Pain céto pan en 2 versions : plus chronophage et instantané. Vous pouvez réaliser le deuxième en moins de 15 minutes

Le pain céto est la version la moins longue du pain à faible teneur en glucides. Il n’est pas nécessaire de chauffer le four ni d’y cuire du pain. Une sélection appropriée des ingrédients et l'utilisation d'une poêle à frire raccourcissent l'ensemble du processus et permettent d'économiser de l'électricité. C'est ainsi que vous obtiendrez un délicieux pain céto.

Contenu:

1. Pain céto pan : comment le préparer ?

2. Recettes de pain à la poêle céto

Pain céto pan : comment le préparer ?

Le pain céto sort assez plat de la poêle, ça ne lève pas comme le pain traditionnel. Le pain céto pané additionné de levure chimique s'avère un peu plus moelleux, mais vous devez ensuite consacrer un peu plus de temps à sa préparation.

Au lieu de la farine de céréales ordinaire, vous devez utiliser de la farine céto – il peut s'agir de farine d'amande seule, d'un mélange de farine d'amande et de noix de coco ou de graines de lin moulues additionnées de cosse de psyllium, qui remplace dans une certaine mesure le gluten de la farine traditionnelle et donne le pâte une consistance semblable à de la vraie farine.

Nous vous encourageons fortement à utiliser des épices qui donneront au pain faible en glucides une saveur appétissante. Vous pouvez également ajouter des céréalespar exemple des graines de tournesol, des graines de sésame, des graines de citrouille broyées ou des noix. N'ayez pas peur d'expérimenter et de créer votre version céto préférée du pain à la poêle.

Recettes de pain à la poêle céto

Vous trouverez ci-dessous 2 recettes de pain céto à la poêle que nous avons testées. Des ingrédients soigneusement sélectionnés et leurs proportions font que la « pâtisserie » est toujours réussie. Vous pouvez utiliser ce pain céto pour préparer des sandwichs céto. N'oubliez cependant pas de compter les glucides nets dans l'ensemble du plat – ceci est crucial dans un régime cétogène afin de ne pas sortir de l'état de cétose.

Pain céto en 15 minutes

C’est un moyen très rapide de préparer du pain céto à la poêle. Je ne pense pas que ça puisse être plus rapide préparez du pain faible en glucides. Vous pouvez ajouter vos épices à base de plantes préférées à la pâte avant de la faire frire. La recette entière contient environ 1,6 g de glucides nets, donc un pain en contiendra environ 0,8 g.

Ingrédients:

• 3 blancs d'œufs,

• 25 g de graines de lin moulues, dégraissées,

• 15 g de graines de lin,

• une pincée de sel,

• une cuillère à soupe d'huile de coco pour la friture.

Méthode de préparation :

1. Fouetter dans un bol blancs d'œufs fermes.

2. Ajouter le sel, les graines de lin moulues et les graines mélanger.

3. Faites chauffer la graisse dans une poêle et mettez la pâte. Elle est assez épaisse, vous pouvez donc former des portions de pâte dans le moule.

4. Frire sur un petit Couvrir de chaleur (couvercle entrouvert) des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

5. Servir après refroidissementpar exemple sous forme de sandwichs avec des ajouts faibles en glucides et riches en graisses.

Pain à la poêle Keto au cheddar

La recette permet de préparer 2 pains céto plus grands (22-24 cm de diamètre) ou 4 plus petits. Nous vous déconseillons d'en préparer 1 plus groso le pain dans une grande poêle, car il sera plus fin et plus difficile à retourner.

Vous pouvez ajouter des épices à la pâte, par exemple du cumin, de la marjolaine ou un mélange d'herbes. Le pain céto sera alors plus aromatique. Si vous préparez cette portion de pâte 4 petits pains céto de la poêle, chacun d’eux contiendra environ 4 g de glucides nets.

Ingrédients:

• 3 oeufs,

• 150 g de yaourt grec,

• 130 g de fromage cheddar,

• 70 g de farine d'amande,

• 2 cuillères à soupe de plantain (coque),

• 1 cuillère à café de levure chimique,

• 2 cuillères à café d'huile de coco,

• une grosse pincée de sel.

Méthode de préparation :

1. Mélanger dans un grand bol œufs au yaourt et du fromage râpé.

2. Ajouter la farine d'amande, le psyllium et la levure chimique très soigneusement mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver 12-13 minutes.

3. Graisser la poêle avec de l'huile taille moyenne.

4. Versez la moitié de la pâte dans la poêle et faites revenir à feu doux pendant 15 minutes. N'utilisez pas de feu plus élevé, car le pain céto deviendra trop brun. Retournez-le lorsque le fond est bien doré.

5. Frire 5 à 10 minutes supplémentairespour que l'autre face dore également. Retirez le pain dans une assiette et préparez-en un autre avec le reste de la pâte.

6. Servir après refroidissement avec vos ajouts préférés.