Exemples de menu avec insuffisance rénale. Limiter cet ingrédient est le principal principe du régime alimentaire sur les reins malades

Le menu avec une insuffisance rénale chronique est planifié par un spécialiste individuellement pour chaque patient. ETLes nutriments qui doivent être fournis au corps dépend de divers aspects, notamment étape de la maladie et des résultats des tests. Vous trouverez ci-dessous des menus d'échantillons illustratifs, qui prennent en compte les règles de régime les plus importantes recommandées pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale aiguë ou chronique. La base, cependant, est la consultation avec un spécialiste, car le régime alimentaire a un impact clé sur le travail rénal et la progression de la maladie.

Contenu:

1. Les principaux principes du régime alimentaire avec une insuffisance rénale chronique

2. Exemples de menu avec insuffisance rénale chronique – un régime facilement digestible

3. Que manger avec une insuffisance rénale chronique pendant la période de dialyse?

4. Menu du régime de pommes de terre avec insuffisance rénale chronique

5. Les principaux principes du régime alimentaire avec une insuffisance rénale aiguë

6. Exemples de menu avec insuffisance rénale aiguë

Les principaux principes du régime alimentaire avec une insuffisance rénale chronique

L'insuffisance rénale chronique (PNN) est un handicap des reins qui dure plus de 3 mois. Le progrès de l'échec est déterminé par le coefficient de filtration spyaltique (EGFR) et le niveau de créatinine. La maladie est caractérisée par Perte progressive de la fonction rénaleet, par conséquent, conduit à la nécessité d'un traitement rénal (dialyse ou transplantation rénale). Le traitement peut arrêter la progression de la maladie et vous permet de maintenir la fonction des reins aussi longtemps que possible.

Le régime alimentaire fait partie du traitement de l'insuffisance rénale chronique. Ses règles de base sont:

• Limiter la quantité de protéines (mais pas à chaque étape) – La quantité recommandée de protéines dans la maladie rénale chronique dépend du stade de la maladie; L'excès de protéines peut endommager les reins, et sa carence en alimentation peut contribuer à la malnutrition,
• Les protéines dans le régime alimentaire avec une insuffisance rénale doivent être pleinesla meilleure source est les produits d'origine animale (œufs, fromage cottage, lait, poisson et viande),
• Limitation du sodium – Réduit la sensation de soif, empêche le gonflement, c'est pourquoi des actions telles que les plats auditifs, la vapeur et l'évitement des produits avec une teneur élevée en sel (coupes à froid, sauce de soja, enclos, fromage, poisson fumé) sont recommandés.
• Les produits riches en Fosphorus devraient être limités – En raison des travaux rénaux anormaux, l'élimination de l'excès de cet ingrédient du corps est perturbée, c'est pourquoi Cocoa et chocolat, poisson en conserve, produits de céréales à grains entiers, champignons, crustacés et mollusques,
• La quantité de potassium dans l'alimentation doit être limitée – L'insuffisance rénale chronique provoque une rétention de potassium et sa concentration accrue dans le corps, ce qui est une menace pour la santé et la vie (vérifier: sources de potassium dans l'alimentation); Une façon de réduire la quantité de cet ingrédient dans les plats est de tremper et So-appelé Double cuisson sans ajout de sel.
• La quantité de liquide est planifiée individuellement entre autres en fonction du volume d'urine excrétée et des résultats des tests; Boissons recommandées Ce sont: eau minéralisée faible en minéralisée, thé pauvre, thés de fruits, jus de fruits et légumes dilués.

Attention: Le médecin décide de la quantité de composants individuels dans le régime alimentaire avec une insuffisance rénale, selon le stade de la maladie et les résultats des tests individuels. Le régime doit toujours être consulté avec un spécialiste.

Exemples de menu avec insuffisance rénale chronique – un régime facilement digestible

Avec une insuffisance rénale chronique, une alimentation facilement digestible avec une quantité limitée de protéines est utilisée.

Un exemple de menus avec une insuffisance rénale dans le cadre d'un régime faible sans protéines:

• Petit-déjeuner: Pain de blé avec beurre et miel, lait.
• 2ème petit-déjeuner: Un rouleau avec du poisson bouilli et du concombre.
• Déjeuner: Krupnik, boulettes de viande de veau à la sauce tomate, pommes de terre purée, salade de légumes, compote de pommes.
• Thé: Pomme cuite.
• Dîner: Rôti romain avec céleri en sauce à l'aneth, jus de tomate.

Le menu ci-dessus peut également être utilisé dans un régime alimentaire avec une personne souffrant d'insuffisance rénale aiguë au début de la période multi-chiess.

Autre Un exemple de menu pour une personne souffrant d'insuffisance rénale chronique Dans le cadre d'un régime à faible teneur en protéines (2400 kcal):

• Petit-déjeuner: Café avec lait (100 g de lait, sucre 10 g), pain à faible protéine (90 g), kajzerka (30 g), margarine solaire (12 g), jambon (30 g), confiture de cerises (25 g), salade de paprika , concombre et tomate (100 g) avec de l'huile (5 g).
• 2ème petit-déjeuner: Sandwich à pain à faible protéine (45 g de pain) avec du beurre (6 g), thé avec lait (100 ml de lait, sucre 10 g), orange (200 g).
• Déjeuner: Borscht rouge pur 1/2 portion (italien 50 g, betteraves 50 g), poitrine de poulet (poitrine 45 g, huile 5 g) en sauce à l'aneth (légumes 50 g, amidon de blé 5 g), riz (60 g), salade préparée à la salade de carottes (150 g), d'huile (10 g), de plaquettes d'amidon (35 g), de margarine (12 g).
• Thé: Salade de fruits (200 g) avec du yaourt (75 g), sucre (10 g), pain à faible protéine (45 g) avec de la margarine végétale (6 g),
• Dîner: Pain à faible protéine (60 g), rouleau de wrocław (30 g) avec beurre crème (12 g), laitue verte avec radis (100 g), protéine d'oeuf (30 g – 1 article) avec de l'huile (5 g), jus de pomme (200 g).

Que manger avec une insuffisance rénale chronique pendant la période de dialyse?

Des recommandations nutritionnelles détaillées pour la dialyse des patients atteints d'insuffisance rénale sont créées individuellement. Vous trouverez ci-dessous des hypothèses générales.

Règles de régime avec une insuffisance rénale chronique pendant la période de dialyse

Pendant la dialyse avec une insuffisance rénale chronique, il est nécessaire de suivre quelques règles concernant le menu:

• Le menu doit être varié et composé de 5 repas,

• Fournir la bonne quantité de protéines calculé individuellement par un spécialiste – Les protéines doivent provenir des produits d'origine animale: fromage cottage, œufs, viande, volaille, poisson; Le montant exact est déterminé par un spécialiste,

• Il devrait y avoir des sources dans le régime alimentaire acides gras polyinsaturéspar exemple l'huile d'olive, l'huile de tournesol, le colza, le poisson de mer,

• Fournir la quantité recommandée fibre alimentaire,

• menu devrait fournir le bon montant calcium, magnésium, zinc, fer et célènec'est-à-dire des minéraux qui peuvent faire défaut pendant la dialyse; Il est souvent nécessaire de compléter, comme le décide le médecin,

• Comme dans le cas des recommandations chez PNN, il devrait être Limiter les sources de phosphore dans le régime alimentaire, potassium et sodium,

• La quantité de liquide dans l'alimentation est déterminée par le médecin, entre autres en fonction du volume d'urine excrétée (la limitation est souvent recommandée); Boissons recommandées Ce sont: eau minéralisée faible en minéralisée, thé pauvre, thés de fruits, jus de fruits et légumes dilués.

Un exemple de menu d'insuffisance rénale chronique pendant la période de dialyse:

• Petit-déjeuner: Café sur céréales avec lait (200 ml: 150 lait, sucre 15 g), pain à faible teneur en sodium (120 g) avec du beurre (10 g) et des protéines d'oeuf, du miel (30 g).
• 2ème petit-déjeuner: Une chapelure basse avec de la margarine avec du veau doux et cuit (100 g rouleau, 10 g de margarine, veau 100 g), pomme au four (100 g).
• Déjeuner: Soupe à la pomme de terre (250 ml), pâtes avec fromage cottage (80 g, beurre 5 g, 50 g de fromage cottage), compote en bleuet (150 ml – fruit 50 g, sucre 15 g).
• Thé: Yaourt (200 ml), biscuits (50 g).
• Dîner: Poisson cuit (filet de poisson 100 g, italien 50 g, huile 10 g), pain à faible teneur en sodium (120 g de pain, margarine douce 10 g), thé avec un ajout médical à protéines élevées aux aliments sous forme de poudre.

Menu du régime de pommes de terre avec insuffisance rénale chronique

Le régime de pommes de terre est recommandé pour les personnes dans Étape avancée de l'insuffisance rénale. La base des repas est les pommes de terre, le beurre, le sucre et certains légumes et fruits. Grâce à ce régime, il est possible de réduire largement la quantité de protéines. N'oubliez pas la méthode de double cuisson pour réduire la quantité de potassium dans les pommes de terre. Ce menu est assez limité, c'est pourquoi les patients doivent généralement prendre en complément les vitamines et les minéraux manquants.

Exemplaire Le menu avec une insuffisance rénale chronique Dans le cadre d'un régime de pommes de terre:

• Petit-déjeuner: Pommes de terre bouillies (200 g) avec du beurre (10 g), salade de tomates (100 g) avec de la ciboulette.
• 2ème petit-déjeuner: Salade de pommes de terre (100 g) avec de l'huile de tournesol (10 g), du jus de citron et du persil vert.
• Déjeuner: Les crêpes de pommes de terre (300 g) frites dans de l'huile d'olive (10 g), la laitue verte avec de l'huile de tournesol (10 g) et l'ail; Apple au four (100 g).
• Thé: Pommes de terre au four (100 g) avec du beurre (10 g) et des légumes (100 g).
• Dîner: Des boulettes de Silésie (200 g) avec du beurre (10 g), une salade de chou chinois (100 g) avec de l'huile de tournesol (10 g) et du jus de citron.

Autre Ménage avec insuffisance rénale Dans le cadre d'un régime de pommes de terre:

• Petit-déjeuner: Salade de pommes de terre (200 g) avec de l'oignon (50 g) à l'huile d'olive (5 g) et au jus de citron, thé de sucre (200 ml de thé, sucre 10 g).
• 2ème petit-déjeuner: Pommes de terre purée (150 g) avec céleri (100 g) et beurre (20 g).
• Déjeuner: Choix de pommes de terre (pommes de terre 300 g, oignons 30 g, farine de pommes de terre 20 g, beurre 10 g, lait 15 g, jaune 10 g, amidon 20 g, huile 20 g, épices), salade de carottes (carottes 80 g, sucre 5 g , jus de citron), thé vert (250 ml).
• Thé: Pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium (100 g) avec du beurre (10 g) et des épices à base de plantes.
• Dîner: Dumplings (pommes de terre 250 g, farine de pommes de terre 10 g, beurre 10 g), thé avec sucre (thé 200 ml, sucre 10 g).

Les principaux principes du régime alimentaire avec une insuffisance rénale aiguë

Insuffisance rénale aiguë, sinon les lésions rénales aiguës, il s'agit d'une détérioration soudaine de la fonction rénale (dans les 7 jours), qui s'accompagne d'une concentration accrue de créatinine dans le sang. En conséquence, les deux «seuls» peuvent se produire temporairement le trouble des paramètres et les dommages graves nécessitant un traitement rénal. Il existe de nombreuses causes possibles de la maladie, par exemple l'empoisonnement à la toxine, l'infection, le cancer.

La nutrition fait également partie du traitement de l'insuffisance rénale aiguë, et les recommandations varient en fonction de la période de la maladie. Se démarquer 4 périodes d'insuffisance rénale aiguë:

• période initiale,

• période

• une période de multiplication,

• Période d'abonnement à l'azote (récupération).

Le régime est déterminé individuellement, bien qu'il existe plusieurs dénominateurs communs. Les principales recommandations nutritionnelles avec une insuffisance rénale aiguë sont:

• Le régime doit être faible – blancafin de ne pas intensifier l'urée,

• devrait être limiter les liquides dans la périodepour que le corps ne suive pas,

• dans le régime alimentaire Le sodium, le potassium et le phosphore sont limités,

• Il est recommandé dans la multiplication précoce Prendre une grande quantité de liquideà cette époque les électrolytes sont donnés avec le régime,

• Pendant la période de récupération Le régime doit fournir des vitamines et des minéraux.

Exemples de menu avec insuffisance rénale aiguë

Voici un exemple de menu dans le cadre d'un régime de bouffée de fruits de bouillie, destiné aux personnes Période initiale d'insuffisance rénale aiguë:

• Petit-déjeuner: Adhésif de la farine d'avoine sur du lait, du pain de blé avec du beurre, une tisane.
• 2ème petit-déjeuner: Semolina avec purée de pomme.
• Déjeuner: Rice avec du sucre et de la crème, compote de pomme.
• Thé: Jelly Apple.
• Dîner: Groat d'orge sur lait, pain de blé rassis avec du beurre, tisane.

Un exemple de menu dans une période (1800 kcal):

• Petit-déjeuner: Groat d'orge (200 ml d'épicerie – 50 g de gruau) avec du beurre (10 g) et du sucre (15 g), du pain faible à faible protéine (100 g) avec de la margarine douce (15 g), du fromage cottage mince (25 g) .
• 2ème petit-déjeuner: Orge (50 g de bouillie) avec du beurre (10 g), thé sucré (150 ml, 15 g de sucre).
• Déjeuner: Rice (80 g) avec de la crème (40 g) et du sucre (20 g), une tisane sucrée (150 ml, 15 g de sucre).
• Dîner: Bouillie d'avoine (200 ml – 50 g de pétales) avec du beurre (10 g), sucré (15 g de sucre), pain à faible protéine, faible-sodium (100 g) avec de la margarine douce (15 g), fromage à lait (25 g).