Un régime après une crise cardiaque peut être savoureux et rassasiant. Il vous suffit de respecter quelques règles simples

Le régime alimentaire après une crise cardiaque doit être adapté individuellement aux besoins caloriques afin de maintenir un poids corporel normal. Pour les personnes en surpoids, il est conseillé de perdre du poids en suivant un régime amaigrissant sain. Pour la santé cardiaque, il est crucial d’éviter les produits qui favorisent l’athérosclérose et l’hypertension ainsi qu’une bonne hydratation.

Contenu:

À quoi doit ressembler le régime alimentaire après une crise cardiaque ?
Les produits les plus importants de l'alimentation après une crise cardiaque
Produits interdits dans l’alimentation après une crise cardiaque – que faut-il éviter ?
Quels déjeuners faut-il prendre après une crise cardiaque ?
Menu diététique après crise cardiaque et stents pendant 3 jours

À quoi doit ressembler le régime alimentaire après une crise cardiaque ?

Le régime alimentaire après une crise cardiaque doit être basé sur les principes d'une alimentation saine, mais avec quelques modifications qui tiennent compte des besoins spécifiques des personnes après un tel incident. L’élément clé est de contrôler les graisses saturées dans l’alimentation, éviter les aliments transformésainsi que d'assurer la bonne quantité de fibres et d'antioxydants. Manger des aliments spécifiques peut non seulement faciliter la récupération, mais également réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Règles de régime après une crise cardiaque

C'est particulièrement important après une crise cardiaque éviter les graisses saturées et les gras trans, qui peuvent augmenter les niveaux de mauvais cholestérol (LDL). Les produits tels que la viande rouge et le beurre devraient être limités. Au lieu de cela, vous devriez privilégier les graisses saines provenant du poisson, des noix, des graines, de l’huile d’olive et de l’avocat.

Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons gras (par exemple le saumon, le maquereau), les noix et les graines de lin, ont des effets anti-inflammatoires et peuvent favoriser la santé cardiaque. Avec leur aide, vous pouvez réduire le risque de problèmes cardiaques supplémentaires.

Il devrait y avoir un régime après une crise cardiaque riche en fibres (présent entre autres dans les fruits, les légumes, les flocons d'avoine, les légumineuses). Cet ingrédient aide à réduire le taux de cholestérol sanguin et à stabiliser le taux de sucre. Les fibres favorisent également le bon fonctionnement du système digestif et aident à contrôler le poids corporel.

Légumes et fruits ils constituent une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants qui soutiennent la régénération et réduisent le stress oxydatif. Ce processus peut endommager les vaisseaux sanguins et favoriser la formation de plaques d’athérosclérose pouvant obstruer les vaisseaux coronaires. Il vaut la peine de choisir des produits riches en potassium (bananes, tomates, épinards), qui aident à réguler la tension artérielle.

Les produits les plus importants de l'alimentation après une crise cardiaque

Après une crise cardiaque, il vaut la peine de recourir fréquemment à des produits qui favorisent la santé cardiovasculaire. Ils constituent un élément clé de l'alimentation nutriments à effet protecteurtels que les vitamines, les minéraux et les phytonutriments.

Poisson riche en oméga-3. Les poissons marins gras (saumon, maquereau, sardines) fournissent des acides gras oméga-3, qui réduisent l'inflammation, favorisent la santé des vaisseaux sanguins et abaissent les taux de triglycérides sanguins.
Produits céréaliers à grains entiers. Les produits à grains entiers, comme le pain à grains entiers, les flocons d'avoine, l'orge ou le riz brun, fournissent des fibres, des vitamines B et des minéraux qui soutiennent le métabolisme des lipides et protègent le cœur.
Huile. L'huile d'olive, riche en acides gras monoinsaturés, est l'une des sources les plus importantes de graisses saines dans l'alimentation après une crise cardiaque. Il aide à réduire le taux de cholestérol LDL et à prévenir les dommages vasculaires. Il est préférable de manger de l’huile d’olive extra vierge, idéale pour les salades et autres plats froids.
Noix et graines. Les noix, les amandes, les graines de lin et les graines de chia fournissent non seulement des graisses saines, mais aussi du magnésium, qui favorise le bon fonctionnement du cœur.
Les légumineuses. Les haricots, les lentilles et les pois chiches sont une riche source de protéines végétales, de fibres et d'antioxydants qui soutiennent le métabolisme des lipides et régulent la glycémie.

Peut-on manger des œufs après une crise cardiaque ?

Il y a quelque temps, les directives concernant la consommation d’œufs après une crise cardiaque ont changé. De nos jours, il n'est plus nécessaire d'éviter les œufs, même si cela en vaut la peine limiter leur nombre à 1 à 3 par jour. Les œufs contiennent du cholestérol, mais rien ne prouve que le cholestérol contenu dans les œufs augmente de manière significative le taux de cholestérol sanguin. Pour la plupart des gens, l’influence clé sur le taux de cholestérol provient des gras saturés et trans, et non du cholestérol contenu dans les œufs.

Évitez de faire frire les œufs dans la graisse animalecomme le beurre ou le saindoux, car cela peut augmenter la quantité de graisses saturées dans votre alimentation. Un meilleur choix est les œufs brouillés avec un peu d'huile d'olive, les œufs mous ou durs, les œufs pochés, les omelettes aux légumes préparées à la vapeur ou avec un minimum de graisse végétale.

Produits interdits dans l’alimentation après une crise cardiaque – que faut-il éviter ?

Lors de la récupération après une crise cardiaque, il est important d'éviter les produits susceptibles de détériorer la santé du cœur et de l'ensemble du système circulatoire, entraînant ainsi d'autres problèmes cardiaques.

Les gras saturés (et trans). Les viandes grasses, le beurre, le saindoux et les produits frits sont les produits les plus importants à limiter dans l'alimentation après une crise cardiaque.
Sucres simples et produits hautement transformés. Les sucreries, les boissons sucrées, les produits à base de farine blanche et les aliments transformés peuvent conduire à l'obésité et augmenter le risque de complications cardiaques telles que le diabète et l'athérosclérose.
Sel. L’excès de sel dans l’alimentation peut entraîner une augmentation de la tension artérielle, ce qui exerce une pression sur le cœur et le système circulatoire. Il est important de limiter la consommation de sel au minimum, en choisissant des produits pauvres en sodium et en évitant d'ajouter du sel dans les plats.

Quels déjeuners faut-il prendre après une crise cardiaque ?

Voici les règles pour composer le dîner après une crise cardiaque ou l’implantation d’un stent :

Protéine maigre. Optez pour des sources de protéines maigres, comme la volaille sans peau, le poisson et les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots). Les protéines aident à régénérer les dommages causés lors d'une crise cardiaque.
Produits à grains entiers. Les meilleures options sont les gruaux épais, le riz brun, les pâtes à grains entiers ou le quinoa. Ils sont une source de fibres et de glucides sains qui favorisent la santé cardiaque, réduisent le cholestérol et stabilisent la glycémie.
Une grande quantité de légumes. Les légumes, cuits à la vapeur ou crus, doivent être l'élément principal du dîner – ils doivent occuper le plus de place dans l'assiette. Les légumes verts (brocolis, épinards, courgettes), les tomates et les carottes sont particulièrement recommandés.
Des graisses saines. L'huile d'olive, l'huile de lin (à froid), l'huile de colza, l'avocat et les noix sont des sources de graisses monoinsaturées saines qui soutiennent le système circulatoire. Utilisez-les comme ajouts pour pimenter votre dîner.

Comment préparer le dîner au régime après une crise cardiaque ?

Les plats doivent être bouilli dans l'eau, cuit à la vapeur, mijoté ou cuit au four sans matière grasse ajoutée. L'excès de sucre et d'alcool sont également nocifs pour un cœur affaibli, il est donc préférable d'éviter ces additifs lors de la préparation et du service des dîners et autres repas.

Exemples de dîners après une crise cardiaque :

Filet de poulet au four avec sarrasin et roquette, salade de tomates et olives, arrosée d'huile d'olive.
Compote de légumes aux lentilles et riz brun, servis avec une salade de concombre et de yaourt nature.
Saumon grillé avec purée de patate douce et légumes vapeur (brocoli, chou-fleur).
Poitrine de dinde mijotée aux herbes avec du quinoa et des légumes rôtis (poivrons, courgettes, carottes).

Dîners après une crise cardiaque

Quelles soupes manger après une crise cardiaque ?

Les soupes sont un élément précieux de l'alimentation après une crise cardiaque car elles sont facilement digestibles, faibles en calories, rassasiantes, hydratantes et peuvent apporter de nombreuses valeurs nutritionnelles si elles sont préparées correctement. C'est important éviter les soupes grasses décoctions et limiter la quantité de sel.

Règles pour préparer les soupes après une crise cardiaque :

Décoctions maigres. Évitez les bouillons préparés avec des morceaux de viande et d’os gras. Choisissez des bouillons à base de légumes, de volaille maigre (sans peau) ou de poisson.
Évitez la crème. A la place de la crème, vous pouvez utiliser du yaourt nature, du lait végétal ou laisser la soupe claire pour blanchir la soupe.
Ajout de légumes et de fibres. Les soupes riches en légumes (carottes, persil, céleri, épinards, courgettes) et en gruaux (orge, boulgour, quinoa) sont un excellent choix.
Peu de sel, beaucoup d'herbes: Limitez le sel et ajoutez plutôt des herbes aromatiques comme le basilic, l'origan, le romarin qui soutiennent la santé.

Exemples de soupes après une crise cardiaque :

Soupe de légumes: bouillon de légumes avec carottes, persil, céleri, pommes de terre et petits pois. Vous pouvez ajouter de l'orge ou du riz brun.
Velouté de brocoli: brocoli cuit dans un bouillon de légumes, mélangé à une crème avec du yaourt nature, de l'ail et un peu d'huile d'olive.
Soupe aux lentilles: lentilles rouges cuites avec des légumes (oignon, ail, carotte) dans un bouillon de légumes, assaisonnées de curcuma et gingembre.
Soupe à la tomate dans un bouillon de légumes, avec des tomates en conserve ou fraîches, servi avec des pâtes à grains entiers ou du millet.

Soupe au poulet après une crise cardiaque ?

Le bouillon est une soupe classique qui apparaît souvent dans les foyers polonais, également comme repas pendant la convalescence. Après une crise cardiaque, soupe au poulet peut être un bon choixà condition d’être bien préparé.

Comment préparer un bouillon après une crise cardiaque ? Voici quelques conseils qui vous aideront à préparer une version de bouillon sans danger pour les personnes souffrant de crise cardiaque :

Bouillon maigre. Utilisez de la viande maigre comme de la poitrine de poulet ou de dinde au lieu de morceaux de viande gras. Retirez la peau pour réduire la quantité de graisse dans la soupe.
Légumes. Ajoutez beaucoup de légumes au bouillon : carottes, céleri, persil, poireau, oignon, ail. Ces légumes apportent des vitamines, des minéraux et des fibres.
Pas ou peu de sel. Au lieu du sel, choisissez des épices et des herbes comme le persil, la livèche, le poivre noir, le curcuma, le gingembre.
Encore moins de gras. Après la cuisson du bouillon, refroidissez-le au réfrigérateur et retirez toute graisse qui s'accumule à la surface. Ensuite, vous pouvez réchauffer le bouillon et servir.

Administration de bouillon après une crise cardiaque: Vous pouvez servir le bouillon avec des pâtes complètes ou du millet. Évitez les pâtes blanches car elles sont moins nutritives que leurs homologues à grains entiers. Ce bouillon fournira des nutriments essentiels qui soutiennent la santé cardiaque sans l’alourdir d’excès de graisse.

Il grandissait après une crise cardiaque

Menu diététique après une crise cardiaque et des stents

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu diététique après une crise cardiaque pendant 3 jours. Essayez de vous assurer que vos repas sont bien équilibrés en termes de taille des portions, ce qui aidera à maintenir un poids santé et une bonne santé cardiaque. Boire de l'eau régulièrementde préférence avec l'ajout de citron, de menthe ou de gingembre, pour que le sang ait une densité suffisamment faible. Évitez les boissons gazeuses et sucrées.

Jour 1 du régime après une crise cardiaque

Petit-déjeuner:

flocons d'avoine dans l'eau avec des fruits frais (fraises, myrtilles) et noix
une cuillerée de graines de lin
thé vert

Collation:

pomme
une poignée d'amandes

Déjeuner:

filet de saumon au four au citron et aux herbes
gruau de boulgour
salade avec un mélange de légumes verts (roquette, épinards, concombre, tomate), arrosée d'huile d'olive
eau avec du citron

Collation: