4 recettes pour 3 dîners faciles à digérer pour les maux d'estomac. Ce sera savoureux, rapide et sain sans irriter l'estomac

Préparer un dîner facile à digérer pour un estomac malade est très simple, même si le choix de produits et d'ajouts est limité. Le menu d'un régime alimentaire facile à digérer doit être correctement équilibré en termes de macro et micronutriments, ce qui peut poser certains problèmes compte tenu des restrictions applicables à ce modèle nutritionnel. Par conséquent, si vous devez utiliser ce modèle de nutrition pendant une longue période, il est préférable de consulter un diététiste.

Contenu:

1. Qu'y a-t-il pour le dîner si vous avez des problèmes d'estomac ?

2. Recettes pour des dîners faciles à digérer

Qu'y a-t-il pour le dîner si vous avez des problèmes d'estomac ?

En cas de problèmes d'estomac, tels qu'une gastrite ou une irritation de cet organe, il convient de prêter une attention particulière à sélection des produits et méthode de préparation repas. L’essentiel est de choisir des aliments doux, faciles à digérer, qui n’alourdissent pas le système digestif et n’irritent pas les parois de l’estomac.

Produits recommandés pour le dîner avec gastrite :

• Protéine: viande maigre (ex. poulet, dinde), poisson maigre (ex. cabillaud, merlu), œufs (de préférence à la coque).
• Additifs glucidiques: riz blanc, semoule, millet, pâtes (de préférence blé ou riz).
• Légumes: carottes, pommes de terre, potiron, courgettes – de préférence cuites ou au four, également bouillons de légumes et crus : tomates pelées, laitue, carottes râpées et concombres marinés. Voir aussi : Légumes et fruits faciles à digérer.
• Graisses: la quantité minimale d'huile d'olive ou de beurre ajoutée après la cuisson.

Produits à éviter :

• Aliments gras et frits: fritures, viandes grasses (porc par exemple), produits carnés.
• Produits qui provoquent des flatulences: haricots, choux, oignons, brocolis, qui peuvent provoquer des inconforts digestifs.
• Produits difficiles à digérer: champignons, ail, oignon, concombres, oseille, légumes crucifères, bouillons de viande lourds.
• Bonbons et produits à haute teneur en sucre (desserts) : gâteaux, friandises, boissons gazeuses.

Techniques de cuisson recommandées :

• Cuire à la vapeur ou dans l'eau – permet aux plats de rester facilement digestibles.
• Suffocation sans faire frire les ingrédients au préalable – les légumes et la viande sont plus faciles à digérer lorsqu'ils sont tendres et bien cuits.
• Pâtisserie (sans matière grasse ou avec une quantité minime) – convient aux légumes mieux digérés après traitement thermique (par exemple les légumes-racines).

Techniques de cuisson à éviter :

• Friture – les aliments frits sont plus difficiles à digérer.
• Griller sur un feu ouvert – des températures élevées peuvent créer des composés irritants pour le système digestif. Il est préférable d'utiliser des plateaux ou de les envelopper dans du papier d'aluminium.
• Assaisonnement généreux – surtout les épices piquantes, comme le poivre ou le piment.

Épices et additifs

• Épices autorisées: sel (avec modération), aneth, persil, marjolaine, origan, basilic.
• Épices à éviter: poivre noir, piment, vinaigre, curry, gingembre, muscade.

S'il doit y avoir un repas extrêmement digestede préférence sous forme broyée et à température modérée – tiède, ni chaude ni froide. Les soupes crémeuses, les pommes de terre et légumes sous forme de purée, le riz légèrement trop cuit ou les petits gruaux sont recommandés.

Recettes pour des dîners faciles à digérer

Vous trouverez ci-dessous 4 recettes pour 3 dîners – nous recommandons le dîner du dimanche en version à deux plats, car il n'y a pas de contre-indications à la cuisson de soupes délicates. Les recettes fournissent les quantités d'ingrédients pour 1 personne, donc si vous souhaitez préparer le dîner pour toute la famille, augmentez la quantité d'ingrédients en la multipliant par le nombre de personnes. Vous pouvez également préparer un dîner sans viande facile à digérer.

Un dîner de pâtes facile à digérer

N'oubliez pas d'utiliser des pâtes à la farine blanche. Plus les pâtes sont fines, plus le plat entier sera facile à digérer.

Ingrédients:

• 70 g de pâtes de blé ou de riz,

• 1 poitrine de poulet (ou tofu pour les végétariens),

• 1 carotte, 1 courgette,

• sel, une cuillère à café d'huile d'olive, basilic frais au goût.

Méthode de préparation :

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (jusqu'à ce qu'il soit mou, pas al dente).

2. Blanc de poulet coupé en cubeset les légumes en fines lanières. Tout cuire à la vapeur.

3. Mélangez des pâtes chaudes avec des légumes et du poulet, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de basilic et de sel.

Dîner du dimanche facile à digérer pour les maux d'estomac : soupe et plat principal

Les soupes faciles à digérer peuvent constituer un savoureux début de dîner. Nous recommandons la soupe à la crème de carottes et, pour la seconde, le poisson avec du riz.

Velouté de carottes : Avant de servir, vous pouvez agrémenter la soupe de yaourt nature puis saupoudrer de persil et d'un peu de poivre.

Ingrédients:

• 2 tasses de bouillon de légumes,

• 3 carottes,

• 1 pomme de terre,

• sel, une pincée de marjolaine, persil.

Méthode de préparation :

1. Eplucher et hacher la carotte et la pomme de terre cuire dans un bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, assaisonner avec du sel et de la marjolaine.
3. Servir avec du persil persil ou avec du yaourt et du persil.

Morue bouillie avec riz et compote de potiron: Si vous n'avez pas de potiron, vous pouvez servir le plat avec des feuilles de laitue, une salade de carottes et pommes, ou du concombre mariné (de préférence sans la peau).

Ingrédients:

• 100 g de morue,

• 50 g de riz,

• 100 g de potiron,

• sel, aneth,

• une cuillerée de jus de citron.

Méthode de préparation :

1. Morue arroser de jus du citron. Cuire à la vapeur ou bouillir dans de l'eau salée.

2. Riz cuisiner séparément doux.

3. Coupez le potiron et laisser mijoter une petite quantité eau et huile d'olive.

4. Rassemblez le tout saupoudré d'aneth.

Un dîner rapide et facile à digérer pour les maux d'estomac

La purée de patates douces avec une poitrine de poulet au four n'est qu'une des possibilités. Vous pouvez préparer des plats simples et faciles à digérer en 15 à 20 minutes.

Ingrédients:

• 1 petite poitrine de poulet,

• 1 pomme de terre,

• 1 patate douce pas trop grosse,

• 4 feuilles de laitue,

• une cuillère de yaourt nature,

• une cuillère à café de jus de citron,

• une cuillère à café de beurre,

• une cuillère à café d'huile d'olive,

• sel, marjolaine.

Méthode de préparation :

1. Saupoudrer la poitrine de poulet de marjolaine, la graisser avec de l'huile d'olive et cuire au four dans une friteuse sans matière grasse (180 degrés, environ 20 minutes). Si la poitrine est épaisse, coupe-lepour que la viande cuise plus vite.

2. Eplucher et cuire la patate douce et la pomme de terre, puis écrasez-les en purée avec du beurre ajouté.

3. déchirer la laitue, mélanger le yaourt avec le jus citron et versez la sauce obtenue sur la laitue.