Les produits sans lactose sont disponibles dans tous les supermarchés depuis plusieurs années. Cela est principalement dû à la tendance à éviter le lactose, mais aussi à une plus grande sensibilisation du public aux allergies et intolérances alimentaires. Lorsque les clients ont commencé à rechercher des produits sans lactose, les producteurs laitiers ont rapidement emboîté le pas. ils ont ajusté leur offreen préparant des produits dans lesquels il n'y a pas ou presque pas de lactose. Que nous proposent-ils ?
Contenu:
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Que signifient les produits sans lactose ?
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Produits sans lactose : liste
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Où acheter des produits sans lactose ?
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Les produits sans lactose sont-ils sains ?
Que signifient les produits sans lactose ?
Les produits sans lactose sont des produits qui ils ne contiennent naturellement pas de sucre de laitc'est-à-dire le lactose, ou en ont été privés ou son niveau dans le produit a été réduit à un niveau très bas qui ne constitue pas une menace pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
Le lactose est un composé composé de deux molécules de sucre : le galactose et le glucose. L'intolérance au lactose est un phénomène dans lequel l'intestin sécrète trop peu ou pas d'enzyme lactase, ce qui rompt le lien entre le galactose et le glucose.
Les symptômes de l'intolérance au lactose concernent le système digestif et comprennent :
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flatulence,
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diarrhée,
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les gaz,
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transfert.
L'intolérance au lactose peut être congénitale ou acquise. La plupart des gens qui en souffrent ont le leur, seuil de consommation individuel pour ce sucre. Lorsqu'elle est dépassée, des symptômes désagréables apparaissent. Par conséquent, la plupart des personnes souffrant d’intolérance au lactose, en particulier celles acquises, peuvent en consommer de petites quantités.
Produits sans lactose : liste
Tous produits végétaux naturels (légumes, fruits, jus, céréales, fruits à coque, graines, laits végétaux) l'eau, la viande et les œufs sont des produits sans lactoseparce qu'ils n'ont rien à voir avec le lait. Des doutes peuvent donc être soulevés quant aux produits à base de lait et aux produits transformés qui peuvent contenir du lait parmi de nombreux ingrédients. Et nous en traiterons lors de la création d'une liste de produits sans lactose.
Tous ne portent pas le symbole « sans lactose ».car ils contiennent naturellement très peu de sucre de lait :
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Fromage Gorgonzola,
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Parmesan (0,1 g de lactose/100 g),
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Fromage cheddar (0,1 g de lactose/100 g),
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Fromage Edam (0,1 g de lactose/100 g),
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Fromage Gouda (0,1 g de lactose/100 g),
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Fromage Brie, (0,1 g de lactose/100 g),
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Fromage camembert, (0,1 g de lactose/100 g),
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beurre (0,6 g de lactose/100 g).
Ces quantités de lactose sont souvent sans danger pour les personnes souffrant d'une intolérance acquise au lactose, mais peut ne pas convenir aux personnes souffrant d'intolérance congénitale au lactose.
Bien entendu, la liste des produits sans lactose comprend des produits marqués comme produits sans lactosedans lequel la teneur en lactose a été réduite au cours du processus de production à un niveau ne dépassant pas 0,01 % (10 mg pour 100 g de produit). Telles sont les recommandations de l’Inspection Sanitaire Principale. Il convient de garder à l'esprit que les produits marqués des slogans : « sans lactose », « sans lactose », « sans lactose » peuvent contenir des traces de ce disaccharide. Ces produits comprennent :
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lait sans lactose, par exemple Pilos, Mlekovita, Łaciate, Piątnica,
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Fromage cottage sans lactose, par exemple Mlekovita, Mlekpol, OSM Maluta
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crème sans lactose, par exemple Primo, Mlekovita, Łowicz,
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kéfirs sans lactose, par exemple Robico, Pewni Dobrego,
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yaourt sans lactose, par exemple Zott, Maluta, Mlekovita, Łaciaty
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Salade et fromage sandwich sans lactose Favita, Mlekovita,
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fromage feta sans lactose, Greco,
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fromages homogénéisés, par exemple Maluta,
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mozzarella sans lactose, WM Les Croises
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beurre sans lactose, par ex. Mlekovita, Lumiko,
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fromage cottage sans lactose, par ex. Piątnica,
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margarine sans lactose, par exemple Bielmar (Palma), Upfield (Kasia),
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Glace vanille sans lactose, Anita.
Tous les produits transformés, comme les sauces et la charcuterie, sont également sans lactose. qui ne contiennent pas de lait ou la mention « peut contenir des traces de lait ».
Les yaourts et kéfirs sont-ils sans lactose ?
Un mythe assez répandu veut que l’on puisse manger du yaourt et du kéfir même si l’on est intolérant au lactose. Ce n'est pas vrai ! Le yaourt et le kéfir sont des produits laitiers fermentés dans lesquels le lactose a été partiellement fermenté à l'acide lactique. Cependant, ils contiennent toujours du lactose, même s'il y en a moins que dans le lait.
Découvrez la quantité de lactose contenue dans divers produits laitiers. La teneur en lactose est donnée par ordre décroissant :
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Lait entier en poudre 38,7 g/100 g
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Lait concentré sucré 10,3 g/100 g
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Lait de brebis 5,1 g/100 ml
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Lait 0,5% 4,9 g/100 ml
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Lait 1,5% 4,8 g/100 ml
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Lait 2% 4,7 g/100 ml
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Babeurre 0,5% MG 4,7 g/100 g
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Lait 3,5% 4,6 g/100 ml
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Lait 3,5% 4,6 g/100 ml
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Lait de chèvre 4,4 g/100 ml
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Kéfir 2% de matière grasse 4,1 g/100 g
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Crème 12% MG 3,9 g/100 g
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Crème 18% MG 3,6 g/100 g
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Crème 30% MG 3,6 g/100 g
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Fromage cottage 3,3 g/100 g
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Yaourt nature 2% MG 3,2 g/100 g
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Fromage blanc demi-écrémé 3,2 g/100 g
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Fromage cottage faible en gras 3,1 g/100 g
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Fromage cottage gras 2,9 g/100 g
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Fromage vanille homogénéisé 2,9 g/100 g
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Fromage feta 1 g/100 g
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Fromage Edam fondu 1,0 g/100 g
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Fromage brie entier 0,1 g/100 g
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Camembert entier 0,1 g/100 g
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Fromage cheddar entier 0,1 g/100 g
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Fromage Edam entier 0,1 g/100 g
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Fromage Emmental entier 0,1 g/100 g
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Gouda entier 0,1 g/100 g
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Parmesan 0,1 g/100 g
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Fromage salami entier 0,1 g/100 g
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Fromage mozzarella 0,07/100 g
Où acheter des produits sans lactose ?
Vous pouvez acheter des produits sans lactose dans les magasins en ligne et les supermarchés. Les magasins en ligne sont pratiques car ils disposent souvent d'une section spéciale avec des produits sans lactose (par exemple megasam24.pl). Les supermarchés fixes (même sur leurs sites Internet) ne disposent pas de telles rubriques, ce qui rend difficile la navigation dans l'offre. Lorsque vous allez dans les magasins, vous ne trouverez pas de rayon proposant des produits sans lactose, mais vous ne pourrez les rechercher que parmi les produits habituels.
Produits Lidl sans lactose
Lidl propose des produits sans lactose. Ce sont :
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« laits » végétaux : avoine, amande, riz, soja, coco,
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Lait Pilos sans lactose,
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crème sans lactose, Pilos,
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fromage cottage sans lactose, Pilos,
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Yaourts Pilos sans lactose,
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kéfir sans lactose, Robico,
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les produits hyperprotéinés High Protein (porridges, desserts et boissons lactées, yaourts, fromages et fromages blancs), Fin Carré et Pilos,
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tous les produits végétaliens.
Produits sans lactose Biedronka
Biedronka propose également des produits sans lactose. Ceux-ci incluent :
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« laits » végétaux : avoine, amande, soja, riz, coco,
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lait sans lactose, Mleczna Dolina,
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beurre sans lactose, Mleczna Dolina,
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Fromage homogénéisé Tutti sans lactose,
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yaourts sans lactose, Zott,
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Kéfir sans lactose, Mleczna Dolina.
Bien sûr, ils sont également disponibles à Biedronka produits végétaliensqui ne contiennent généralement pas de lait.
Les produits sans lactose sont-ils sains ?
N'ayez pas peur des produits sans lactose, ils sont sains. Si vous souffrez d’intolérance au lactose, ce sera une véritable aubaine pour vous. Lors de leur production, l'enzyme lactase est ajoutée aux aliments qui contiennent naturellement du lactose, que le système digestif des personnes intolérantes au lactose ne peut pas produire.
Quand ne pas acheter de produits sans lactose ?
N'achetez pas de produits sans lactose simplement parce qu'il est de bon ton d'éliminer le sucre du lait. Si vous tolérez bien le lactose et que vous commencez soudainement à manger des produits qui n'en contiennent pas, vous pouvez développer une intolérance. Votre système digestif s’ennuiera et cessera de produire l’enzyme lactase nécessaire à la digestion du lactose.
Les personnes souffrant de résistance à l'insuline doivent également garder à l'esprit que les produits sont sans lactose. avoir un indice glycémique légèrement plus élevé de ceux qui contiennent du lactose. Pour cette raison, il ne vaut pas la peine d'exclure le sucre du lait au cas où.
Ne vous laissez pas berner par les fromages jaunes sans lactosequi sont généralement plus chers que les fromages ordinaires. Le fromage jaune contient naturellement une petite quantité de lactose (environ 0,1 g/100 g), qui résulte de son processus de production. Pour cette raison, cela ne vaut pas la peine de dépenser plus pour celui marqué d'un grand signe « sans lactose ».
Diététiste avec 12 ans d'expérience. Elle est diplômée en technologie alimentaire et nutrition humaine de l’Université des sciences de la vie de Varsovie. Il aide les patients à modifier durablement leurs habitudes alimentaires. Il enseigne les vraies solutions, le respect du corps, la cohérence et « l'acceptation » de l'alimentation. Créatrice de sa propre approche dans le mainstream diététique positive. Il dirige une clinique en ligne sur barbaradabrowska.pl.
