Contenu:
-
La farine d'avoine est-elle saine? Opinion diététiste
-
Avantages de manger de la farine d'avoine
-
Dans quelle forme la farine d'avoine est-elle la plus saine?
La farine d'avoine est-elle saine? Opinion diététiste
Avoine (latin Avena Sativa) se démarque de toutes les céréales avec une multitude de nutriments. La farine d'avoine est définitivement un produit saince qui vaut la peine d'inclure dans le menu quotidien. Ils contiennent des fibres alimentaires solubles, des glucides, des protéines, des lipides, des composés phénoliques, des vitamines et des minéraux.
L'avoine est très nourrissante: Non seulement fournit des micro-éléments importants tels que le zinc, le cuivre, le sélénium et les vitamines B, mais est également riche en composés végétaux précieux, peptides, lipides et fibres, y compris un type spécial de fibre appelé bêta-glucane. L'ajout de farine d'avoine au régime améliore sa qualité et offre de nombreux avantages pour la santé
Il est considéré comme le principal composant actif de la farine d'avoine bÉta-glucane. Il possède de nombreuses propriétés de santé, surtout, le fournissant le corps réduit le cholestérol et a un anti-diabétique.
Un ingrédient important présent dans la farine d'avoine est également protéine. Son contenu varie de 13 à 20%. La protéine est le matériau de construction le plus important, régule l'activité des hormones et des enzymes, participe aux processus immunitaires et aux transports, par exemple l'hémoglobine.
La farine d'avoine est également riche en composés antioxydantscomme le tokole, les stérols et les composés phénoliques. Ils offrent également de nombreux avantages, notamment la protection contre les dommages cellulaires, l'inflammation et le retard des processus de vieillissement.
Avantages de manger de la farine d'avoine
La farine d'avoine fournit non seulement le corps des vitamines et des minéraux, ils enrichissent donc le régime, mais ont également des activités de promotion de santé spécifiques. Diagramme d'avoine à manger ordinaire:
- réduire le niveau de «mauvais» cholestérol sanguin,
- aider à équilibrer le glucose,
- Soutenir la santé intestinale,
- Aide à minceur,
- améliorer l'immunité,
- Soutenir la digestion,
- Protéger contre le cancer.
Allumer ce produit dans un menu quotidien, mais en même temps, les soins généraux pour la santé augmentent considérablement les chances d'une vie longue et saine.
FORT DE LA MAIN
La consommation de farine d'avoine, grâce au contenu des fibres solubles, réduit Cholestérol LDL (si appelé « mauvais » cholestérol) dans le sang. Et les vaisseaux sanguins plus propres sont Risque plus faible d'athérosclérose et d'événements dangereux connexes, comme une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Il vaut la peine d'ajouter des fruits, par exemple les bleuets ou les framboises à la farine d'avoine, grâce à laquelle nous gagnerons encore plus de fibres. Des études confirment que manger des céréales de petit-déjeuner saines nous éloignes des maladies cardiaques. La méta-analyse de 18 études a montré que la consommation la plus élevée de grains entiers (y compris divers types de farine d'avoine) par rapport à la consommation la plus faible était associée réduisant le risque de maladie cardiaque, car par 21%.
La farine d'avoine aide à contrôler le glucose
L'inclusion de la farine d'avoine dans la routine nutritionnelle quotidienne a un effet prouvé pour réguler la glycémie. Cela est dû à la présence du bêta-glucane déjà mentionné. Ce polysaccharide est un composant clé de la fibre trouvée dans la farine d'avoine, qui Ils réduisent leur indice glycémique et empêche les sauts de sucre dans le sang Après avoir mangé de la nourriture. Donc, si vous êtes menacé par le diabète ou si vous l'avez déjà, n'hésitez pas à manger de la farine d'avoine.
La farine d'avoine aide à perdre du poids
Manger de la farine d'avoine peut également être un moyen de perdre du poids. La fibre présente en eux a la capacité d'attirer de l'eau et d'augmenter le volume des aliments digérés dans les intestins. En conséquence, il supporte non seulement Le travail du système digestif (facilite l'excrétion et empêche la constipation), mais le fait également Le sentiment de satiété dure plus longtempsEt cela retarde à son tour le désir d'atteindre un autre repas.
La farine d'avoine soutient le travail intestinal et améliore l'humeur
Des études suggèrent également que la consommation de farine d'avoine est bénéfique car elle soutient le système immunitaire et améliore la composition du microbiote intestinal. Et les intestins sains, comme vous le savez, assurent une meilleure digestion, ils fonctionnent favorablement sur l'humeur et l'immunité. Manger de la farine d'avoine chez certaines personnes peut atténuer les problèmes digestifs tels que la constipation, la diarrhée et les signes du syndrome du côlon irritable.
La farine d'avoine aide à prévenir les maladies
De plus, manger de la farine d'avoine aide à prévenir les maladies telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques, l'inflammation cutanée et certains types de cancer. Cela est dû aux ingrédients qui soutiennent la santé du système cardiovasculaire, régulent la glycémie, soutiennent la digestion et renforcent l'immunité – qui ne manque pas de flocons d'avoine.
Dans quelle forme la farine d'avoine est-elle la plus saine?
Quelle que soit la farine d'avoine que vous choisissez, ce sera un choix sain. Cependant, il convient de savoir que le farine d'avoine le plus sain est ceux qui sont Comment le moins traitédonc la meilleure option est la farine d'avoine de montagne ou ordinaire (entier). Ils ont le plus de fibres, de vitamines et de minéraux, et ils se caractérisent par un indice glycémique inférieur que dans le cas de flocons instantanés.
Regardons les types individuels de farine d'avoine:
- Farine d'avoine normale – surgir en écrasant l'avoine, ils ont le plus de nutriments, mais nécessitent un long temps de cuisson,
- Farine d'avoine de montagne – surgir du grain d'avoine ferré sans échelle, mais ce sont des flocons plus fragmentés que l'ordinaire,
- farine d'avoine instantanée – Ils sont les plus traités et les plus écrasés.
On entend beaucoup de choses sur les avantages de la santé des flocons d'avoine de montagne, mais il convient de noter que les flocons instantanés ont également beaucoup à offrir. Bien sûr, Les pétales de montagne sont plus naturels et plus riches en vitamines et minéraux, mais les flocons instantanés sont toujours un choix sain. Il est également important de comprendre que les deux types de pétales diffèrent en cohérence et en comportement pendant la préparation. La bouillie instantanée devient souvent plus dense et crémeuse, ce qui peut être le goût préféré de nombreux enfants, tandis que la bouillie des flocons de montagne reste plus lâche. Il n'est pas nécessaire d'avoir peur de choisir des flocons instantanés, surtout si vous n'aimez pas les montagnes. Souvent de la modération et de la flexibilité des problèmes nutritionnels – les deux types de pétales sont un ajout précieux au régime
Bien qu'ils appartiennent à des produits alimentaires sains, dans certaines circonstances, leur consommation peut être associée au risque de santé. Pour en savoir plus, lisez notre article: Qui peut nuire à l'avoine?
