Vérifiez quand la halva est saine et quels ingrédients doivent être éliminés de l'alimentation

Pour savoir si la halva est saine ou si vous devriez définitivement y renoncer, sa composition décide. Naturel, de composition courte, il peut apparaître de temps en temps au menu comme collation sucrée, mais il vaut la peine d'en limiter les portions, car il est riche en calories et apporte beaucoup de sucre, et les mères en consomment généralement trop. de toute façon dans leur alimentation. Si vous ne pouvez pas résister au halva, mangez de petites portions, mais avant de l'acheter, assurez-vous de lire ses ingrédients. Nous vous expliquons ce que la halva peut vous apporter et quels ingrédients réduisent sa valeur.

Contenu:

1. Le halva est-il sain : valeurs nutritionnelles du halva

2. Pouvez-vous manger de la halva tous les jours ?

3. La halva est-elle saine avec un régime ?

4. Quelle halva est la plus saine ?

Le halva est-il sain : valeurs nutritionnelles du halva

Le Halva est un bonbon traditionnel, populaire au Moyen-Orient, dans les Balkans et dans la région du Caucase. Le plus souvent, il est préparé à base de pâte de sésame (tahini) et de caramel, ses principaux ingrédients sont donc le sésame et le sucre. Parfois, vous pouvez trouver du halva de tournesol additionné de graines de tournesol, de fruits secs, de cacao, de noix (par exemple noisettes, cacahuètes, amandes), ainsi que du halva sans sucre ajouté – il est préparé avec des substituts du sucre – des édulcorants naturels à teneur réduite en calories.

Il existe également des produits halva qui contiennent du sirop de glucose-fructose, de l'huile de palme et divers autres additifs malsains. Par conséquent, il vaut toujours la peine de lire les étiquettes et de choisir consciemment une halva contenant les meilleurs ingrédients.

Valeurs nutritionnelles du halva

Les valeurs nutritionnelles du halva peuvent varier en fonction de sa composition, mais sur la base du halva de sésame traditionnel, on peut distinguer les ingrédients suivants :

• Graisses. Halva est riche en graisses, principalement en acides gras insaturés provenant des graines de sésame. Ces graisses, notamment les acides gras oméga-6, ont un impact positif sur la santé cardiaque.
• Protéine. Les graines de sésame sont une source de protéines végétales. Une portion de halva (environ 30 g) fournit environ 3 g de protéines.
• Fibre. Le sésame est également riche en fibres, qui favorisent la santé digestive.
• Glucides et sucres. Halva contient une quantité importante de glucides, principalement sous forme de sucres simples.
• Vitamines et minéraux. Le halva de sésame contient peu de vitamines C et B (notamment B3, B1, B6), ainsi que des minéraux tels que le magnésium, le fer, le cuivre, le phosphore, le calcium et le zinc.

100 g de halva ordinaire apportent :

• 469 kcal,

• 22 g de graisses, dont 4,1 g de graisses saturées, 8,19 g d'acides gras monoinsaturés, 8,48 g d'acides gras polyinsaturés,

• 60 g de glucides,

• 12,5 g de protéines,

• 4,5 g de fibres,

• 33 mg de calcium,

• 4,53 mg de fer,

• 218 mg de magnésium,

• 607 mg de phosphore,

• 187 mg de potassium,

• 195 mg de sodium,

• 4,32 mg de zinc,

• 1,2 mg de cuivre,

• 0,873 mg de manganèse,

• 0,1 mg de vitamine C,

• 0,4 mg de vitamine B1,

• 0,088 mg de vitamine B2,

• 2,86 mg de vitamine B3,

• 0,35 mg de vitamine B6,

• 0,04 µg de vitamine B12.

L'indice glycémique du halva, malgré sa teneur élevée en sucre, n'est pas très élevé et s'élève à 60, ce qui signifie qu'il s'agit de valeurs moyennes – ni élevées ni basses. Cela est dû au sésame, qui ralentit l’absorption des sucres dans le sang.

Le halva contient-il beaucoup de cholestérol ?

Le halva de sésame, contrairement aux produits d'origine animale, ne contient pas de cholestérolcar le sésame est une plante et le cholestérol ne se trouve que dans les produits d’origine animale. Par conséquent, si le halva ne contient pas d'additifs tels que du lait ou des graisses animales (par exemple la matière grasse du lait), il peut être considéré comme un produit sans cholestérol.

De plus, le halva contient des phytostérols – des substances végétales qui peuvent abaisser le taux de cholestérol dans le sang en rivalisant avec celui-ci lors du processus d'absorption dans les intestins.

Le halva contient-il beaucoup de sucre ?

Oui, la halva traditionnelle contient une quantité importante de sucre – ils constituent jusqu'à 60% de sa massey, ce qui explique principalement son goût sucré et augmente considérablement sa valeur calorique.

Selon le fabricant et la recette, le halva peut contenir de 30 % à 50 % de sucre. Une telle teneur élevée en glucides simples fait du halva, bien que fabriqué à partir de graines ou de noix saines, un produit qui doit être classé parmi les bonbons. Pourquoi? Parce qu’un excès de sucre dans l’alimentation peut entraîner des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète de type 2, la carie dentaire et d’autres troubles métaboliques. Oui, il fournit des ingrédients précieux, mais sa teneur élevée en sucre réduit considérablement sa valeur nutritionnelle totale.

Pouvez-vous manger de la halva tous les jours ?

Bien que le halva ait de nombreuses valeurs nutritionnelles, notamment en raison de la présence de graisses saines, de protéines et de minéraux, son consommation quotidienne n'est pas recommandéprincipalement en raison de sa teneur élevée en sucre et en calories.

Consommation excessive de halva, notamment dans le cadre d'une alimentation riche en sucres simples, peut entraîner une prise de poidstroubles de la glycémie et problèmes liés au système cardiovasculaire.

Les personnes qui suivent un régime amaigrissant et celles qui contrôlent leur poids et leur glycémie devraient manger du halva. avec modération, c'est-à-dire rarement (il vaut mieux y renoncer complètement).

Il convient également de prêter attention aux portions – petites quantités de halva (par exemple 20 à 30 g) consommés de temps en temps peuvent être sans danger et fournir des nutriments sans surcharger le corps en sucre.

La halva est-elle saine avec un régime ?

Dans le cadre d'un mode de vie sain ou lors d'une perte de poids, le halva peut être consommé en quantité modérée comme collation apportant des graisses saines, des protéines et des fibres.

Cependant, en raison de la valeur calorique et de la teneur en sucre élevées, les personnes suivant un régime réducteur doivent accorder une attention particulière à la quantité de halva et incluez-le dans votre nombre de calories tout le menu. Cependant, le halva ne rentre pas dans le régime cétogène en raison de sa teneur élevée en sucre.

Si vous cherchez à perdre du poids, choisissez le halva avec la composition la plus simple possible, avec moins d'édulcorants glucidiques (sucre, miel, sirop de glucose-fructose). Il existe des versions de halva sans sucre ajouté, édulcorées avec de la stévia ou d'autres substituts du sucre, qui peuvent constituer un meilleur choix pour les personnes au régime.

Quelle halva est la plus saine ?

Comment reconnaître une bonne halva ? La halva la plus saine est celle qui a la composition la plus courte et la plus naturelle possible.

Il vaut la peine d'éviter le halva contenant du sirop de glucose-fructose, des colorants et conservateurs artificiels, ainsi que l'ajout d'huile de palme. Il est préférable de choisir une halva préparée à partir d'ingrédients naturels, comme le sésame, les graines de tournesol, le miel, les noix et éventuellement les épices (par exemple la vanille).

Versions de halva édulcoré avec des substances naturellescomme la stévia, l'érythritol ou le xylitol, peuvent être plus bénéfiques, en particulier pour les personnes qui contrôlent leur consommation de sucres simples.

Qu'est-ce qui rend la halva plus saine :

• a une teneur élevée en sésame,

• contient le moins de sucre ou d'édulcorants ajoutés,

• ne contient pas de sirop de glucose-fructose,

• est issu de l'agriculture biologique (certifié BIO),

• il n'y a pas d'additifs inutiles.

Qu'est-ce qui rend la halva malsaine :

• une grande quantité de sucre,

• la présence d'huile de palme dans la composition,

• présence de graisses partiellement hydrogénées,

• contient un émulsifiant PGPR, du E476 (suspecté nocif pour la santé), des arômes artificiels, des conservateurs, etc.

Parmi les halvas disponibles sur le marché ceux-ci valent la peine d'être recommandésavec la meilleure composition et sans substances malsaines :

• Halva au miel biologique, Allos,

• halva de sésame au miel biologique, Agros,

• halva de cacao, Koska,

• halva de sésame aux pistaches, Koska.