Recettes maison de crêpes sans lait. Tout le monde les aimera – adultes et enfants, et vous pourrez les réaliser en un rien de temps.

Voici un mini-guide pour préparer des crêpes sans lait. Vous trouverez ici des conseils sur ce qu'il faut ajouter à la pâte si vous n'avez pas de lait à la maison, mais vous n'êtes pas obligé d'éviter le lactose ou les protéines du lait. Cependant, si vous souffrez d'une intolérance au lactose ou d'un trouble protéique, vous devez utiliser des additifs pour pâte non laitiers. Parce que le lait dans les crêpes peut être remplacé de plusieurs manières. Nous vous montrerons également comment préparer de délicieuses crêpes sans produits laitiers en pratique.

Contenu:

1. Crêpes sans lait : par quoi remplacer le lait ?

2. Crêpes moelleuses sans lait

3. Crêpes simples aux pommes sans lait

4. Crêpes sans lait avec levure

5. Crêpes sans lait ni œufs

Crêpes sans lait : par quoi remplacer le lait ?

Vous vous demandez quoi ajouter aux crêpes à la place du lait ? Ce cela dépend de vos besoins et préférences. Le lait peut être remplacé par d'autres boissons lactées ou, par exemple, si vous préférez éviter les produits laitiers, vous pouvez utiliser d'autres liquides et pas seulement des liquides. Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions pour remplacer le lait dans les crêpes.

Alternatives au lait (pour les personnes tolérantes aux produits laitiers) :

• Lait sans lactose. Le goût et la consistance sont similaires au lait traditionnel. Idéal pour les personnes intolérantes au lactose.
• Babeurre ou kéfir. Il donne aux crêpes une légère acidité et du moelleux grâce à la réaction avec la levure chimique ou le soda. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance plus fine.
• Yaourt nature (dilué avec de l'eau). Parfait pour les crêpes, surtout si vous souhaitez un goût délicat et crémeux.

Substituts non laitiers (végétalien):

• Plantez du « lait ». (par exemple soja, amande, avoine, riz, noix de coco). Alternatives populaires au lait de vache. Ils donnent une consistance similaire et le lait de coco ajoute un goût légèrement sucré. Il est préférable de choisir une boisson non sucrée pour éviter d'altérer le goût des crêpes.
• Eau gazéifiée. Cela ajoute de la légèreté et rend les crêpes plus moelleuses. Parfait pour des recettes simples et légères.
• Jus de fruit (par exemple pomme, orange). Donne une douceur naturelle et un arôme délicat. Recommandé particulièrement pour les crêpes sucrées et sans produits laitiers.
• Purée de légumes ou de fruits (par exemple banane, citrouille). Il épaissit la masse et remplace à la fois le lait et une partie de la graisse. Il donne aux crêpes une structure délicate et une douceur naturelle.
• Thé ou infusions de plantes. Un ajout intéressant qui peut ajouter une saveur subtile (par exemple vanille, thé à la camomille).

Crêpes moelleuses sans lait

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé,

• 1/2 tasse de purée de banane,

• 1 œuf,

• 1/4 tasse d'eau gazeuse,

• 1 cuillère à café de levure chimique,

• 1 cuillère à café de sucre vanillé,

• une pincée de sel,

• huile pour la friture.

Méthode de préparation :

1. Mélanger dans un bol farine, sucre, levure chimique et sel.

2. Ajouter la purée de banane et l'eau gazeuse. Mélanger délicatementpour créer une pâte uniforme et épaisse.

3. Faire frire les crêpes dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtésen ajoutant des portions de pâte avec une cuillère.

4. Servir saupoudré de sucre en poudre ou avec l'ajout de miel.

Crêpes simples aux pommes sans lait

Les crêpes aux pommes sont un classique absolu. Nous vous suggérons de ne pas couper les pommes trop finement. Grâce à cela, les crêpes contiendront des morceaux de fruits croquants.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé,

• 1/2 tasse d'eau gazeuse,

• 2 grosses pommes (pelées et coupées en morceaux),

• 1 œuf,

• 1 cuillère à café de levure chimique,

• une pincée de cannelle,

• huile pour la friture.

Méthode de préparation :

1. Mélanger dans un bol ingrédients secs: farine, sucre, levure chimique et cannelle.

2. Ajoutez l'œuf et l'eau gazeuse. Mélanger jusqu'à consistance lisse pâte lisse.

3. Incorporer les morceaux de pomme à la pâte et bien mélanger mélangez-les à la pâte.

4. Faire frire les beignets dans l'huile chaudeen ajoutant des portions de pâte avec des morceaux de pomme.

5. Servir avec du sucre en poudre ou par exemple un yaourt à base de plantes.

Crêpes sans lait avec levure

Ces délicieuses crêpes à la levure prennent un peu de temps, comme c'est le cas des produits à base de levure. Cependant, ils s'avèrent délicieux.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de farine de blé,

• 1/2 tasse d'eau (tiède),

• 1/4 cube de levure fraîche (environ 25 g),

• 2 cuillères à soupe de miel.

• 1 œuf,

• une pincée de sel,

• huile de friture,

• confiture de fruits pour servir.

Méthode de préparation :

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de miel. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.

2. Mélanger la farine, le sel et l'œuf dans un bol. Ajouter le levain levure et mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir et laisser lever 1 heure.

3. Chauffer l'huile dans la poêle. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en ajoutant des portions de pâte avec une cuillère.
4. Servir avec de la confiture fruité et un peu de miel.

Crêpes sans lait ni œufs

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé,

• 1/2 tasse de lait végétal (par exemple lait d'avoine),

• 1/2 tasse de myrtilles (pour le gâteau),

• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif),

• 1 cuillère à café de levure chimique,

• une pincée de sel,

• huile de friture,

• une poignée de myrtilles pour la décoration.

Méthode de préparation :

1. Dans un bol mélanger la farinesucre, levure chimique et sel.

2. Ajouter le lait végétal et mélangerjusqu'à formation d'une pâte lisse.

3. Versez les myrtilles dans la pâte et mélangez-les délicatement pour combiner réparti uniformément dans la pâte.

4. Faire frire les beignets dans l'huile chaude à la couleur dorée.

5. Servir saupoudré myrtilles fraîches.