Nous avons vérifié que le sucre de canne est sain. Voyez comment il diffère vraiment du sucre de table ordinaire

Vous vous demandez si le sucre de canne est sain? Il existe plusieurs variétés de sucre de canne qui diffèrent dans le degré de raffinage. Et c'est crucialqui décide si un tel produit fournit quoi que ce soit sauf pour les glucides simples. Cependant, des types encore plus sains de sucre de canne ne valent pas la peine de manger en trop grandes quantités.

Contenu:

1. Valeur nutritionnelle du sucre de canne

2. Le sucre de canne raffiné est-il sain?

3. Le sucre de canne est-il sain pour les diabétiques?

Valeur nutritionnelle du sucre de canne

Le sucre de canne est obtenu à partir de canne à sucre. Très souvent, il a une couleur plus foncée que le sucre ordinaire, que nous associons au pain foncé, qui est considéré comme en meilleure santé que le pain blanc. Je suppose un peu sur le même principe Il nous sembleCe sucre de canne brun ou brunâtre devrait être en meilleure santé que le sucre blanc ordinaire. La vérité, cependant, est que la différence entre ces produits est faible.

Valeur nutritionnelle ci-dessous en 100 g Sucre de canne non raffiné et sucre ordinaire. Cette déclaration montre en quoi ils diffèrent.

Comme vous pouvez le voir, le sucre de canne C'est un peu moins caloriquecontient un peu moins de sucres simples et beaucoup plus de calcium et de fer. Une partie de 100 g de sucre de canne satisfait à 40% de la demande quotidienne du corps pour cet ingrédient et une partie du fer – 113% de la demande quotidienne. Le sucre de canne non raffiné est donc légèrement plus sain que l'ordinaire.

Cela signifie-t-il que vous pouvez le manger sans réfléchir? NON. Il s'agit toujours d'un produit à haute teneur en glucides de Contenu élevé des sucres simples. Bien qu'il soit riche en calcium et en fer, il ne doit pas être traité comme la principale source de ces micro-éléments.

En petites quantités (limitées à la quantité de sucre dans l'alimentation), le sucre de canne peut faire partie d'une alimentation saine et il vaut vraiment la peine de l'utiliser au lieu du sucre ordinaire. Mais soulignons à nouveau: il devrait être limité exactement le même Comme le sucre dans le régime alimentaire.

Le sucre de canne se compose principalement de saccharose. Il s'agit d'un Two-Clipper, qui se compose de sucre de table de sucre blanc. Tellement consommé en excès et l'autre favorise le développement de l'obésitéDiabète de type II et maladies cardiovasculaires. Vous ne pouvez donc pas le manger en quantités incontrôlées.

Alors, comment la réponse à la question devrait être de savoir si le sucre de canne est sain? Est en meilleure santé que le sucre ordinairemais ce n'est toujours pas un produit sain.

Le sucre de canne raffiné est-il sain?

Presque chaque sucre de canne que vous trouvez dans le magasin est plus ou moins du sucre raffiné. Seuls les sucres de canne ne sont pas raffinés:

• Sucre Demerara – bon en substitut au sucre de table, il a un goût légèrement caramel et est brun clair,

• Sugar Muscovado – Sucre de canne humide avec une saveur similaire au sirop d'érable, bon pour la cuisson et les sauces.

Turbinado mérite également l'attention – Il est légèrement raffiné, a des cristaux plus grands, une teinte dorée et un goût délicat. Bon comme édulcorant et paillettes décoratives.

Le sucre de canne raffiné (non marqué comme l'un des éléments ci-dessus) est un sucre nettoyé, et donc privé de la grande majorité des micro-éléments. En termes de valeur nutritionnelle C'est presque identique avec du sucre blanc ordinaire. Peu importe s'il est jaune ou même brunâtre – s'il est fortement raffiné, il n'est pas plus sain que le sucre de table de sucre. Vous pouvez donc dire directement que les deux mangés en excès sont tout aussi nocifs.

Fait amusant! Quelle est la différence entre la cassonade et le sucre de canne? La cassonade est un sucre raffiné avec l'ajout de mélasse. Le sucre de rocine contient naturellement de la mélasse.

Le sucre de canne est-il sain pour les diabétiques?

NON. Il doit être éliminé de la même manière À partir d'un régime comme le sucre ordinaire. L'alimentation faible en sucres simples, c'est-à-dire celles qui créent les deux types de sucre, est cruciale pour le diabète.

Bien que le sucre de canne ait un indice glycémique légèrement inférieur (IG 60) que le sucre blanc (IG 68), les deux produits appartiennent au groupe de produits avec un indice glycémique moyen. Une cuillère à café de sucre raffiné a une charge glycémique de 3. Ces informations montrent que dans des quantités très limitées de sucre, y compris le roseau, elle peut être dans le régime diabétique.

Cependant, en raison du fait qu'il existe des substituts de sucre plus sains aux diabétiques et à d'autres aliments sucrés qui fournissent des valeurs nutritionnelles et des micro-éléments plus différents, le sucre est classé comme des aliments que le diabétique devrait éviter.