Que manger à la place du pain lors d'un régime ? 11 substituts de pain d'une diététiste, ou par quoi remplacer le pain

Êtes-vous inquiet parce que vous ne savez pas quoi manger à la place du pain ? Inutilement. Vous pouvez remplacer le pain de différentes manières. Nous vous expliquerons comment remplacer facilement les tranches de pain, mais nous vous donnerons également quelques recettes de substituts du pain à préparer à la maison.

Contenu:

1. Par quoi remplacer le pain et pourquoi ?

2. Que manger à la place du pain : alternatives sans gluten

3. Que manger à la place du pain – 3 recettes

Par quoi remplacer le pain et pourquoi ?

Il n'y a rien de mal à avoir du pain de bonne qualité. Choisissez du pain à la composition la plus simple possible, à base de farine complète, d'eau, de levain, de sel et de céréales. Une tranche de pain de seigle complet pèse 35 g et apporte 75 kcal est une bonne source de glucides bénéfiques complexe, fibres alimentaires et vitamines du grec B. Que manger à la place du pain de blé ? Pain de seigle, de préférence pain de seigle complet.

Régime pauvre en glucides : que manger à la place du pain ?

De nombreuses personnes souhaitent limiter leur consommation de pain car elles souhaitent suivre un régime pauvre en glucides. Si cela est fait correctement, cela peut être sain et constituer un moyen de perdre du poids. Mais souviens-toi de ça le pain n'est pas responsable de la prise de poids et vous n'êtes pas obligé de vous en débarrasser de votre alimentation. Cependant, il vaut la peine d'opter pour du pain complet – plus riche en fibres, plus nourrissant et fournissant des microéléments plus précieux. Cela ne change rien au fait qu’il n’y a pas de place pour des portions importantes de pain dans un régime pauvre en glucides. Dans ce cas, cela vaut la peine d'utiliser nos substituts de pain sans céréales – suggestions ci-dessous.

Que manger à la place du pain avec le régime céto ?

Le régime cétogène ne permet pas de manger du pain traditionnel ni tout autre substitut glucidique. Qu'est-ce qu'on mange le plus souvent ? au lieu du pain avec le régime céto? Pain céto spécial ou wraps céto.

Régime sans gluten – un régime sans pain ?

La troisième raison courante pour limiter la consommation de pain est la nécessité de suivre un régime sans gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque Cependant, ils peuvent manger du pain sans gluten et tous les substituts de pain sans gluten – consultez nos suggestions de 6 substituts de pain sans gluten.

Que manger à la place du pain pour varier

La quatrième raison de rechercher des substituts au pain est simplement le désir introduire de la variété dans le menu. Si vous ne recherchez pas de recettes faibles en glucides, vous pouvez manger du pain de la même manière à la place du pain :

• des tortillas,

• des crêpes, par exemple des crêpes aux courgettes,

• des crêpes,

• croûtons,

• omelettes,

• pain naan.

Les Polonais ont un énorme faible pour les sandwichs car ils sont rapides à préparer. La vérité est qu’ils n’ont pas besoin de pain. Tu peux manger « sandwichs alternatifs » sans pain. Essayez ces substituts de pain pour ajouter de la variété à votre alimentation. Nos suggestions vous permettent de préparer un repas tout aussi rapidement.

Que manger à la place du pain : alternatives sans gluten

Voici ci-dessous les meilleurs substituts du pain, soit 6 idées faciles à utiliser pour éviter de manger du pain si vous êtes intolérant au gluten.

Patate douce au four à la place du pain pour les sandwichs

La patate douce est un légume légèrement sucré qui en contient beaucoup bêta-carotène anti-âge. Les patates douces sont généralement assez grosses et coupées en tranches, elles peuvent être utilisées comme substitut du pain. Il suffit de cuire la veille les légumes épluchés avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes.

La patate douce au four est une excellente base. Vous pouvez l'étaler ou mettre des garnitures directement dessus.

photo : Patate douce, avocat et œuf/ Adobe Sotck, Jenifoto

Que manger à la place du pain et des petits pains : champignons portobello

Les gros champignons portobello sont un fantastique substitut au pain à hamburger. Un morceau ne contient que 31 kcal et est une source d'énergie sélénium, cuivre et fibres alimentaires. Si vous souhaitez l'utiliser à la place du pain, faites simplement griller le champignon avec un peu d'huile de colza sur une poêle ou un grill électrique.

Placez un burger de bœuf, du poulet grillé ou une escalope de soja à l'intérieur. Vous pouvez également tartiner du fromage à la crème sur les champignons et ajouter les ajouts de votre choix.

photo : Champignons au fromage à la crème, jambon et menthe/Adobe Stock, alex9500

Feuille de riz au lieu de tortillas

Une feuille de papier de riz ne contient que 9 g et seulement 6 g de glucides (une tranche de pain en contient environ 15 à 16 g). Ce produit a juste besoin d'être légèrement humidifié avec de l'eau et il est prêt à l'emploi. Vous pouvez en préparer version hypocalorique des wraps farci de légumes, d'avocat et d'œufs.

La feuille de riz est un ingrédient traditionnel des rouleaux de printemps vietnamiens.

photo : Légumes aux crevettes en feuille de riz / Adobe Stock, Mara Zemgaliete

Des poivrons au lieu du pain pour les sandwichs

Les bateaux au poivre sont parfaits à la place du pain. C'est une très bonne option pour les personnes qui préfèrent les petits déjeuners protéinés et gras. Coupez simplement les poivrons lavés et retirez les graines, puis bourrer les bateaux. Préparez la farce au fromage cottage avec de la coriandre hachée, du sésame et de la sauce soja. Mélangez le fromage avec les ingrédients et ajoutez-le aux poivrons.

Des gaufres salées à la place du pain

Associez-vous les gaufres à un dessert riche en calories avec de la chantilly et de la confiture ? Cependant, ce plat peut être préparé de bien d’autres manières. Gaufres salées c'est une solution intéressante à la place du pain.

Tout ce dont vous avez besoin est un gaufrier, de la farine (par exemple pois chiches, sarrasin), des œufs, du lait ou une boisson végétale et vos herbes préférées. Versez la pâte préparée dans le gaufrier. Vous pouvez mettre n'importe quelle garniture sur une telle gaufre que vous mettez habituellement sur un sandwich.

photo : Gaufres à l'avocat et au saumon/ Adobe Stock, grinchh

Laitue au lieu du pain et des tortillas

Les grandes feuilles de laitue sont un substitut faible en calories au pain tortilla. Une feuille ne contient que 4 kcal et convient aux sandwichs emballés. La laitue ne procure pas beaucoup de satiété, alors utilisez-la dans les sandwichs ajoutez toujours une portion de protéinespar exemple du houmous, un œuf, une poitrine de poulet ou du tofu. Complétez vos protéines avec des légumes et des graines ou des noix.

photo : Wraps de laitue/Adobe Stock, Jenifoto

Du gruau au lieu du pain

Il est vrai qu'on ne peut pas utiliser les gruaux seuls comme les autres substituts du pain, pour réaliser par exemple une tranche de pain avec du fromage et des légumes, mais lorsqu'il s'agit de s'approvisionner en glucides et en fibres, les gruaux c'est une bonne idée. Les gruaux sans gluten et nutritifs comprennent :

• sarrasin,

• le quinoa,

• millet.

Vous pouvez facilement les préparer en les utilisant salade ou par exemple milletqui s'accordera très bien avec des fruits au petit-déjeuner.

Gaufrettes de riz comme substitut au pain

C'est un substitut très pratique aux tranches de pain car on les achète toutes prêtes. Ça vaut la peine de choisir gaufres de riz sauvage ou bruncar ils fournissent des glucides et des fibres plus complexes que ceux du riz blanc.

Vous pouvez également rechercher du « pain » croustillant au riz. avec des extras — les céréales et les épices, qui amélioreront encore leur goût et augmenteront la teneur en protéines et en graisses saines. Les galettes de riz sont sans gluten.

Que manger à la place du pain – 3 recettes

Voici des recettes pour préparer vos propres substituts de pain faits maison. Les alternatives au pain ainsi préparé procureront une sensation de satiété. Vous pouvez les manger au petit-déjeuner et au dîner, si vous mangez habituellement des tranches de pain garnies. Ils n’augmenteront pas la glycémie trop rapidementils sont donc parfaits pour un régime. Découvrez nos offres et utilisez-les autant que vous le souhaitez. Vous n’avez même pas besoin de levain ou de levure !

Pain au quinoa

Ingrédients:

• 2 tasses de quinoa (quinoa),

• 1 tasse d'eau,

• 1/2 tasse d'eau marinée (concombres marinés ou choucroute),

• 2 cuillères à soupe de graines de courge concassées,

• une grosse pincée de sel.

Méthode de préparation :

1. Le quinoa pour être exact rincer à l'eau courante sur un tamis à petits trous.

2. Versez de l'eau sur le quinoa et réserver toute la nuit.

3. Le lendemain, ajouter l'eau d'ensilage, bien mélanger et réserver jusqu'au lendemain.

4. Le troisième jour, il devrait apparaître à la surface mousse délicate — un signe de fermentation souhaitée. Il est temps de tout mélanger.

5. Ajouter les graines de citrouille et mélanger. Versez la pâte dans un moule graissé (de préférence en silicone) et mettre de côté pour lever (plusieurs heures).

6. Mettez le moule à cake au four et allumez-le 180 degrés et cuire au four pendant une heure à partir du moment où le four atteint 180 degrés.

7. Cool avant de servir et de couper.

Pizzas au quinoa

Ingrédients:

• 3 tasses de quinoa cuit,

• 10 grosses cuillères de farine de pois chiches,

• 0,5 verre de lait ou de boisson végétale,

• 2 cuillères à soupe plates de farine de lin,

• une pincée de : sel, paprika fumé, curcuma,

• 2 cuillères à soupe d'huile de colza.

Méthode de préparation :

1. Dans un mixeur mélanger la pâte avec tous les ingrédients.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler finement enduire huile supplémentaire.

3. Disposez des portions de pâte sur le papier et façonnez-les à peu près ronddes crêpes assez fines.

4. Cuire au four environ 35 minutes à haute température 200 degrésen les retournant après environ 20 minutes.

5. Servir après refroidissement ou encore tiède.

Bâtonnets de millet

Ingrédients:

• 3/4 tasse de millet,

• 1 cuillère à café de cumin,

• 1 gousse d'ail,

• 1 cuillère à café de curry,

• sel et poivre au goût,

• farine de maïs comme panure.

Méthode de préparation :

1. Rincer et cuire les gruaux, je le fais un peu trop cuire. Souche.

2. Ajouter aux gruaux égouttés par la presse l'ail et bien mélanger.

3. Versez le mélange dans le moule, lissez le dessus, couvrez et recouvrez. réserver au frais. Les gruaux vont « se lier » pendant ce temps.

4. Mélanger la farine maïs aux épices.

5. Coupez les gruaux en bâtonnets. Enduisez chacun d'eux de chapelure et. faire frire pendant 3-4 minutes de chaque côté dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Égoutter la graisse, transférer sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Servir.