6 recettes de gâteaux légers pour toutes les occasions, pas seulement pour les vacances

Les gâteaux légers peuvent être soit légers en termes de calories, légers car moelleux ou faciles à réaliser. Essayez-les tous et voyez lequel vous convient le mieux. N'ayez pas peur de modifier les recettes, par exemple en ajoutant un peu de cacao à la pâte, en changeant la saveur de la vanille par exemple en rhum ou en amande, ou en remplaçant le sucre par un substitut de sucre faible en calories. Grâce à cela, vous pouvez développer votre propre recette pour un gâteau léger parfait.

Contenu:

1. Gâteau léger aux pommes

2. Le gâteau léger de sœur Anastasia

3. Un gâteau léger parfait pour les fêtes

4. Gâteau aux fruits savoureux et léger

5. Gâteau léger au mascarpone

6. Gâteau léger au kéfir

Gâteau léger aux pommes

Ici pâte à génoise légère. Ce n’est ni calorique ni lourd. Rapide à préparer et délicieux.

Ingrédients:

• 5 œufs,

• 1 tasse de farine de blé,

• 1 tasse de sucre,

• 4 cuillères à soupe d'huile de colza,

• 3/4 cuillère à café de levure chimique,

• 4 pommes,

• une pincée de cannelle,

• une cuillère à café d'arôme vanille,

• sucre en poudre pour saupoudrer.

Méthode de préparation :

1. Battre les blancs d'œufs avec le sucrejusqu'à formation d'une mousse ferme, puis ajoutez les jaunes en continuant de battre.

2. Ajouter l'huile et la farine avec la levure chimique et mélanger délicatement ingrédients.

3. Eplucher 3 pommescoupez-les en petits morceaux, saupoudrez de cannelle et mélangez-les à la pâte. Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

4. Hachez la dernière pomme pelée et évidée en demi-tranchespuis répartissez-les uniformément sur la pâte.

5. Placez le moule à cake dans le four préchauffé et cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.

6. Après refroidissement saupoudrer de sucre en poudre.

Le gâteau léger de sœur Anastasia

Voici le parfait gâteau léger pour les enfants et les adultes, c'est-à-dire la génoise de sœur Anastazja. Vous pouvez le décorer avec de la crème, des fruits, le glacer par exemple avec un glaçage sans sucre ou le saupoudrer de sucre en poudre ou d'érythritol en poudre pour rendre le gâteau léger moins calorique.

Ingrédients:

• 300 g de farine à gâteau,

• 6 œufs,

• 300 g de sucre en poudre,

• 300 g de beurre mou,

• 2 cuillères à café de levure chimique,

• 2 cuillères à café d'extrait de vanille,

• beurre et chapelure pour graisser le moule à cake.

Méthode de préparation :

1. Ajouter tous les ingrédients à température ambiante.

2. Mettez le beurre ramolli, le sucre et l'extrait de vanille dans un bol puis mélanger avec un mixeurjusqu'à ce que la masse soit lisse.

3. Ajouter les jaunes d'œufs un chacunen mélangeant soigneusement à chaque fois. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique par lots en évitant la formation de grumeaux. Mélanger jusqu'à consistance lisse et uniforme.

4. Dans un bol séparé battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Mélangez-le délicatement avec la masse préalablement préparée, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

5. Beurrer le moule à cake et saupoudrer de chapelure. Verser la pâte dans le moule et mettre au four préchauffé jusqu'à 180°C.

6. Cuire au four pour environ 40 minutesjusqu'à ce que le bâtonnet inséré dans le gâteau soit sec. Laisser refroidir à la sortie du four.

Un gâteau léger pour les fêtes

Ici gâteau léger à la citrouille avec de la crème dessus. Si vous souhaitez qu'elle soit légère en termes de calories, vous pouvez omettre la crème. A la place, vous pouvez par exemple préparer un glaçage au chocolat sans beurre.

Ingrédients:

• 4 œufs,

• 2 tasses de purée de citrouille,

• 2 tasses de farine,

• 1,5 tasse de sucre,

• 2/4 tasse d'huile,

• une cuillère plate de levure chimique,

• une pincée de cardamome,

• une pincée de cannelle,

• une pincée de sel,

• une pincée de soda.

Ingrédients pour la crème :

• 250 g de mascarpone,

• 100 ml de crème fouettée,

• 1 cuillère à soupe de beurre,

• 2 cuillères à soupe de sucre,

• une cuillère à café d'arôme vanille.

Méthode de préparation :

1. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

2. Ajoutez-y l'huile et la purée de potiron et mélangez délicatement. incorporer les ingrédients secs: farine, levure chimique, épices, sel et soda tamisés au tamis, à l'aide d'un fouet.

3. Transférer la pâte former tapissé de papier sulfurisé.

4. Mettre au four préchauffé jusqu'à 180°C et enfourner environ 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte sec.

5. Mettez les ingrédients de la crème dans le bol du mixeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

6. Étalez la crème pour le gâteau cuit et refroidi.

Gâteau léger aux fruits

C'est la recette de gâteau léger aux myrtillesqui sont désormais disponibles toute l'année, la recette n'est donc pas de saison.

Ingrédients:

• 2 oeufs,

• 1 et ¾ tasses de farine de blé,

• ½ tasse de miel,

• 6 cuillères à soupe de beurre fondu,

• 2/3 tasse de babeurre,

• un verre de myrtilles,

• 2 cuillères à café d'extrait de vanille,

• une cuillère à café de levure chimique,

• une pincée de bicarbonate de soude,

• une pincée de sel,

• sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four jusqu'à 200°C. Tapisser le fond du moule à cake (ou du moule carré) de papier sulfurisé épousant la forme du moule. Beurrer les parois du moule pour éviter que la pâte ne colle.

2. Dans un grand bol mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Battez le tout avec un fouet.

3. Dans un bol moyen, mélanger le miel et le beurre et battre avec un fouet. Ajoutez les œufs et battez, puis ajoutez le babeurre et la vanille. Mélangez soigneusement. Si le beurre durcit Au contact des ingrédients froids, chauffez doucement le mélange au micro-ondes pendant 30 secondes, puis mélangez à nouveau.

4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez avec une grande cuillère. juste pour combiner les ingrédients (quelques grumeaux suffisent).

5. Versez la pâte dans le moule préparé. Bleuets placer dessusen les concentrant davantage au centre du gâteau.

6. Cuire au four pour 35-40 minutesjusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

7. Transférer la pâte sur une grille jusqu'à refroidissement.

Gâteau léger au mascarpone

Voici notre succès : gâteau léger sans cuisson avec un goût incroyable. Vous pouvez en faire plaisir à vos proches sans gêne, et ils seront sûrs que vous avez passé toute la journée en cuisine pour préparer quelque chose d'aussi délicieux. On admet cependant que c'est le gâteau le moins léger en termes de calories, mais « léger » à réaliser.

Ingrédients pour la masse de fromage :

• 500 g de mascarpone,

• 2 tasses de lait,

• 120 g de sucre en poudre,

• 4 jaunes,

• 1 sucre vanillé,

• 20 g de gélatine,

• 3 cuillères à soupe de confiture de prunes.

Ingrédients pour le fond de gâteau :

• 150 g de biscuits sablés aux céréales,

• 60 g de chocolat noir,

• 100 g de beurre,

• cuillère à café de cannelle.

Méthode de préparation :

1. Émiettez les cookies ou broyez-les dans un robot culinaire. Ajoutez de la cannelle.

2. Faites fondre le beurre et faites-y fondre le chocolat. Masse mélanger avec des biscuits écrasés. Placez la masse obtenue au fond du moule à gâteau.

3. Séparez les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre dans un bain-marie. Réserver le bol avec les jaunes et ajouter le mascarpone, le sucre vanillé et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Ajouter la cannelle, le lait et mélanger jusqu'à ce que tout s'est réuni.

5. Dissoudre la gélatine (laisser gonfler) puis l'ajouter une cuillerée de masse de fromagemélangez puis incorporez la gélatine à toute la masse fromagère.

6. Disposez-le sur un fond de biscuit, lisser et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la masse soit complètement concentrée.

7. Répartir sur le dessus confiture de prunes, servir. Vous pouvez saupoudrer de flocons d'amandes pour la décoration.

Gâteau léger au kéfir

Essayez-le génoise légère avec du kéfir. Vous pouvez les préparer avec des fruits, comme nous vous le proposons. Vous pouvez ajouter des framboises, des myrtilles, des pommes, des poires, des prunes. Le choix vous appartient.

Ingrédients:

• 3 oeufs,

• 1 tasse de sucre,

• 2,5 tasses de farine,

• 400 g de kéfir,

• ½ tasse d'huile,

• paquet de sucre vanillé,

• 3 cuillères à café de levure chimique,

• 250-300 g de fraises, elles peuvent être congelées.

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés.

2. Mélanger le sucre avec les oeufsjusqu'à ce que la masse d'œufs devienne légère.

3. Ajouter le kéfir et l'huile au mélange d'œufs, mélanger.

4. Verser la farine et la levure chimique à la masse, ajouter le sucre vanillé et mélanger.

5. Lavez les fruits et coupez-les en morceaux.

6. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Disposez les fraises en haut et mettre au four environ 45 minutes.