La gelée peut faire partie d’une alimentation saine pour les adultes et les enfants. Cependant, vous devez vous rappeler que c'est une sorte de collation, pas un repas complet. Même à son meilleur, la gelée n’apporte ni protéines ni graisses, et le corps en a également besoin. 100 g de gelée apportent environ 70 kcal, provenant principalement des glucides. L'ajout de fruits à la gelée enrichit le dessert en fibres et en une plus grande dose de vitamines et d'oligo-éléments, ce qui en fait un dessert savoureux et sain.
Contenu:
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La gelée est-elle saine pour les articulations ?
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La gelée est-elle saine pour l'estomac ?
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La gelée est-elle saine pour les intestins ?
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La gelée est-elle saine pour les enfants ?
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La gelée en sac est-elle saine ?
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Comment faire une gelée saine ?
La gelée est-elle saine pour les articulations ?
La gelée, en particulier la gelée faite maison à base d'ingrédients naturels, peut avoir un effet positif sur la santé des articulations, mais elle ne doit certainement pas être considérée comme un remède à de telles maladies. Son effet sur les articulations cela dépend des ingrédientsà partir duquel il est fabriqué. Certains d’entre eux, comme les fruits riches en vitamines et en antioxydants, pourraient améliorer indirectement la santé des articulations.
Comment la gelée soutient les articulations :
- Fruits riches en vitamine C. La gelée est souvent préparée à partir de fruits comme les framboises, les fraises ou les groseilles, riches en vitamine C. Cette vitamine est cruciale pour la production de collagène, une protéine nécessaire à la construction du cartilage articulaire. Manger régulièrement des aliments riches en vitamine C peut favoriser la régénération des articulations.
- Antioxydants. Les fruits utilisés en gelée, comme les myrtilles et les cerises, contiennent beaucoup d'antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres. Ils réduisent l’inflammation qui peut contribuer à des problèmes articulaires tels que l’arthrite.
La gelée ne contient pas de gélatine, mais de l'amidon, qui n'a rien à voir avec la gélatine. L'amidon n'a aucun effet sur les articulations et la gélatine peut fournir des ingrédients (collagène) pour la reconstruction du cartilage articulaire. Par conséquent, dans les affections liées aux articulations Il vaut mieux manger des gelées naturelles que des geléesmême ceux faits maison.
La gelée est-elle saine pour l'estomac ?
La gelée est utilisée depuis longtemps comme un plat très digeste qui possède des propriétés qui apaisent les maux d'estomac, notamment en cas de problèmes digestifs ou d'hyperacidité. Grâce à sa consistance délicate et gélatineuse, la gelée peut avoir un effet protecteur sur la muqueuse gastrique, ce qui apporte un soulagement aux personnes présentant une irritation de la muqueuse de cet organe.
Comment la gelée affecte l'estomac :
- Apaiser les irritations. Les gelées, notamment celles à base de farine de pomme de terre ou de fécule de maïs, ont une structure délicate qui crée une couche protectrice sur la muqueuse gastrique. Il a un effet apaisant, notamment en cas d'ulcères d'estomac, de reflux ou d'hyperacidité.
- Aucun ingrédient irritant. La gelée préparée à partir de fruits naturels, sans acides ni conservateurs ajoutés, est bien tolérée par les personnes à l'estomac sensible. Des ingrédients tels que l’amidon aident à réduire l’acidité de l’estomac.
- Régulation de la digestion. Les fruits utilisés en gelée peuvent également avoir de légères propriétés régulatrices digestives. Par exemple, les myrtilles et les framboises contiennent des fibres qui soutiennent le fonctionnement du tube digestif.
La gelée est-elle saine pour les intestins ?
La gelée, notamment à base de fruits riches en fibres, peut avoir un effet positif sur la santé intestinale. Sa consistance délicate et la présence de nutriments naturels soutenir le bon fonctionnement tube digestif, ce qui contribue à une meilleure digestion et à un meilleur état intestinal.
L'effet de la gelée sur les intestins :
- Fibres de fruits. La gelée de fruits (contenant des fruits non aromatisés artificiellement) peut être riche en fibres, surtout lorsqu'elle est préparée à partir de fruits à petites graines comme les framboises, les groseilles ou les myrtilles. Les fibres sont la nourriture des bactéries intestinales saines.
- Propriétés de blindage. La gelée a une consistance délicate qui apaise les irritations de la muqueuse intestinale. Il peut être utile en cas d'inflammation intestinale ou d'autres problèmes liés à une hypersensibilité du système digestif.
- Soutenir le péristaltisme. Les fibres contenues dans les fruits contribuent à améliorer le péristaltisme intestinal, ce qui contribue à un passage plus efficace des aliments dans le tube digestif. La consommation régulière de gelée peut favoriser une fonction intestinale saine.
La gelée est-elle saine pour les enfants ?
La gelée est un dessert populaire et apprécié des enfants, qui peut constituer un complément à la fois savoureux et sain à leur alimentation. Cependant, il convient de prêter attention à la composition de la gelée, car sa santé pour les enfants dépend principalement des ingrédients que nous utilisons pour la préparer. Dans l'ensemble, gelées maison aux fruits et un minimum de sucre, ils constituent une collation saine pour les enfants.
Gelée et santé des enfants :
- Doux pour le ventre. La gelée est facilement digestible et délicate, elle est donc souvent recommandée aux enfants en période de maladie ou de problèmes gastro-intestinaux. Sa consistance onctueuse est douce pour le système digestif et n'irrite pas les maux de gorge.
- Source de vitamines et de minéraux. La gelée préparée à partir de fruits naturels peut fournir des vitamines et des minéraux qui favorisent le développement sain et l'immunité des enfants.
- Facilité de consommation. Grâce à sa consistance semi-liquide, la gelée est facile à manger même pour les petits enfants qui ont des difficultés à manger des aliments solides.
La gelée en sac est-elle saine ?
La gelée en sachet, bien que pratique et rapide à préparer, contient souvent des ingrédients qui ne sont pas bénéfiques pour la santé. Il convient de prêter attention à l'étiquette du produit pour évaluer si une telle gelée est saine. À quoi faut-il faire attention lors de l'utilisation de gelée en sachet :
- Beaucoup de sucre. De nombreuses gelées en sachet contiennent du sucre ajouté (sucre, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, etc.), dont un excès peut entraîner des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète ou la carie dentaire.
- Colorants et arômes artificiels. La gelée en sachet contient souvent des colorants et des arômes artificiels qui n'ont aucune valeur nutritionnelle et peuvent être nocifs en grande quantité, en particulier pour les enfants.
- Conservateurs. Pour rendre le produit durable et avoir une longue durée de conservation, les fabricants ajoutent des conservateurs qui peuvent ne pas être bénéfiques pour la santé.
Comment faire une gelée saine ?
Pour le préparer, vous pouvez utiliser des jus de fruits naturels dilués avec de l'eau, ou mieux encore, utiliser de la compote de fruits. Pour créer la gelée, utilisez 2,5 tasses de liquide 2-3 cuillères à soupe de farine de pomme de terre. Si la compote est sucrée, il vaut mieux ne pas ajouter d'édulcorant. Si vous avez besoin de le sucrer, vous pouvez utiliser de l'érythritol, qui ajoutera un goût sucré, mais n'affectera pas le taux de sucre dans le sang et augmentera légèrement la teneur en calories du dessert. Le tout doit être cuit pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
Les bonbons à la gelée sont particulièrement sains avec des morceaux de fruits frais. Après avoir préparé la gelée, cela vaut la peine de les ajouter.
Attention! La gelée peut également être préparée à partir de jus de légumes dilués avec de l'eau. Ils contiennent alors des glucides plus complexes et encore plus de fibres. De la gelée de betterave ? Pourquoi pas!
Qui ne devrait pas manger de gelée ?
Étant donné que la gelée contient de l'amidon et peut également contenir du sucre, ils ne devraient pas en manger de grandes portions. les personnes souffrant de résistance à l'insuline et de diabète.
Pour rendre la gelée plus digeste (elle ne provoque pas de problèmes intestinaux chez les personnes sensibles), ça vaut la peine de le faire bouillir (2-3 minutes suffisent) pour que la fécule de pomme de terre ne soit pas crue. Elle sera alors mieux absorbée.
