Essayez nos gaufres sans gluten et suivez nos conseils pour savoir quoi d'autre vous pouvez utiliser pour préparer de telles délices. Selon la composition et les additifs, gaufres sans gluten tu peux le manger sucré ou salé, comme repas seul ou en complément des plats principaux. N'oubliez pas de bien préchauffer le gaufrier avant de le faire frire : vous obtiendrez ainsi des gaufres dorées et parfaitement croustillantes. Refroidissez-les sur une grille pour les rendre encore plus souples. C'est un vrai délice dans un régime sans gluten.
Contenu:
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De quoi sont faites les gaufres sans gluten ?
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Recettes de gaufres sans gluten
De quoi sont faites les gaufres sans gluten ?
Bien sûr, à partir de substituts de farine de blé, qui est le plus souvent un ingrédient de la farine traditionnelle. C'est mieux pour les gaufres sans gluten farine d'avoine ou de châtaigne. Mais vous pouvez aussi réaliser de belles pâtisseries à base de gaufres avec de la farine :
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riz,
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amande,
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sarrasin,
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noix de coco,
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mélanges de farines sans gluten ou céto.
En règle générale, le facteur liant dans de telles recettes sont les œufs, mais les gaufres sans gluten Vous pouvez aussi le faire sans utiliser d'œufsils sont alors parfaits pour les personnes suivant un régime végétalien et sans gluten.
Il n'est pas si rare de trouver des recettes de gaufres sans gluten contenant des gaufres sans gluten courgettes ou banane. Mais des gaufres sans gluten peuvent également être préparées avec l'ajout d'épinards, de citrouille, de betterave rouge – nous vous encourageons à expérimenter.
Ci-dessous divers exemples recettes éprouvées pour des gaufres sans gluten. La plupart conviennent aux plats sucrés, mais les gaufres aux courgettes sont parfaites pour les plats salés – œufs au plat ou goulasch.
Recettes de gaufres sans gluten
Nous commençons nos recettes par des recettes moins typiques qui seront utiles aux gens avec des besoins supplémentaires, par exemple en cas d'allergie aux œufs ou de régime excluant les produits d'origine animale. Vous trouverez à la fin les gaufres sans gluten les plus ordinaires. Ils sont simples mais délicieux.
Gaufres sans gluten sans oeufs
Dans cette recette, on remplace les œufs graines de lin mouluesqui liera la pâte très efficacement.
Ingrédients:
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un verre de lait,
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50 g de farine de riz,
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50 g de farine d'avoine,
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50 g de farine de maïs,
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30 g d'huile de colza,
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2 cuillères à café de graines de lin moulues,
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3 cuillères à soupe d'eau chaude,
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une cuillère à café de levure chimique,
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une pincée de bicarbonate de soude,
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une cuillère à café d'herbes provençales (facultatif).
Une méthode de préparation :
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Versez de l'eau chaude sur les graines, remuer 20 secondes et laisser reposer quelques minutes (jusqu'à 10 minutes).
- Mélanger dans un bol tous types de farine avec de la levure chimique et du soda.
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Versez l'huile dans un autre bol, ajouter les graines de lin séparées et mélanger avec un mixeur.
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Versez le lait, mélangez puis mélanger petit à petit mélanger les ingrédients secs avec un mixeur.
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Placer des portions de pâte dans le gaufrier et cuire au four environ 3-4 minutesjusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Gaufres sans gluten, sans œufs ni lait
Ce sont des gaufres végétaliennes et sans gluten. Ils sortent vraiment savoureux et croustillantet ils sont bien cuits.
Ingrédients:
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1,5 tasse de farine de maïs,
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2 tasses d'eau gazeuse,
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2 cuillères à soupe d'huile de colza,
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une cuillère d'édulcorant.
Une méthode de préparation :
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Mélanger tous les ingrédientsen ajoutant un peu d'eau ou de farine si nécessaire pour obtenir la consistance d'une crème épaisse.
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Versez la pâte dans le moule à gaufres et faire revenir quelques minutes à la couleur dorée.
Gaufres Schär sans gluten : recette
Voici une délicieuse recette gaufres aux courgettes sans gluten. Bien entendu, vous pouvez remplacer la farine indiquée dans la recette par de la farine d'avoine ou de châtaigne.
Ingrédients:
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2 petites courgettes – environ 350 g,
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120 g de farine tout usage Schär,
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2 oeufs,
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120 g de babeurre,
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85 g de fromage cheddar,
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une cuillère à café plate de levure chimique,
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½ cuillère à café de soda,
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50 g d'huile de colza,
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sel et poivre au goût.
Une méthode de préparation :
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Lavez, séchez et râpez les courgettes sur des mailles épaisses râpes. Pressez ensuite et placez dans un bol.
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Cassez-y les œufs, ajoutez le babeurre et l'huile et bien mélanger.
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Ajouter la farine et épices et soda, levure chimique et fromage râpé. Mélangez très soigneusement pour créer une pâte homogène.
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Versez des portions de pâte sur le gaufrier et enfournez-les environ 2-3 minutes.
- Servir avec de la sauce à l'ail ou avec des œufs au plat ou du goulasch.
Gaufres à la banane sans gluten
Ingrédients:
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2 oeufs,
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2 bananes,
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¾ tasse de farine d'avoine
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¼ tasse d'huile de colza,
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¾ cuillère à café de levure chimique,
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une pincée de cannelle.
Une méthode de préparation :
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Séparez les jaunes des blancs puis battre la mousse à base de blancs d'œufs (il n'est pas nécessaire qu'ils soient fermes).
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Dans un autre récipient, mélangez les jaunes avec les bananes, la cannelle et l'huile. Incorporez ensuite le bicarbonate de soude, la poudre et la farine d'avoine. à la fin incorporer la mousse de blanc d'oeuf.
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Faire frire des portions de pâte dans un gaufrier préchauffé pendant 4 à 6 minutesjusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Gaufres nature sans gluten
Ingrédients:
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1,5 tasse de farine sans gluten (vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten ou une seule farine comme la farine de riz, la farine de maïs, la farine de sarrasin, la farine d'avoine),
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2 oeufs,
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2 cuillères à soupe de sucre (facultatif),
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1 cuillère à café de levure chimique sans gluten,
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1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,
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pincée de sel,
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1,5 tasse de lait (ou de lait végétal comme le lait d'amande, le lait de coco)
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1/4 tasse d'huile végétale (par exemple huile de colza, huile de coco),
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1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif).
Une méthode de préparation :
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Mélanger dans un grand bol farine sans glutensucre (le cas échéant), levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
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Dans un autre vaisseau battre les oeufs. Ajouter le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille (le cas échéant) et bien mélanger.
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Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez uniquement pour la connexion ingrédients. Ne mélangez pas trop longtemps.
- Préchauffer le gaufrier conformément aux instructions du fabricant. Versez la pâte sur le gaufrier chauffé et faites frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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Gaufres prêtes servir avec vos ajouts préféréscomme du sirop d'érable, des fruits frais, de la crème fouettée ou d'autres ajouts selon vos préférences.