5 recettes de plats cuits à la vapeur. Suivez ces règles simples et vous obtiendrez le maximum de saveur et les plats ne seront pas fades

Voyez par vous-même que les plats cuits à la vapeur sont une très bonne idée. L'appareil est extrêmement pratique et vous aide à préparer des repas dans le respect des principes d'une alimentation saine. De plus, la cuisson à la vapeur rend les plats très savoureux et aromatiques, la viande ne se dessèche pas et les légumes conservent tous les ingrédients précieux.

Contenu:

1. Plats cuits à la vapeur : avantages et règles

2. Plat de dîner à la vapeur

3. Plat de petit-déjeuner à la vapeur

4. Plat de dîner à la vapeur

5. Dessert à la vapeur

6. Collation à la vapeur

Plats cuits à la vapeur : avantages et règles

Cuisiner au cuiseur vapeur est une façon très saine de préparer les repas. Les plats ainsi préparés se caractérisent généralement par : meilleur arôme et meilleur goûtet en plus, le plat est plus nutritif en termes de vitamines et de micro-éléments.

Avantages de la cuisson au cuiseur vapeur :

• se comporte dans la vaisselle plus de groupes de vitamines C et Bainsi que de plus grandes quantités de minéraux qui « s'échappent » dans l'eau lorsqu'elle est bouillie,

• pendant la cuisson à la vapeur aucune graisse n'est ajoutéepas besoin d'ajouter du sel,

• il n'y a aucun risque de brûlure la nourriture, et la combustion provoque la formation de substances nocives pour la santé,

• les légumes cuits à la vapeur conservent des couleurs plus intenses,

• Vous pouvez préparer divers aliments et repas complets dans l'appareil.

Règles de préparation des plats cuits à la vapeur :

• se préparer morceaux de produits de taille similaireils seront donc prêts en même temps,

• suivez toujours les directives fournies par le fabricant de l'appareil,

• ne pas trop remplir conteneurs à vapeur,

• allumez l'appareil après vous être assuré que le réservoir d'eau est rempli,

• au niveau le plus bas placer les produits nécessitant un temps de cuisson plus long (viande, pommes de terre) dans le cuiseur vapeur,

• cuire les légumes, le poisson et les fruits à des niveaux plus élevés),

• cuire la viande à la vapeur pendant 20-30 minutes,

• cuire le poisson pendant 10-15 minutes,

• cuire les légumes durs (carottes, pommes de terre) pendant 20-25 minutes,

• cuire les légumes mous (courgettes, brocolis) pendant 5 à 10 minutes,

• après chaque utilisation nettoyer soigneusement bateau à vapeur.

Plat de dîner à la vapeur

Ingrédients (2 portions) :

• 2 filets de poulet (env. 150-200 g chacun),

• 4 pommes de terre moyennes,

• 1 carotte,

• 1 courgette,

• 1 poignée de fleurons de brocoli,

• 1 gousse d'ail (facultatif),

• 1 cuillère à café d'huile d'olive,

• épices préférées (par exemple poivron doux, herbes de Provence, sel, poivre).

Méthode de préparation :

1. Filets de poulet frotter avec des épices et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et saupoudrez de sel. Épluchez la carotte et coupé en bâtonnetscourgettes en tranches.

3. Vers le conteneur le plus bas mettez les pommes de terre dans le cuiseur vapeur. Disposez les filets de poulet au niveau intermédiaire et les légumes (courgettes, carottes, brocolis) au niveau supérieur.

4. Cuisinez tout pour 25-30 minutes (les pommes de terre et la viande seront prêtes en même temps).

5. Après la cuisson verser de l'huile d'olive sur les légumes et servir avec du poulet et des pommes de terre.

Plat de petit-déjeuner à la vapeur

Ingrédients (1 portion) :

• 2 oeufs,

• 1 tranche de pain complet,

• 1 poignée d'épinards,

• 1 petite carotte (râpée en tranches ou en rubans),

• 1 tomate,

• une pincée de sel et de poivre,

• 1 cuillère à café de yaourt grec ou de sauce à base de yaourt (facultatif).

Méthode de préparation :

1. Battre les œufs dans un moule spécial pour la cuisson à la vapeur (ou des petits bols en silicone).

2. Au niveau supérieur Placez les légumes dans le cuiseur vapeur : carotte, tomate (coupée en quartiers) et épinards.

3. Cuisinez tout pendant 10 minutesjusqu'à ce que les œufs soient pris et que les légumes soient tendres.

4. Réchauffer une tranche de pain dans le grille-pain. Mettez dessus les épinards puis les œufs durs. Assaisonnez de sel et de poivre et placez la carotte et la tomate à côté.
5. Vous pouvez verser du yaourt sur les œufs pour plus de saveur.

Plat de dîner à la vapeur

Ingrédients (1 portion) :

• 1 filet de saumon (env. 150 g),

• 1/2 tasse de millet cuit (vous pouvez le préparer à l'avance),

• 1 poignée de haricots verts,

• 1/2 petite courgette,

• 1 cuillère à café d'huile d'olive,

• le jus d'1/2 citron,

• sel, poivre, aneth au goût.

Méthode de préparation :

1. Frottez le saumon avec du sel, du poivre et du jus de citron. Annuler pendant 10 minutesfaire mariner.

2. Coupez les extrémités des haricotscoupez les courgettes en tranches.
3. Dans le conteneur le plus bas Placez les haricots dans le cuiseur vapeur, le saumon dans celui du milieu et les courgettes dans celui du haut.

4. Cuisinez tout pour 15 minutes.

5. Servir le saumon sur les haricots, garnir de gruau et de courgettes. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'aneth.

Dessert à la vapeur

Ingrédients (2 portions) :

• 2 pommes (de préférence sucrées, par exemple Gala ou Golden Delicious),

• 1 poire mûre,

• 200 g de yaourt nature,

• 1/2 cuillère à café de cannelle,

• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif)

• le jus d'1/2 citron,

• quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.

Méthode de préparation :

1. Épluchez les pommes et la poire, retirer les graines et coupé en quartiers.

2. Verser sur les fruits jus de citron, pour conserver leur couleur vive.

3. Saupoudrer les fruits de cannelle et (si vous le souhaitez) un peu de miel ou de sirop d'érable pour plus de douceur. Placez les pommes et la poire dans le cuiseur vapeur.

4. Cuisiner pour environ 10-12 minutesjusqu'à ce que le fruit soit tendre mais ne se désagrège pas.

5. Mélangez les pommes et la poire cuites jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tu peux le laisser morceaux de fruits pour la texture.

6. Transférer la mousse pour les tassesmettez du yaourt dessus. Décorez avec de la menthe.

7. Vous pouvez servir tiède ou frais au réfrigérateur si vous préférez un dessert froid.

Collation à la vapeur

De délicieuses boulettes de patate douce et de ricotta peuvent être consommées sucrées ou salées. Une recette pour un plat cuit à la vapeur et deux collations santé différentes !

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 1 patate douce moyenne (environ 200 g),

• 100 g de fromage ricotta,

• 2 cuillères à soupe de farine de grains entiers (ou farine d'avoine),

• une pincée de sel,

• une pincée de cannelle (facultatif, pour une version sucrée),

• herbes de Provence ou ail granulé (facultatif, pour la version salée).

Méthode de préparation :

1. Épluchez la patate douce, coupez-la en petits morceaux et faites-la cuire à la vapeur un moment 10-12 minutesjusqu'à ce qu'il soit mou. Une fois cuit, écrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée lisse.

2. Dans un bol mélanger la purée de patate douce, la ricotta, la farine et le sel.

3. Si vous préparez une version sucrée, ajoutez une pincée de cannelle. Si vous préparez une version salée, ajoutez des herbes de Provence ou de l'ail.

4. De la masse former des petites boules ou des raviolis oblongs (comme les gnocchis). Si le mélange est trop collant, saupoudrez-le légèrement de farine.

5. Disposez les raviolis dans un plat vapeur recouvert de papier sulfurisé (pour éviter qu'ils ne collent). Cuisiner pour 8 à 10 minutes.

6. Doux: Servir avec du yaourt grec, du sirop d'érable ou des fruits frais.
7. Sec: Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de roquette, de parmesan râpé ou de noix grillées.