Les secrets des rouleaux en forme. Voici notre classement des TOP rouleaux fitness des grandes surfaces

En théorie, l'objectif de la production de petits pains en forme est de fournir au client un pain plus sain, c'est-à-dire qui rassasie plus longtemps, n'apporte pas un nombre excessif de calories et contient de nombreux macro et micronutriments précieux. Cependant, on sait depuis longtemps que cela arrive très souvent les producteurs profitent des tendancespour vendre vos produits. La mode pour le fitness et les soins de santé, ainsi que pour la perte de poids, a conduit de nombreux supermarchés et boulangeries à proposer des petits pains adaptés. Un tel pain est-il vraiment meilleur que le pain traditionnel et mérite-t-il d’être appelé ainsi ?

Contenu:

1. Fit roll – qu’est-ce que c’est ?

2. Classement des rouleaux d'ajustement

3. Recette de rouleaux en forme

Fit roll – qu’est-ce que c’est ?

Sous le terme fit roll, les producteurs de pain vendent, du moins en théorie, des produits de boulangerie contenant des ingrédients modifiés, y compris du pain de blé entier. Le fait est que le pain devrait fournir cela des glucides et des fibres plus complexes, fournissait peut-être plus de protéines que les petits pains blancs traditionnels. Ceci est généralement réalisé grâce à des additifs : céréales, son, autres types de farine. Un rouleau en forme comporte souvent différents grains sur le dessus. Il s'agit souvent de sésame, mais aussi, par exemple, de graines de tournesol.

L'utilisation de ces additifs et réduire la teneur en farine blanche il vise à empêcher la glycémie d’augmenter rapidement puis de diminuer tout aussi rapidement. Le pain Fit est également censé apporter des ingrédients supplémentaires précieux : principalement des protéines et des fibres, mais aussi des vitamines et des microéléments nécessaires au maintien de la santé et qui ne sont pas contenus dans le pain blanc ordinaire. Le rouleau parfaitement ajusté n’est pas non plus trop riche en calories.

Types de petits pains de fitness

Parmi les fit rolls, vous pouvez trouver :

• faire des petits pains au fromage cottage,

• adapter les petits pains à grains entiers,

• mettre les petits pains d'épeautre

• monter les petits pains à l'avoine,

• faire des brioches à la cannelle,

• adapter les pains à burger,

• monter les rouleaux de levure,

• adapter les rouleaux d'épeautre,

• monter les petits pains de seigle.

Cependant, le plus populaire et le plus courant marqués du slogan « fitness » sont des petits pains au blé avec une composition modifiée. Et c’est ce que nous traiterons ici.

Classement des rouleaux d'ajustement

Nous avons « invité » 6 fit rolls pour créer notre classement, c'est à dire des rolls que le vendeur et/ou le fabricant appellent fitness ou diet rolls. Nous avons regardé leurs valeurs nutritionnelles fournies par les producteurs. Ensuite nous les avons comparés et dans chaque catégorie (teneur en calories, teneur en protéines et en fibres) nous avons choisi la meilleure proposition à notre avis. Finalement, nous avons choisi le gagnant. Voici les héros de notre classement et les résultats de notre « enquête ».

1. Petit-déjeuner fitness de Lidl

Composition:

• farine (blé 56%, seigle 15%),

• eau,

• graines de tournesol,

• le soja,

• Graine de lin,

• levure,

• sel,

• extrait de malt d'orge,

• farine de malt de blé torréfié,

• acide ascorbique.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• 270 kcal,

• 4,2 g de graisse,

• 49 g de glucides,

• 9,5 g de protéines,

• 5,1 g de fibres.

2. Petit-déjeuner fitness de Carrefour

Ingrédients:

• farine (blé 60%, seigle 12%),

• eau,

• tournesol,

• soja,

• sel,

• Graine de lin,

• levure,

• extrait de malt d'orge,

• farine de malt de blé torréfié,

• acide ascorbique.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• 282 kcal,

• 3,9 g de graisse,

• 49 g de glucides,

• 10 g de protéines,

• 4,6 g de fibres.

3. Rouleau matinal fitness (Biedronka)

Composition:

• farine de blé (55,2%),

• eau,

• farine de seigle (5,6%),

• Graine de lin,

• Graines de tournesol,

• le soja,

• le son de blé,

• levure,

• sel,

• gluten de blé,

• farine de blé pré-encollée,

• huile de canola,

• acide ascorbique,

• farine de malt de blé,

• farine de malt d'orge torréfiée.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• 291 kcal,

• 4,6 g de graisse,

• 49 g de glucides,

• 11 g de protéines,

• 6,6 g de fibres.

4. Rouleau de fitness léger (Raszczyk)

Composition:

• farine de blé,

• eau,

• Flocons d'orge,

• tournesol,

• Graine de lin,

• sésame,

• levure,

• sel,

• extrait de malt d'orge.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• 261 kcal,

• 0,93 g de graisse,

• 54,8 g de glucides,

• 7,6 g de protéines,

• 1,85 g de fibres.

5. Rouleau diététique (Klos)

Composition (d'après la description ; pas de liste d'ingrédients) :

• farine de blé,

• levain de seigle,

• graines de lin,

• son de blé.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• 218 kcal,

• 3,2 g de graisse,

• 42 g de glucides,

• 7,7 g de protéines,

• aucune information sur la fibre.

6. Monter le rouleau Vandemoortele (surgelé, prêt à cuire)

Composition:

• farine (blé, seigle, orge, avoine, malt d'orge torréfié, malt de blé),

• eau,

• graines de sésame,

• levain,

• Graines de tournesol,

• graines de lin brun,

• SOJA râpé,

• levure, sel,

• graines de lin jaune,

• gluten de blé,

• acide ascorbique,

• levure inactivée.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• 284 kcal,

• 6,9 g de graisse,

• 43 g de glucides,

• 9,6 g de protéines,

• 4,9 g de fibres.

Rouleau de forme – calories

En ce qui concerne la teneur en calories des rouleaux de fitness, le classement – du moins calorique au plus calorique ressemble à ceci :

1. rouleau diététique (Klos) – 218 kcal/100 g,

2. Rouleau de fitness léger (Raszczyk) – 261 kcal/100 g,

3. petit-déjeuner fitness de Lidl – 270 kcal/100 g,

4. petit-déjeuner fitness de Carrefour – 282 kcal/100 g,

5. ajustement du petit pain Vandemoortele – 284 kcal/100 g,

6. petit pain du matin fitness (Biedronka) – 291 kcal/100 g.

Les rouleaux de fitness sont-ils moins caloriques que les rouleaux ordinaires ? Pas nécessairement… Par exemple, un petit pain kaiser ordinaire (produit par SPC) apporte 282 kcal pour 100 g. Dans notre liste, 2 petits pains fit sont plus caloriques que lui, un a le même contenu calorique et 3 sont moins caloriques.

Rouleau fitness – protéines

Ici nous promouvons une teneur élevée en protéines, car lors de la perte de poids, il ne peut pas manquer dans l'alimentation pour perdre du poids de manière saine. Les personnes qui font régulièrement de l’exercice ont également besoin de protéines. Voici les petits pains en forme classés de la teneur en protéines la plus élevée à la plus faible :

1. petit pain matinal fitness (Biedronka) – 11 g de protéines/100g,

2. petit-déjeuner fitness de Carrefour – 10 g de protéines/100 g,

3. Vandemoortele fit roll – 9,6 g de protéines/100 g,

4. petit-déjeuner fitness de Lidl – 9,5 g de protéines/100 g,

5. rouleau diététique (Kłos) – 7,7 g de protéines/100 g,

6. Rouleau de fitness léger (Raszczyk) – 7,6 g de protéines/100 g.

Combien de protéines en plus les rouleaux fit contiennent-ils par rapport aux rouleaux Kaiser ordinaires ? Le Kajzerka (SPC) apporte 8 g de protéines pour 100 g. Cela signifie que 2 fit rolls contiennent moins de protéines pour 100 g de produit que le kajzerka au blé ordinaire !

Rouleaux de fitness – fibres

Les fibres sont un élément important de l’alimentation – personne n’en doute. Par conséquent, son contenu devrait être un facteur important lors du choix du pain fitness. Voici le classement des fit rolls de celui avec le contenu le plus élevé fibre au plus bas :

1. petit pain matinal fitness (Biedronka) – 6,6 g de fibres/100g,

2. petit-déjeuner fitness de Lidl – 5,1 g de fibres/100 g,

3. Vandemoortele Fit Roll – 4,9 g de fibres/100 g,

4. petit-déjeuner fitness de Carrefour – 4,6 g de fibres/100 g,

5. Rouleau de fitness léger (Raszczyk) – 1,85 g de fibres/100 g,

6. rouleau diététique (Kłos) – aucune information sur les fibres.

Ajuster les rouleaux vs. rouleau Kaiser régulier (SPC) en termes de teneur en fibres ? C'est triste à dire, mais même dans cette catégorie, les rouleaux Kaiser peuvent battre certains rouleaux de fitness. Il contient 2 g de fibres pour 100 g. Un rouleau s'est avéré pire à cet égard, 4 s'est avéré meilleur et 1 rouleau n'a aucune information sur la quantité de fibres qu'il contient (producteur, ne soyez pas timide, fournissez cette valeur).

Classement des petits pains fitness – lequel est le meilleur ?

Pour sélectionner le gagnant, nous avons attribué des points pour les positions dans les classements individuels. 6 points pour la 1ère place à 1 point pour la dernière place. Cela m'a permis de créer classement final du rouleau le mieux adaptéc'est à dire celui qui a marqué le plus de points :

1. petit pain du matin fitness (Biedronka) – 13points,

2. petit-déjeuner fitness de Lidl – 12 points,

3. petit-déjeuner fitness de Carrefour – 11 points,

4. Rouleau d'ajustement Vandemoortele – 10 points,

5. rouleau de régime (Klos) – 9 points.

6. Rouleau de fitness léger (Raszczyk) – 8 points.

Cependant, vous devez vous rappeler que le pain ne fait pas tout. Ce qui est inclus dans le repas à côté est très important. Parce qu'un simple petit pain introduit dans le menu ne rendra pas l'ensemble du régime sain ni ne se transformera en un régime amaigrissant. Les rouleaux de fitness ne peuvent être qu'un de ses éléments, alors considérez notre classement comme un guide général, et non comme un oracle, et préparez des sandwichs santé.

Recette de rouleaux en forme

Vous trouverez ci-dessous une recette de petits pains, une version plus saine du pain.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de farine de blé,

• un demi-verre de farine complète,

• une cuillère de farine d'épeautre,

• un verre d'eau tiède,

• 7 g de levure sèche,

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

• une cuillère de sel,

• une cuillère à café de graines de lin,

• cuillère à café de graines de tournesol.

Une méthode de préparation :

1. Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients secs.

2. Versez-y un verre d'eau tiède et d'huile d'olive faire la pâte.

3. Couvrir le bol avec un torchon propre et réserver dans un endroit chaud pendant 40-45 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit lever.

4. Avec les mains graissées façonner la pâte en rouleau et divisez-le en 8 morceaux.

5. Formez un rouleau rond avec chaque morceau et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. pour qu'ils ne se touchent pas. Vaporisez-les d'eau.

6. Mettre au four (200 degrés) et cuire au four pendant 25-30 minutes.