Au moins en théorie, une pâte feuilletée au-delà de sa date de péremption ne devrait pas se gâter immédiatement. Dans la pratique, cela varie : il y a des gâteaux qui se détériorent avant même la date indiquée sur l’emballage… Par conséquent, que le gâteau tombe dans la date indiquée ou soit légèrement au-delà, il doit toujours être regarde et sent attentivement. C’est le meilleur test pour vérifier l’utilité de la pâte feuilletée au-delà de sa date de péremption.
Contenu:
-
Peut-on manger de la pâte feuilletée après sa date de péremption ?
-
Combien de temps après la date de péremption peut-on manger de la pâte feuilletée ?
Peut-on manger de la pâte feuilletée après sa date de péremption ?
Théoriquement, cela est possible, car l’emballage des pâtes feuilletées indique généralement « à consommer de préférence avant » et comporte une date précise. L’expression « à consommer de préférence avant » signifie que le produit doit conserver toutes ses propriétés jusqu’à la date indiquée. Cependant, cela ne signifie pas que le produit n’est plus comestible après la date spécifiée.
Donc vous pouvez manger de la pâte feuilletée après la date de péremptionà condition qu’il ait été correctement stocké et qu’il ne présente aucun signe de détérioration (mauvaise odeur, moisissure visible, changement de couleur, de consistance, etc.).
La situation est différente dans le cas du marquage « valable jusqu’à » ou « date d’expiration » – Les produits ainsi marqués ne doivent pas être consommés après la date de péremption.
La théorie est la suivante :
-
La pâte feuilletée fraîche et non cuite peut être conservée bien emballée dans du papier d’aluminium au réfrigérateur. jusqu’à un maximum de 3 jourset ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois ;
-
de la pâte cuite (sans garniture, par exemple des croissants) peut être utilisée conserver au réfrigérateur pendant 2 joursmais il ne peut pas être gelé.
La situation est légèrement différente avec la pâte feuilletée crue toute prête du magasin. Plus d’informations à ce sujet ci-dessous.
Combien de temps après la date de péremption peut-on manger de la pâte feuilletée ?
Il est impossible de donner un nombre précis de jours pendant lesquels la pâte feuilletée achetée peut être consommée après sa date de péremption. Cela dépend de pas mal de facteurs. Cependant, un gâteau surgelé peut certainement être conservé plus longtemps qu’un gâteau conservé au réfrigérateur. Cependant, tout dépend du produit lui-même et des conditions dans lesquelles il a été transporté et stocké.
Ainsi, dans le cas de pâte feuilletée dépassée sa date de péremption, ils doivent être soigneusement examinés et évalués, qu’il ait encore l’air frais ou qu’il ne soit plus certain qu’il ait commencé à se détériorer. En cas de doute, mieux vaut jeter un tel produit que risquer un empoisonnement.
Il est important de se rappeler que La cuisson n’élimine pas les substances nocives de la pâte. Une température élevée peut détruire les micro-organismes, mais elle n’éliminera pas les substances formées dans la pâte suite à sa digestion par des bactéries ou des champignons.
Avoir une idée de la durée de conservation de la pâte feuilletée au-delà de sa date de péremption c’est une question ambiguëdonne deux déclarations extrêmes sur les forums Internet :
-
« Une fois, j’ai fait une pâte feuilletée qui était périmée depuis 3 jours. Par la suite, toute la famille a eu des problèmes d’estomac. – Kaska
-
«Récemment, j’ai emballé des saucisses dans des saucisses périmées deux semaines plus tôt. Ils cuisinaient avec élégance, alors allez-y. – Chiraz
La pratique montre que les crus sont correctement stockés Une pâte feuilletée non ouverte au-delà de sa date de péremption peut résister :
-
1 à 2 semaines au réfrigérateur,
-
jusqu’à 6 mois au congélateur.
Cependant, n’oubliez pas que la pâte feuilletée a dépassé sa date de péremption il ne lèvera peut-être pas autant et ne sera peut-être pas aussi merveilleusement croustillantmême s’il n’est pas encore gâté.
