Tous les poissons d'une friteuse non en graisse ne sortiront pas juteux. Le poisson préparé de cette manière est préférable de cuire dans la friteuse à air

N'ayez pas peur de préparer des poissons dans une friteuse non en gras. C'est vraiment simple, il vous suffit de suivre quelques règles de base. Si vous n'avez pas eu de poisson de la friteuse à air, vous avez probablement fait l'une des erreurs de base, par exemple, vous n'avez pas préalable l'appareil. Et c'est une base absolue. Voyez ce qui vaut la peine de faire pour que les poissons soient toujours juteux, et avec quelles espèces vous devez être particulièrement manipulées et essayer 3 recettes à partir de frites non en matière de brouillard pour un poisson idéal.

Contenu:

1. Principes de poissons de friture dans une friteuse non en gras

2. Recette de poisson de friteuse à air: Dorada

3. Poisson en chapelure d'une friteuse non en gras: maquereau

4. Filet de poisson de friteuse à air: morue

Règles de la friture du poisson dans une friteuse

Dans une friteuse non en gras, vous pouvez faire cuire avec succès n'importe quelle espèce de poisson. Il peut être des poissons frais, décongelés ou surgelés – cela n'a pas d'importance. La seule chose que vous ne faites pas dans Air Fryer est un poisson en pâte. Cela ne peut être fait qu'en graisse profonde. Dans la friteuse, la pâte ne mène pas au poisson, elle s'écoulera simplement au fond du récipient, donc le plat n'aura pas cette coquille de gâteau croquante. Cependant, vous pouvez cuire du poisson dans la chapelure. Bref, seulement Les poissons liquides Ajouter les ajouts sont hors de questionquand il s'agit d'une friteuse non en gras.

Comment préparer les poissons de Air Fryer?

1. Il serait préférable que toutes les pièces que vous allez cuire taille similaire – Cela rendra leur temps de cuisson.

2. Que le poisson cuit parfaitement, de préférence pendant 10 minutes Préchauffer l'appareil à 200 degrésen retirant un panier de boulangerie.

3. Le poisson préparé doit être placé dans un bac doublé de papier et mettre le tout dans la chambre de cuisson. La température de cuisson varie généralement de 180 à 200 degrés. Dans le plus bas, les poissons avec des ajouts sont cuits, qui brûlent rapidement (marinade, garniture, chapelure) et plus haut – poisson sans ces ajouts.

4. Au milieu de la cuisson Il est bon de tourner le poissonqu'il serait cuit des deux côtés. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de poisson. Le filet environ. Des morceaux de poisson plus petits avec de la viande délicate auront besoin de moins de temps, parfois seulement 5 minutes.

Les erreurs les plus courantes de préparation des poissons à partir d'une friteuse non en gras:

• Free-Fat Cold-Fat – Mettez toujours du poisson dans un appareil préchauffé. Toujours!
• brûler d'un côté – Pour éviter cela, le poisson doit être tourné à mi-chemin,
• Cuisse trop longue – Il est préférable de vérifier si le poisson est déjà cuit, car il le séchera trop longtemps dans des frites d'air trop longtemps, il le séchera trop,
• abandonner complètement le graissage – Tout ce dont vous avez besoin est une fine couche d'huile sur un poisson ou un panier de dispositif afin que le poisson ne s'y tient pas.

• Particulièrement remarquable pour un temps de cuisson suffisamment court doit être payé lors de la cuisson des poissons maigres, qui comprennent: COD, Mintaj, Czarniak, Zander, Pike, Shell. Ces espèces sont les plus faciles à sécher dans les frites à air. Cela peut être évité en lubrifiant le poisson avec de l'huile. Le risque plus faible de sécheresse est dans le cas de la truite, des conseils, de la truite de mer et des flasugles, qui sont des poissons moyens.

Le meilleur poisson à une friteuse non en graisse est le poisson gras:

• saumon,

• maquereau,

• carpe,

• Ostrobok.

Ces espèces n'ont pas besoin d'être particulièrement graissées. Si vous les cuire avec la peau, assurez-vous de mettre du papier de cuisson dans le panier de friteuse à air afin que la peau ne colle pas à la calandre.

Attention! Dans Air Fryer Vous pouvez également préparer les doigts de poisson. Il suffit de les mettre dans le panier d'une friteuse non en graisse et de cuire pendant environ 15 minutes dans un appareil chauffé à 200 degrés. Vous n'avez pas à les décongeler auparavant.

Recette de poisson de friteuse à air: Dorada

Ingrédients:

• 1 pièce pas trop de conseils,

• 2 citrons ou chaux,

• 2 cuillères à soupe d'huile,

• épices de poisson,

• Poivre noir et sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Verser dans un grand bol 2 tasses d'eauappuyez sur le jus de 1 citron, ajoutez un peu de sel et lavez soigneusement les conseils.

2. Rincer les poissons sous l'eau courante puis Donnez-la Les moitiés citron ou chaux utilisées et rincent à nouveau. Séchez des conseils avec une serviette en papier.

3. Couper les nageoires abdominal et latéral et coupez la peau des poissons des deux côtés.

4. Mélanger l'huile avec des épices dans le bol et frotter avec un mélange Très exactement le poisson entiers'assurer que les épices atteignent également les coupes sur les côtés du poisson.

5. Mettre de côté les conseils sur 1-2 heures au réfrigérateur.

6. Chauffer la fracture d'air avant la tête. Mettez le panier de l'appareil avec du papier sulfurisé et placez-y le poisson. Faire cuire 25-30 minutes À 190 degrés, le tournant doucement dans la moitié du temps de cuisson.

7. 5 minutes avant la finvous pouvez ajouter des légumes hachés au poisson en fonction de votre choix.

Fish de pêche à la friteuse: maquereau

Ingrédients:

• 2-3 petits filets de maquereau ou de maquereau,

• 1 œuf,

• Il y avait une tarte de panure,

• Une cuillère de coriandre hachée,

• jus de ½ citron,

• épices de poisson,

• sel.

Méthode de préparation:

1. Battu l'œuf Dans l'assiette et sur une deuxième assiette, versez une chapelure.

2. Sécher le poisson, saupoudrer d'épices. Si vous faites cuire tout le maquerel, versez coriandre au centre du poissonSi vous utilisez des filets, laissez-le saupoudrer de poisson après la cuisson.

3. Rêver du poisson dans l'œuf, puis Couvrir une chapelure.

4. Chauffer Fryer non en gras.

5. Mettez le poisson dans un panier bordé de papier sulfurisé et mettez dans des frites. Cuire environ 16 minutes À 180 degrés, tournant du poisson dans la moitié du temps de cuisson.

Filet de poisson de friteuse à air: morue

Ingrédients:

• 2 morceaux de filet de morue (frais ou décongelés),

• 1 cuillère à soupe d'huile,

• une pincée de sel,

• Poivre à base de plantes au goût,

• une pincée de poivre fumé,

• Facultatif: ail granulé au goût.

Méthode de préparation:

1. Saupoudrer les filets séchés avec des épices puis Brosser d'huile d'olive finement des deux côtés. Mettez de côté les filets.

2. Chauffer la friteuse à air jusqu'à 200 degrés.

3. Mettez les filets de morue dans le panier Fryktnik Non-Fat et mettez l'appareil.

4. Cuire environ 8 à 10 minutes à une température 180-190 degrésbaissant à mi-chemin. Si vous avez un thermomètre à cuisson, vous pouvez vous assurer que le filet a atteint une température de 62 degrés – alors il est définitivement prêt.

5. Servir avec vos légumes préférés. Vous pouvez également goûter un citron ou un citron vert.