La récolte des pommes est l’un des moments les plus agréables pour tout amateur de culture fruitière. Cependant, la question clé que se posent les jardiniers expérimentés et débutants est : quand cueillir les pommes ? Une récolte trop précoce peut donner un goût acidulé et une durée de conservation plus courte des fruits, tandis qu'une récolte trop tard peut entraîner une maturation excessive et une détérioration plus rapide des pommes. Voici quelques conseils pour vous aider à déterminer le moment idéal pour récolter.
Contenu:
-
Quand cueillir les pommes ? Tout dépend de la variété
-
Comment vérifier s’il est sécuritaire de cueillir des pommes ?
-
Comment conserver les pommes après la récolte ?
Quand cueillir les pommes ? Tout dépend de la variété
Différentes variétés de pommes mûrissent à des moments différents. La première étape consiste donc à connaître la variété de pommier que vous possédez. Cela vous permettra d'estimer temps de maturation approximatif. Nous pouvons diviser les pommes en trois groupes principaux, en fonction de la date optimale de récolte :
- pommes d'été: les variétés les plus précoces, comme 'Piros' ou 'Papierówka', sont généralement récoltées dès juillet ou août. Ces pommes sont plus tendres et ont meilleur goût fraîches.
- pommes d'automne: les variétés telles que 'Szampion', 'Ligol' et 'Jonagold' mûrissent en septembre et octobre. Ils ont une meilleure durabilité et sont parfaits pour le stockage.
- pommes d'hiver: les variétés telles que 'Idared', 'Gloster' et 'Boskoop' mûrissent à la fin de l'automne et sont parfaites pour une conservation à long terme. S'ils sont collectés correctement, ils peuvent survivre jusqu'au printemps.
Comment vérifier s’il est sécuritaire de cueillir des pommes ?
L'un des moyens les plus simples de savoir si vos pommes sont prêtes à être cueillies est de observer leur apparence. Les pommes mûres ont généralement une couleur de peau plus intense, caractéristique d'une variété donnée. Par exemple, les variétés rouges développent toute leur couleur, tandis que les pommes vertes comme la « Granny Smith » deviennent légèrement plus claires.
La peau doit être lisse et brillante. Les pommes dont la surface est terne et ridée peuvent être un signe de surmaturité. Une pomme prête à être cueillie aura goût équilibré – la douceur sera mêlée à une légère acidité, caractéristique d’un cépage donné. Si la pomme est trop acidulée, c'est qu'elle n'est pas encore prête.
Cela vaut également la peine d'y prêter attention pulpe. Dans les pommes mûres, elle est juteuse et croquante, et les graines à l'intérieur du fruit sont brun foncé ou noires.
Un autre moyen simple de vérifier si vos pommes sont prêtes à être cueillies est de les cueillir délicatement. soulever le fruit et le tordre. Si la pomme se détache facilement de la branche, c'est le signe qu'elle est prête à être récoltée. Cependant, il ne faut pas forcer la pomme – si elle résiste, cela vaut la peine d'attendre quelques jours.
La météo a également un impact énorme sur la maturité des pommes. Dans les étés plus chauds les fruits peuvent mûrir plus vitetandis que les mois plus froids et pluvieux peuvent retarder la récolte. Avant de cueillir des pommes, cela vaut la peine de vérifier les prévisions météorologiques – c'est mieux éviter de récolter juste après la pluiecar les fruits mouillés sont plus sensibles à la moisissure.
Comment conserver les pommes après la récolte ?
Après la récolte, vous devez également faire attention à comment et où vous stockez vos pommes. Des conditions inappropriées peuvent provoquer la moisissure des fruits. Si tu veux les pommes récoltées ont survécu le plus longtemps possiblevous devez vous rappeler quelques règles :
-
cueillir des pommes les jours secs.
-
conservez-les dans un endroit frais et sombre, comme un sous-sol ou une chambre froide.
-
vérifiez régulièrement la récolte, en enlevant tous les fruits qui commencent à se gâter.
Les pommes d'été, comme celles à pâte à papier, sont mieux consommées rapidement car elles ont… période de stockage plus courte. À leur tour, les variétés d'hiver, comme l'idared, peuvent être conservées jusqu'à plusieurs mois si vous leur fournissez des conditions appropriées – les plus importantes sont une température d'environ 2 à 4°C et une humidité appropriée (environ 90 %).
