Comment préparer le café pour le rendre plus sain? Dans la République du peuple polonais, c'était à l'ordre du jour du brassage de café consistant à verser des grains de moulues dans le verre et à verser de l'eau bouillante. Peu pouvaient rêver de machines à café, donc le So-appelé Plumage de café régnait dans les maisons polonaises. Maintenant, il s'avère que cette façon de préparer le café n'est pas la plus saine. Vérifiez quel café choisir et comment se préparer afin qu'il ne soit pas nocif.
Le café plus sain est filtré
Il suffit de filtrer le café brassé ordinaire à travers un filtre en papier pour priver la boisson aromatique de ce qui est nocif pour la santé dans le café avec un marc de café. Il s'agit de substances appelées diterpènes, qui, selon la recherche scientifique, ont un effet négatif sur le système cardiovasculaire. Les diterpènes peuvent augmenter le niveau de cholestérol LDL, c'est-à-dire celui considéré comme « mauvais », qui contribue à l'athérosclérose.
Comme observé dans une étude publiée dans le European Journal of Previce Cardiology, les personnes qui boivent du café décrochées sont exposées risque plus élevé décès prématuré en raison d'une maladie cardiovasculaire. Le café le plus sain est le café filtré!
Le café filmé contient Jusqu'à 30 fois plus de diterpènes que le café de filtration. Le filtre, en revanche, n'arrête pas les antioxydants qui ont un effet bénéfique sur la santé.
Autres facteurs affectant les propriétés du café
Non seulement la filtration détermine si le café sera plus ou moins sain pour le corps. Il s'avère que Variétés de café plus lumineuses (Brûlé plus court) Fournit plus d'antioxydants que les plus sombres. Cependant, vous devez savoir que les variétés de café plus brillantes sont caractérisées par une plus grande acidité, qui ne peut pas être utilisée, par exemple, par des personnes atteintes de reflux.
Pour éviter cela, vous pouvez envisager de brasser du café froid. Oui, il est possible, versez simplement du café avec de l'eau à température ambiante et réservez 12 heures. Si préparé, ce ne sera pas aussi aigre. Seulement qui aime le café froid?
Café Soluble contient plus de caféine, mais aussi de l'acrylamide. C'est une substance accusée d'action cancérigène. De telles conclusions proviennent de tests effectués sur des animaux, qui ont reçu des doses d'acrylamide correspondant à 60 000 tasses de café par jour. Par conséquent, la dose que nous prenons avec le café n'est pas aussi défavorable à notre santé que certains ont peur.
Pour la quantité d'antioxydants, peu importe que le café soit avec de la caféine, ou s'il s'agit du café décaféré. Les mêmes quantités d'antioxydants sont dans les deux types de boissons.
Le café avec des additifs sous forme de sucre et de lait ou de crème sera tout aussi sain que le noir et l'amer, si tout le régime alimentaire, y compris le café, offre des quantités suffisamment faibles de sucres simples et de graisse animale.
Quelle préparation de café Est-ce le plus sain alors? Il se prépare à utiliser un filtre en papier plus léger de variétés de café moulu et à la boire sans sucre et « voleurs » animaux. Cela ne nuira certainement pas aux personnes en bonne santé et ne contribuera pas à augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
