En suivant un régime cétogène, vous n’êtes pas obligé de renoncer aux sucreries. Le fudge Keto est la solution parfaite – ils l’ont faible en glucides et riche en graisses saines, qui apportent de l’énergie, maintiennent une sensation de satiété et aident à absorber certains nutriments. Ils constituent également une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux.
Contenu:
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Comment faire un délicieux fudge céto ?
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Comment conserver le fudge céto ?
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Fudge céto au tahini
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Fudge céto au beurre de cacahuète sans lait ni sucre
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Fudge céto aux graines de pavot
Comment faire un délicieux fudge céto ?
Préparer le fudge céto est très simple. Voici quelques conseils pour leur donner une saveur unique.
- Choisissez des ingrédients de bonne qualité. Lorsque vous achetez du beurre de cacahuète et du tahini, faites attention aux ingrédients : ils doivent être exempts de conservateurs et d’exhausteurs. Vous pouvez également les préparer vous-même à la maison.
- Utilisez des édulcorants céto par exemple l’érythritol, le xylitol, le maltitol ou la stévia. Vous pourrez profiter du goût sucré sans vous soucier de sortir de la cétose.
- Expérimentez avec des ajouts. Vous pouvez ajouter du sésame, des noix concassées (par exemple amandes, noisettes, noix, cacahuètes, noix de pécan, macadamia), des graines de pavot, du chocolat à haute teneur en cacao (minimum 80 %), de l’extrait de vanille et du sucre vanillé au fudge céto.
Comment conserver le fudge céto ?
Pour garder votre fudge céto frais et intense le plus longtemps possible, conservez-le au réfrigérateur dans un bocal ou un récipient en verre. Vous pouvez également les envelopper dans du papier décoratif.
Fudge céto au tahini
Ingrédients:
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un verre de tahini,
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1/3 tasse de beurre de cacahuète,
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une cuillère à café de sucre vanillé,
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2 cuillères à café d’érythritol,
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1/2 tasse de farine d’amande,
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sel.
Une méthode de préparation :
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Transférer dans un pot tahini, beurre de cacahuète et érythritol.
- Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit légèrement liquide.
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Retirez la casserole du feu et ajouter une pincée de sel, le sucre vanillé et la farine d’amande au mélange.
- Mélanger vigoureusementafin que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Versez le mélange dans un moule en silicone et mettre au réfrigérateur pour refroidir.
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Masse réfrigérée couper en petits morceaux.
photo : Fondant céto au tahini/Adobe Stock, Piotr Łaskawski
Fudge céto au beurre de cacahuète sans lait ni sucre
Ingrédients:
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3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète épais,
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250 ml de partie solide de crème de coco réfrigérée,
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100 g de beurre,
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4 cuillères à soupe de xylitol,
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noix concassées (au choix : noisettes, noix, cacahuètes, noix de cajou, amandes),
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sel.
Une méthode de préparation :
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Dans un petit pot dissoudre la partie solide de la crème de coco.
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Ajouter xylitol, beurre, beurre de cacahuète et une pincée de sel.
- Cuire le mélange pendant environ 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment avec une spatule.
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Masse prête Verser dans un moule et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures (de préférence toute la nuit).
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Après l’avoir sorti du réfrigérateur, couper le mélange de fudge céto en morceaux.
photo : Fondant céto au beurre de cacahuète sans lait ni sucre/Adobe Stock, ld1976
Fudge céto aux graines de pavot
Ingrédients:
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120 g d’huile de coco,
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2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète croquant,
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2 cuillères à soupe de graines de pavot.
Une méthode de préparation :
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Dissoudre huile de coco dans une casserole.
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Ajouter beurre de cacahuète et graines de pavot.
- Mélanger la masse spatule et laisser refroidir.
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Versez le mélange dans un moule en silicone et mettre au réfrigérateur environ 2 heures.
photo : Fudge céto aux graines de pavot/Adobe Stock, shaith
