose, il faut faire quelque chose de radical limitez votre consommation de glucides à 20-50 grammes par jour et augmentez votre consommation de graisses. Ce régime doit être maintenu pendant plusieurs jours, parfois même une semaine, pour que le corps bascule complètement vers une autre source d'énergie.
Cétose – que manger ?
Dans le régime cétogène il est recommandé de consommer :
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viande : bœuf, porc, volaille,
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poissons et fruits de mer : saumon, thon, crevettes.
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œufs,
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légumes pauvres en glucides : par exemple brocoli, épinards, chou-fleur,
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matières grasses : avocat, huile d'olive, huile de coco.
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noix et graines,
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le régime cétogène peut également inclure des fruits faibles en glucides en quantités limitées.
État de cétose : après combien de jours ?
Un état de cétose est généralement atteint après 2 à 7 jours suivre un régime cétogène, en fonction du niveau d'activité physique, du métabolisme et de la quantité de glucides consommée. Moins votre alimentation contient de glucides (par exemple 20 à 30 g), plus vite vous entrez en état de cétose.
Effets secondaires de la cétose
Bien que la cétose puisse avoir des avantages, elle peut également entraîner des effets secondaires tels que :
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grippe céto : symptômes pseudo-grippaux, notamment fatigue, maux de tête et nausées.
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la constipation, qui résulte d'une quantité réduite de fibres,
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diarrhée causée par une grande quantité de graisses dans l'alimentation et des modifications de la microflore intestinale,
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diminution de la force musculaire due à une diminution des taux de glycogène,
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des difficultés à développer la masse musculaire : c'est la conséquence d'une carence en glucides,
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déshydratation – une quantité accrue de corps cétoniques dans le sang a un effet déshydratant.
La cétose est-elle bonne ?
Cétose peut être bénéfique pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, stabiliser leur glycémie ou améliorer leurs fonctions mentales. Cela peut également aider à atténuer les problèmes de peau et les symptômes du SOPK.
Parfois le régime cétogène est recommandé par un médecin. Cela peut être le cas, par exemple, de l'épilepsie pharmacorésistante chez les enfants, de la sclérose en plaques, de la maladie de Parkinson, de la maladie d'Alzheimer et de certains cancers.
Cependant, il faut savoir que l’utilisation à long terme du régime cétogène peut comporter des risques carences nutritionnelles et problèmes du système digestif. L'impact à long terme de la cétose sur le corps des personnes en bonne santé est également inconnu – les études incluent généralement des observations ne dépassant pas un an.
Il est important de consulter votre médecin ou diététicien avant de commencer un régime cétogène.
Bandes de cétose
Les bandelettes de cétose sont un outil simple pour surveiller votre état de cétose grâce à mesure du taux de corps cétoniques (acide acétoacétique) dans les urines. Ils sont couramment utilisés par les diabétiques et les personnes suivant un régime cétogène pour garantir que leur corps reste en état de cétose.
Dirigez simplement votre jet d’urine sur la bandelette pour lire vos niveaux de cétones en fonction de la couleur de la bandelette. Les bandes coûtent une douzaine de zlotys pour 100 pièces. ils mesurent également les niveaux de sucre dans l'urine.
Lors de l’entrée en cétose, le niveau de cétones dans votre urine peut être plus élevé qu’après une période plus longue de régime cétogène. C'est parce qu'au départ le corps excrète des corps cétoniques dans l'urine, puis il commence à les utiliser, donc leur quantité dans l'urine diminue. A terme, elles peuvent être indétectables par les rayures, ce qui ne veut pas dire que le corps ne les produit pas.
Par conséquent, les bandes de cétose cela vaut la peine de l'utiliser uniquement lors du passage à un régime cétogènepour vérifier si le corps commence à utiliser les graisses. Une fois qu’ils s’y mettront définitivement, généralement après 2 semaines, ils deviendront pratiquement inutiles.
Les bandelettes de cétose devraient détecter les cétones dans votre urine après 2-3 jours de régime céto. Toute concentration est acceptable. Après quelques jours supplémentaires, la concentration devrait augmenter.
Si vous remarquez simultanément des niveaux élevés de cétones et de sucre dans le sang, assurez-vous de contacter votre médecincar avec un régime cétogène, le taux de sucre dans les urines ne doit pas être élevé.
Lorsque les bandelettes testent la présence de corps cétoniques dans l'urine ils ne montreront plus de présence acide acétoacétique, le seul moyen de tester leur présence dans l’organisme est de vérifier leur taux dans le sang.
