5 recettes simples de délicieuses crêpes sans lait pour adultes et enfants

Les crêpes sans lait, y compris celles sans lait ni œufs, sont une alternative de plus en plus populaire aux crêpes ordinaires. Ils sont généralement préparés pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires ou les personnes qui ne consomment pas de produits d’origine animale. Il faut alors remplacer le lait par des boissons végétales. Si vous abandonnez également les œufs, il est nécessaire d'utiliser un ingrédient qui combinera la pâte lâche en une crêpe lors de la friture. Il existe différentes manières de procéder, dont nous discutons ci-dessous. Nous proposons également des recettes éprouvées.

Contenu:

1. Crêpes sans lait : pour qui, avantages

2. Comment faire des crêpes sans lait ?

3. Crêpes sans lait : recettes

Crêpes sans lait : pour qui, avantages

Les crêpes sans lait sont parfaites pour les personnes qui doivent éviter le lait pour diverses raisons. Il peut s'agir de personnes intolérantes au lactose, souffrant d'une allergie aux protéines du lait de vache ou suivant un régime végétalien. C'est aussi une proposition pour les personnes qui souhaitent prendre soin de leur santé en évitant les graisses animales. Tout le monde peut en manger, adultes et enfants.

Avantages des crêpes sans lait :

• Le manque de lait fait des crêpes sans danger pour les personnes allergiques au lait.

• Vous pouvez faire des crêpes sans lait plus facile à digérer que les crêpes traditionnelles.

• Peut être utilisé divers substituts selon votre goût : des boissons végétales, comme le lait d'amande, le lait de soja, le lait de riz ou le lait d'avoine. Cela vous permet d'ajuster le goût et la valeur nutritionnelle des crêpes.

Crêpes sans lait ni œufs : avantages

Les crêpes sans lait ni œufs conviennent aux personnes allergiques aux œufs ou aux protéines du lait de vache ou intolérantes au lactose. Ils s’intègrent également dans un régime végétalien et pauvre en cholestérol.

Avantages des crêpes sans lait ni œufs :

• Peut être mangé par un plus grand groupe de personnesy compris ceux souffrant de diverses allergies alimentaires.

• Ils sont plus légers — le manque d'œufs et de lait rend souvent les crêpes moins grasses et plus digestes.
• Facile à modifier — il existe de nombreux substituts qui peuvent être utilisés à la place des œufs et du lait, ce qui vous permet d'adapter la recette à vos besoins individuels.

Comment faire des crêpes sans lait ?

Vous vous demandez comment faire des crêpes sans lait ? Vous pouvez remplacer le lait de vache n'importe quelle boisson végétalepar exemple amande, soja, riz, avoine, noix de coco. Si vous ne devez pas éviter les produits laitiers, vous pouvez utiliser du yaourt, du kéfir ou du babeurre à la place du lait.

Vous pouvez utiliser du lait pour préparer la pâte à crêpes farine de blé standardmais vous pouvez également expérimenter avec de la farine d'avoine, de riz ou de grains entiers.

Généralement même pour une grande portion de pâte un œuf suffit – les crêpes sont alors plus délicates. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 œufs. Toujours après avoir fait frire les 2-3 premières crêpes (on le sait : la première ne réussit jamais), vous pouvez ajouter un œuf supplémentaire à la pâte si vous souhaitez que les crêpes soient plus compactes.

Il devrait y avoir de la pâte consistance d'une crème liquide (fin, mais plus épais que le lait). Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d’eau ou une boisson végétale. Pour rendre les crêpes élastiques, il vaut la peine d'ajouter un peu d'huile à la pâte (une cuillère à soupe par portion de pâte). Cet ajout permet également de frire de telles crêpes dans une poêle à surface antiadhésive sans graisser la poêle. Cela réduit encore la teneur en matières grasses du plat.

Comment faire des crêpes sans lait ni œufs ?

Les œufs dans la recette des crêpes peuvent être remplacés par :

• graines de lin: 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau = 1 œuf.
• pouding au chia: 1 cuillère à soupe de graines de chia + 3 cuillères à soupe d'eau = 1 œuf.
• banane: 1/2 banane écrasée = 1 œuf (bon pour les crêpes sucrées).
• bicarbonate de soude et vinaigre: 1 cuillère à café de bicarbonate de soude + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre = 1 œuf.

Le lait peut être remplacé par n'importe quel lait boisson végétale ou des produits laitiers sous forme de yaourt nature, kéfir, babeurre.

Comme pour les crêpes sans produits laitiers, la farine de blé standard est un bon choix, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres farines (riz, flocons d'avoine, etc.).

Pour que les crêpes soient prêtes plus moelleuxvous pouvez ajouter un peu de levure chimique.

Crêpes sans lait : recettes

Vous trouverez ci-dessous 5 recettes de crêpes sans lait. N'importe laquelle de ces recettes peut être réalisée s'adapter à vos préférences et besoins compléments alimentaires, expérimentant différentes farines, boissons végétales et substituts d'œufs. Grâce à cela, les crêpes peuvent constituer un repas savoureux et sain pour tout le monde.

Crêpes moelleuses sans lait

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé,

• 1 tasse de boisson végétale (par exemple soja ou amande),

• 1 œuf ou substitut (par exemple graines de lin),

• 1 cuillère à café de levure chimique,

• 1 cuillère à soupe d'huile,

• une pincée de sel,

• 1 cuillère à café de sucre (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Mélanger ingrédients secs: farine, levure chimique, sel, sucre.

2. Ajoutez la boisson végétale, l'œuf ou son substitut et l'huile. Mélanger jusqu'à consistance lisse consistance lisse.

3. Frire dans une poêle chaufféejusqu'à ce que les crêpes soient dorées. Servir avec vos ajouts préférés.

Crêpes sans lait avec pudding

La recette la plus simple est utiliser 20 g de poudre à crème anglaise pour chaque œuf – c'est une portion pour 1 crêpe. Donc si vous souhaitez faire 4 crêpes, il vous faut 4 œufs et 80 g de poudre à crème anglaise. Les œufs sont mélangés à de la poudre de crème anglaise pour obtenir une pâte. Il n'y a rien d'autre à ajouter. Il suffit de graisser la poêle et de faire frire. Cependant, vous pouvez préparer des crêpes sans lait avec du pudding en complément. Proposition ci-dessous.

Ingrédients pour les crêpes :

• 1 tasse de farine de blé,

• 2 tasses de boisson végétale,

• 1 œuf ou substitut,

• 1 cuillère à soupe d'huile,

• une pincée de sel.

Ingrédients pour le pudding :

• 1 paquet de pudding vanille sans lait,

• 2 tasses de boisson végétale,

• 2 cuillères à soupe de sucre ou d'érythritol (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Mélanger les ingrédients pour les crêpes et faites-les frire dans une poêle.

2. Préparez le pudding selon les instructions figurant sur l'emballage, remplacer le lait boisson végétale.

3. Mettez le pudding sur les crêpes, rouler en rouleaux ou plier en deux.

Crêpes sans lait au yaourt

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé,

• 1 tasse de yaourt nature,

• 1 verre d'eau gazeuse,

• 1 œuf ou substitut,

• 1 cuillère à soupe d'huile,

• une pincée de sel.

Méthode de préparation :

1. Mélanger du yaourt nature avec de l'eau gazéifié.

2. Ajouter le reste des ingrédients pour la pâte à crêpes et bien mélangerjusqu'à formation d'une pâte homogène.

3. Faire frire les crêpes dans une poêle sur le cercle d'orr (des deux côtés). Servir avec vos ajouts préférés, par exemple des fruits.

Crêpes à la farine de riz sans lait

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de riz,

• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de tapioca,

• 2 verres de boisson végétale ou d'eau gazeuse,

• 1 œuf ou substitut,

• 1 cuillère à soupe d'huile,

• une pincée de sel.

Méthode de préparation :

1. Mélanger la farine riz avec une boisson végétale, œuf ou substitut, huile et sel.

2. Mélanger jusqu'à consistance lisse consistance uniforme.

3. Faire frire dans une poêle chauffée, jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Crêpes à base de farine d'avoine sans lait

Ingrédients:

• 1 tasse de farine d'avoine (vous pouvez moudre des flocons d'avoine à cet effet),

• 2 tasses de boisson végétale,

• 1 œuf ou substitut,

• 1 cuillère à soupe d'huile,

• une pincée de sel.

Méthode de préparation :

1. Mélanger la farine d'avoine avec la boisson végétale et l'œuf ou son substituthuile et sel.

2. Mélanger jusqu'à consistance lisse masse lisse et liquide.

3. Frire des deux côtés à la couleur dorée. Servir avec vos ajouts préférés.