Le café à la cardamome est vraiment savoureux, même s'il est parfois assaisonné avec des épices supplémentaires, comme dans le cas du café égyptien ou du café selon 5 changements. La combinaison du café et de la cardamome peut également présenter des avantages tangibles, car le café et la cardamome peuvent tous deux être bénéfiques pour la santé. Ils peuvent ou non être obligés de le faire – tout dépend de la façon dont vous préparez le café.
Contenu:
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Café à la cardamome – propriétés
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Café égyptien à la cardamome
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Recettes de café à la cardamome
Café à la cardamome – propriétés
Le café à la cardamome moulue est très apprécié en raison de son goût original, mais ce n'est pas son seul avantage, car il présente certains bienfaits pour la santé grâce aux ingrédients qu'il contient :
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Café à la cardamome peut améliorer la concentration, l'humeur et les performances psychophysiques, grâce à la caféine. Cet ingrédient peut également améliorer la capacité de concentration et réduire la sensation de fatigue.
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Les antioxydants présents dans le café et la cardamome peuvent aider à combattre les radicaux libres dans le corps, ce qui contribue à réduire le risque de cancer, de maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques.
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Grâce à la cardamome, au café soutient la digestion et peut s'avérer efficace pour soulager les problèmes d'estomac tels que les flatulences, l'indigestion et la constipation.
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Café à la cardamome a des propriétés rafraîchissantes pour l'haleinequi résultent de la présence de cardamome, qui possède des propriétés antibactériennes.
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Certaines études suggèrent également que la consommation de cardamome peut aider à réguler la glycémiece qui est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou risquant de le développer.
Rappelez-vous ce café à la cardamome préparé à la manière égyptienne ou turque (c'est-à-dire avec marc) peut contenir plus de caféine que le café préparé dans une machine à café goutte à goutte ou à pression. Si vous souffrez d’hypertension, cela peut avoir des effets néfastes en augmentant votre tension artérielle.
Ce type de café est également relativement bon riche en caféstol, une substance connue pour augmenter le taux de mauvais cholestérol. Par conséquent, cela peut nuire au système circulatoire, en particulier à l’état des vaisseaux sanguins. Cet effet peut être obtenu en buvant régulièrement du café infusé ou bouilli. Un verre de temps en temps ne devrait pas faire de mal.
Café à la cardamome pour perdre du poids ?
Si, en plus d'un régime alimentaire, d'une activité physique et d'un sommeil suffisant, vous consommez également du café à la cardamome, cela contribuera peut-être à une perte de poids plus efficace. La cardamome a un effet brûle-graisse. Cependant, boire ce café à lui seul ne vous fera pas perdre du poids.
De plus, l’étude qui a montré que la cardamome contribue à augmenter la dépense énergétique et à réduire la graisse corporelle a été menée sur des souris et non sur des humains. C'est pourquoi nous ne savons pas si cela fonctionnera de la même manière pour nous. Cependant, on peut soupçonner que cela pourrait être le cas. Les scientifiques ont même calculé combien de graines de cardamome il faudrait manger par jour pour avoir une chance d'obtenir un tel effet : 8 à 10. L'étude a été menée en 2023 par le Dr Luis Cisneros-Zevallos avec des collègues du Département des sciences horticoles du Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences et des scientifiques de l'Institute for Advancing Health Through Agriculture.
Vous ne pouvez pas vraiment compter sur la cardamome dans le café, mais vous pouvez certainement utiliser une telle boisson pour vous soutenir pendant un régime amaigrissant. A condition de ne pas assaisonner ce café avec trop de sucre…
Café à la cardamome et à la cannelle
Il vaut également la peine d'ajouter de la cannelle au café avec de la cardamome, ce qui élargira la gamme des effets positifs de la consommation de cette boisson grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la cannelle. Cependant, n’oubliez pas que tout doit être fait avec modération, et ce cas n’est pas différent. Boire trop de café, seul ou avec des additifs, peut entraîner des problèmes de sommeil, de l'anxiété et des irritations de l'estomac. Surtout chez les personnes hypersensibles à la caféine ou aux épices.
Les bienfaits perçus de boire du café à la cardamome ou à la cardamome et à la cannelle peuvent varier selon comment le corps y réagira. Vous devez vous rappeler que nous ne sommes pas pareils et que ce qui fonctionne pour une personne ne fonctionnera pas nécessairement pour vous.
Café égyptien à la cardamome
Le café à la cardamome, bien qu'il ait ses racines dans les pays asiatiques, est une boisson très populaire en Égypte. Le processus de préparation peut varier légèrement selon les préférences et la région, mais il consiste généralement à faire bouillir du café Arabica avec de l'eau et de la cardamome moulue dans un récipient spécial appelé « dallah » ou « ibrik ». Plus tard, ce mélange est filtré et servi sucrégénéralement avec du sucre ajouté ou du sirop sucré.
Très souvent café égyptien à la cardamome contient des épices supplémentaires :
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clous de girofle,
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noix de muscade,
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du mastique.
Le café moulu est mélangé à des épices en poudre, dont la cardamome, et laissé fermé pendant plusieurs jours. Puis ça bout une portion d'eau avec du sucre et verse dessus un mélange de café et d'épices. Le tout est bouilli pendant quelques minutes puis versé dans des petits plats et servi avec quelque chose de sucré.
Recettes de café à la cardamome
Vous trouverez ci-dessous 3 façons de préparer du café moulu à la cardamome. Bien entendu, vous pouvez également préparer du café instantané et y ajouter de la cardamome, ou encore préparer du café glacé à base de café à la cardamome. Nous nous concentrons sur le café noir traditionnel.
Café infusé à la cardamome
Ingrédients:
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une cuillère à café de café Arabica moulu,
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une pincée de cardamome moulue,
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120 ml d'eau.
Une méthode de préparation :
- Bouillir l'eau.
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Versez le café moulu dans une tasse et graines de cardamome moulues et versez de l'eau bouillante dessus.
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Laisser infuser pendant 3 à 5 minutesde préférence sous abri.
- Remuer doucement et laissez reposer un moment pour laisser les sédiments se déposer au fond ou filtrer les sédiments de la boisson. Prêt!
Café bouilli à la cardamome
Ingrédients:
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1,5 cuillères à café de café moulu,
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une pincée de cardamome moulue,
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250 ml d'eau.
Une méthode de préparation :
- Dans un pot bouillir l'eau.
- Verser dans l'eau bouillante café moulu et cardamome moulue.
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Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
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Versez la boisson dans une tasse ou une tasse.
- Mettre de côté pendant un momentpour laisser les sédiments se déposer au fond ou filtrer les sédiments.
Café à la cardamome et à la cannelle provenant d'une machine à expresso
Ingrédients:
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1 à 2 cuillères à café de café Arabica moulu,
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une pincée de cardamome moulue,
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une pincée de cannelle,
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eau.
Une méthode de préparation :
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Ajouter le café moulu et la cardamome au chariot express et remplissez le récipient avec de l'eau.
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Brasser selon les instructions exprimer.
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Si tu veux, ajouter du lait, de la crème et un peu de sucre. Prêt!
