L’indice glycémique des oranges place ces fruits au milieu du taux des agrumes. Par exemple, les citrons et les mandarines ont un IG plus faible, tandis que les bananes et les ananas ont un IG plus élevé. Les oranges peuvent faire partie de l'alimentation d'un diabétique, elles peuvent être consommées en cas de résistance à l'insuline et, chez les personnes en bonne santé, elles peuvent réduire le risque de diabète. Le jus d’orange, en revanche, est une affaire légèrement différente. Voyez pourquoi.
Contenu:
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Index glycémique des oranges
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Jus d'orange : index glycémique
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Oranges et jus d'orange et diabète
Index glycémique des oranges
On suppose que l'IG d'une orange est moyen est d'environ 43 (d'autres sources disent 45). Vous trouverez ci-dessous l'IG et la charge glycémique (GL) de divers agrumes, du plus bas au plus élevé, ce qui vous permettra de voir où se situe l'indice glycémique des oranges parmi eux.
| FRUIT | IG | ŁG |
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citron |
20 |
0,6 |
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pomélo |
30 |
3.0 |
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Tangerine |
30 |
3.9 |
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nectarine |
35 |
4.1 |
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grenade |
35 |
6.7 |
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orange |
43 |
4.1 |
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pamplemousse |
47 |
4.3 |
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banane |
48 |
10.1 |
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kiwi |
50 |
7.3 |
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mangue |
56 |
8.4 |
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ananas |
66 |
8.6 |
Comme vous pouvez le voir, l'orange est au milieu de ce pack, mais presque la plupart des agrumes ont un indice glycémique faible (IG inférieur à 50 ou 55), le kiwi se situe dans la partie supérieure de l'IG bas, et la mangue et l'ananas se situent déjà dans la fourchette moyenne de l'IG (IG inférieur à 70 ou 75).
Jus d'orange : index glycémique
Un verre de jus d'orange fraîchement pressé, non sucré index glycémique de 50 (charge glycémique 12). Il est donc légèrement supérieur à l’IG d’une orange, mais toujours dans la fourchette basse de l’IG.
Qu'est-ce qui contient plus de sucre, d'orange ou de jus d'orange ?
Vous pouvez presser environ 1/4 tasse de jus d’une orange. Si vous mangez cette orange ou buvez son jus, vous obtiendrez la même quantité de sucre – environ 24 g (6 cuillères à café).
Alors quoi de mieux à faire : manger une orange au petit-déjeuner ou boire un verre de jus d'orange ? Le verre contient le jus de 4 oranges, ce qui signifie qu'il contient 4 fois plus de sucre (96 g) qu'1 fruit. Donc Il vaut bien mieux manger une orange que boire un verre de jussi vous ne voulez pas consommer trop de sucre.
De plus, lorsque vous mangez habituellement une orange, vous mangez également les fines membranes contenant des particules juteuses. Ce qui veut dire que la fibre est consomméece qui est bénéfique pour la santé du système digestif. Il n'y a pas de pellicules dans le jus, sauf si vous utilisez une orange pour faire un smoothie et que vous mélangez les fruits avec.
Les fibres ralentissent l'absorption du sucre dans le sang, elles ont donc un effet bénéfique et constituent un autre argument, outre l'indice glycémique des oranges, pour manger des oranges au lieu de boire leur jus. Ceci est également prouvé par la charge glycémiquequi, rappelons-le, dans le cas des oranges est de 4,1 et dans le cas du jus – de 10-15 (la moyenne est de 12). Cette valeur montre clairement que le jus augmente la glycémie plus rapidement que les fruits.
Oranges et jus d'orange et diabète
A condition de manger régulièrement des oranges et autres agrumes peut réduire le risque de diabète de type 2la consommation régulière de jus d'orange et d'autres jus d'agrumes, même s'ils ne sont pas sucrés en plus, ne garantit probablement pas cela.
Le corps réagit différemment pour le fruit consommé, c'est-à-dire pour son jus. Par exemple, dans une étude, lorsqu’une mandarine était mangée, la glycémie atteignait son maximum après 60 minutes et revenait à la normale après 180 minutes. Cependant, après avoir bu du jus de mandarine, la glycémie a atteint un maximum après 30 minutes et est tombée au niveau pré-test après 60 minutes.
Cela montre que après avoir mangé une orange, votre taux de glucose augmentera plus lentement et il tombera plus lentement. Cependant, boire du jus d’orange fera augmenter assez rapidement votre taux de sucre dans le sang, puis diminuera rapidement, ce qui n’est pas bon pour la santé.
Il convient de prendre ces informations à cœur pour les personnes souffrant d'insulinorésistance, souffrant de diabète ou à risque de le devenir, mais également pour les personnes suivant un régime amaigrissant, car des fluctuations soudaines du taux de sucre dans le sang peuvent rendre difficile la perte de poids.
