Avec quoi servir le saumon ? Voici des façons exotiques et autres de servir le saumon. Goût démentiel garanti


Vous vous demandez avec quoi servir le saumon pour que le tout crée une composition savoureuse ou originale ? Vous êtes au bon endroit. Nous vous dirons quels ajouts de glucides, salades, sauces et épices utiliser composer un plat délicieux. Et ce ne sont pas les seules solutions. Une fois que vous aurez essayé nos conseils, vous pourrez composer des arômes et des saveurs qui mettront en valeur la chair du saumon et vous pourrez la préparer de nombreuses façons.

Contenu:

  1. Saumon au four – avec quoi servir ?

  2. Avec quoi servir le saumon en pâte feuilletée ?

  3. Avec quoi servir du saumon grillé ?

  4. Avec quoi servir du saumon frit ?

  5. Saumon fumé : avec quoi servir ?

  6. Quelles épices et additifs accompagnent le saumon ?



Saumon au four – avec quoi servir ?

Le saumon au four est un classique de la cuisine saine. Grâce à la cuisson, il conserve la jutosité et la saveur délicate du poisson se marie parfaitement avec les légumes rôtis. L'une des versions les plus populaires consiste à servir du saumon avec des pommes de terre au four et des carottes aux herbes.

Juteux, aromatique et au goût délicat, le saumon cuit au four est facilement digestible, riche en acides oméga-3 et facile à préparer, parfait aussi bien pour un déjeuner de tous les jours que pour un dîner élégant. En l'assaisonnant, vous pourrez lui donner un peu plus d'expression.

Avec quoi servir le saumon au four :

  • légumes cuits au four: pommes de terre, carottes, betteraves et courgettes cuites au four avec de l'huile d'olive, du romarin et de l'ail.
  • purée de pomme de terre ou de céleri: purée crémeuse assaisonnée de beurre et de muscade.
  • riz ou gruau: riz complet, boulgour ou quinoa aux herbes fraîches et citron.
  • salades: salade légère à la roquette, grenade, noix et vinaigrette aux agrumes.
  • sauces: sauce yaourt à l'aneth ou mousse de poivrons rôtis et ail.

Saumon au four – avec quoi servir

Avec quoi servir le saumon en pâte feuilletée ?

Le saumon en pâte feuilletée est un plat élégant et riche en calories qui apparaît souvent sur les tables de fêtes. Il est classiquement servi avec une salade délicate avec roquette, tomates cerises et vinaigrette.

L'association de la pâte feuilletée au beurre avec la saveur délicate du saumon crée un plat harmonieux et exquis. C'est une proposition remplissante, nécessitant des additifs légers pour équilibrer le goût.

Saumon en pâte feuilletée – avec quoi servir :

  • salade de roquette et épinards: assaisonné d'huile de truffe et de parmesan.
  • purée de pois: petits pois crémeux au beurre et à la menthe.
  • sauces délicates: sauce citron, sauce crème à l'aneth ou pesto blanc à base de noix de cajou.
  • légumes racines rôtis: carottes, panais et betteraves glacées au miel.
  • gratin de pommes de terre: pommes de terre au four en couches dans une sauce légère au yaourt.

Avec quoi servir le saumon en pâte feuilletée

Avec quoi servir du saumon grillé ?

Le saumon grillé a une saveur délicate légèrement fumée et une peau croustillante, ce qui le rend non seulement sain, mais aussi exceptionnellement aromatique. C'est un plat rapide et sain qui est parfait se marie bien avec les salades légères et les ajouts frais. Il est souvent servi avec des asperges et du citron.

Saumon grillé – avec quoi servir :

  • légumes grillés: poivrons, courgettes, aubergines et asperges arrosés d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
  • couscous aux légumes: salade de couscous aux tomates cerises, concombre et menthe.
  • trempette à l'avocat: guacamole ou crème d'avocat avec du citron vert en léger ajout.
  • patate douce au four: patates douces coupées en quartiers et cuites au four avec du paprika fumé et de l'ail.
  • salades fraîches: Salade grecque aux olives, feta et tomate.

Avec quoi servir du saumon grillé

Avec quoi servir du saumon frit ?

Le saumon frit a une peau croustillante et une viande juteuse. Il a un goût plus prononcé que celui cuit au four et la friture met en valeur son arôme naturel. C'est un plat simple et rapide qui meilleur goût avec des ajouts classiquescomme la patate douce ou les frites de pommes de terre et le citron. C'est une option copieuse et aromatique pour un dîner rapide.

Saumon frit – avec quoi servir :

  • pommes de terre frites ou au four: frites de patates douces, pommes de terre au four au romarin.
  • fonte brute: salade de chou blanc ou salade de carottes et pommes au jus d'orange.
  • pâtes: tagliatelles sauce légère au citron et épinards.
  • câpres et citron: des ajouts classiques qui rehaussent la saveur du saumon frit.
  • riz au jasmin ou basmati assaisonné de gingembre et de coriandre.
  • pousses de radis, citron et sauce chili.

Avec quoi servir du saumon frit

Saumon fumé : avec quoi servir ?

Saumon fumé – un vrai délice au goût intense, parfait pour les sandwichs ou les salades légères. La portion classique est une combinaison de saumon fumé avec du pain noir et du fromage à la crème. Son arôme intense de fumée le rend parfait pour les entrées froides. Grâce à son expressivité, il ne nécessite pas d'ajouts compliqués.

Avec quoi servir du saumon fumé :

  • sandwichs : avec du pain brun, du mascarpone et de l'aneth frais.
  • salades: salade de roquette, mangue, avocat et vinaigrette citronnée.
  • omelettes et oeufs brouillés: à l'aneth et à la ciboulette.
  • wraps et tortillas: avec du fromage à la crème, des épinards et du concombre.
  • tatar: composé de saumon fumé finement haché, de câpres, d'huile d'olive et d'oignon rouge.
  • avec oeuf durcâpres et aneth.

Saumon fumé – avec quoi servir

Quelles épices et additifs accompagnent le saumon ?

Le saumon est un poisson universel qui convient aussi bien aux saveurs classiques que plus exotiques. Par conséquent, les épices et les additifs peuvent être adaptés à vos propres préférences culinaires, créant ainsi des plats absolument uniques. Vous trouverez ci-dessous des épices classiques et des suggestions accessoires uniquesce qui vous permettra d'obtenir un goût absolument unique des plats de saumon.

Épices et additifs classiques pour le saumon :

  • sel de mer,

  • poivre citronné,

  • poivre aux herbes,

  • aneth,

  • romarin,

  • thym,

  • ail,

  • jus de citron,

  • beurre.

Assaisonnements moins typiques pour le saumon :

  • sel fumé,

  • harissa (sauce épicée au piment),

  • safran,

  • sumac (goût rafraîchissant et acidulé-fruité),

  • oranges séchées,

  • zeste de yuzu (associe le goût et l'arôme du citron, du pamplemousse et de la mandarine),

  • curry.

Ajouts inhabituels au saumon :

  • noix caramélisées,

  • glaçage au miel et au gingembre,

  • grenade fraîche,

  • figue au four,

  • sauce au tamarin,

  • sauce aux fruits de la passion,

  • sauce à base de jus de citron, d'huile d'olive, de poudre de chili et de curcuma.

Il est en fait difficile de gâter le saumon. Par conséquent, vous pouvez expérimenter librement avec des additifs et des épices. Pour commencer suivez nos conseils : le saumon expressif sorti du four ou de la poêle doit être accompagné d'épices et de sauces plus expressives, et le saumon fumé expressif doit être agrémenté d'épices et de sauces plus délicates.

Quelles épices et ajouts se marient bien avec le saumon : sauce aux fruits de la passion




A lire également