3 recettes de cheesecake sans beurre, et si vous le souhaitez, sans beurre ni œufs ! Voici comment préparer un dessert au fromage plus sain

Le cheesecake sans beurre est aussi savoureux que celui avec du beurre. Cependant, la consistance de la masse de fromage change légèrement, mais pas suffisamment pour s'en inquiéter. Essayez le nôtre recettes simples. Nous les servons uniquement sous forme de masse de fromage. Vous réaliserez le fond selon les instructions mentionnées dans le texte. Des biscuits à l'avoine écrasés avec un peu d'huile peuvent également être utilisés comme base et comme accompagnements. Choisissez la base qui vous convient le mieux et préparez votre version de cheesecake sans beurre.

Contenu:

1. Le cheesecake fonctionnera-t-il sans beurre ?

2. Cheesecake simple dans un seau sans beurre

3. Cheesecake léger sans beurre ni oeufs

4. Cheesecake sans beurre à la crème

Le cheesecake fonctionnera-t-il sans beurre ?

Oui, le cheesecake peut être préparé sans beurre ! Vous pouvez remplacer le beurre par d'autres ingrédients dans les recettes à réaliser obtenir la bonne consistance et le goût de la pâtisserie. Voici quelques options pour remplacer le beurre dans le cheesecake :

• huile de coco: donne une consistance crémeuse, notamment dans les fonds de gâteaux.
• huile de colza ou de tournesol: dans la recette, chaque 100 g de beurre est remplacé par 3-4 cuillères à soupe d'huile.
• avocat: vous le mentionnez directement dans la recette – par exemple une cuillère à soupe de beurre pour 1 cuillère à soupe d'avocat. Cela fonctionne mieux dans les cheesecakes au cacao, où le cacao masquera la couleur de l'avocat.
• Yaourt grec ou crème sure: ils peuvent ajouter de l'humidité et de la délicatesse à la masse fromagère.

Si vous souhaitez avoir une base de cheesecake, nous vous conseillons une recette de base de cheesecake à la citrouille adaptée, qui sera également parfaite pour nos recettes de cheesecake sans sucre. Cette croûte est également sans beurre. Vous pouvez faire un cheesecake sans base en utilisant uniquement la masse.

Comment faire un cheesecake sans beurre : conseils supplémentaires

Il n’est pas vrai que si vous abandonnez le beurre, vous devez utiliser du pudding. Tout ce dont vous avez besoin est une portion de farine de pomme de terremais vous pouvez bien sûr utiliser à la place de la poudre de pudding sèche sans sucre, par exemple de la vanille ou de la crème. De cette façon, vous pouvez également préparer un délicieux cheesecake.

Si vous voulez que les pâtisseries soient plus moelleuses, tu peux battre les blancs d'oeufs et mélangez-les délicatement à la masse de fromage.

Pour que le cheesecake, qui doit être cuit, ça n'a pas brûlé sur le dessuscela vaut la peine de le recouvrir d'en haut avec du papier d'aluminium.

Avant de servir tu peux décorer le gâteau: glaçage, sucre (ou érythritol) en poudre, ou sauce sucrée, par exemple caramel.

Cheesecake simple dans un seau sans beurre

Ingrédients:

• 1 kg de fromage blanc en seau (demi-écrémé),

• 4 œufs,

• 1 tasse de sucre (ou d'érythritol),

• 2 cuillères à soupe de farine de pomme de terre,

• 1 tasse de yaourt nature,

• le zeste râpé d'1 citron,

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Dans un grand bol mélanger le fromage cottage, le yaourt, le sucre, la farine de pomme de terre, l'extrait de vanille et le zeste de citron.

3. Ajoutez les œufs, un par unen mélangeant à basse vitesse pour rendre le mélange lisse.

4. Versez le mélange dans le moule doublé de papier pour la pâtisserie.

5. Cuire au four pour 60-70 minutesjusqu'à ce que le cheesecake soit légèrement doré et élastique.

6. Cool avant de servir.

Cheesecake léger sans beurre ni œufs

Ingrédients:

• 1200 g de fromage blanc moulu (demi-écrémé),

• 1 tasse de yaourt grec,

• 1 cuillère à soupe d'huile de colza,

• 1/2 tasse de sucre (ou d'érythritol)

• 12 prunes séchées,

• 6 abricots secs ou 12 raisins secs,

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Méthode de préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Mélanger le fromage cottageyaourt, sucre, huile et extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
• Hacher finement fruits secs. Ajoutez-les au mélange de fromage et mélangez pour les répartir uniformément.

• Verser le mélange former tapissé de papier sulfurisé.

• Cuire au four environ 60 minutes jusqu'à ce que le cheesecake soit pris et légèrement doré.

• Cool avant de servir.

Cheesecake sans beurre à la crème

Ingrédients:

• 1 kg de fromage blanc demi-écrémé moulu ou en seau,

• 200 ml de crème 18%,

• 3 œufs,

• 3/4 tasse de sucre (ou érythritol),

• 1 cuillère à soupe de farine de pomme de terre,

• le zeste râpé d'1 orange,

• une pincée de cardamome,

• 1 cuillère à café d'extrait d'orange.

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 170°C.

2. Dans un grand bol mélanger le fromage cottagecrème, sucre, farine de pomme de terre et épices.

3. Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant à basse vitessejusqu'à ce que la masse soit lisse.

4. Transfert masse dans le moule tapissé de papier sulfurisé.

5. Cuire au four pour 60-70 minutesjusqu'à ce que le cheesecake soit doré et élastique.

6. Cool cheesecake à la crème et à l'orange avant de servir (vous pouvez également le mettre au réfrigérateur).