Il est difficile d'imaginer un carnaval sans Faworki. Dans la recette Nous avons remplacé la crème par du yaourt, grâce à laquelle les Faworki sont légèrement moins caloriquesCependant, ils sont toujours frits dans de l'huile profonde. Si vous voulez les « élimenter davantage », vous pouvez cuire au four en fonction de nos recettes pour Ajuster Faworki du four.
Faworki, appelé Brushwood ou Chruch, it Biscuits croquants polonais traditionnels Principalement préparé pour le jeudi, le carnaval et les restes. Selon la tradition, ils sont fabriqués à partir de pâte contenant de la farine de blé, une grande quantité de jaunes, un peu de sucre, d'alcool et de sel, ainsi que de la crème sure.
Chrust provient d'une pâte battue, ce qui signifie qu'après l'avoir fait, elle est aérée en cassant avec un rouleau en bois ou en frappant le comptoir de la cuisine. Grâce à cela, après des rubans fris, délicats et croquants ont frappé.
Contenu:
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Faworki classique sur le yogourt – une recette pour un délicieux pinceau
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Pulchane East Slave Faworki sur le yaourt ou le kéfir (Tarpie) – Recette
Faworki classique sur le yogourt – une recette pour un délicieux pinceau
Faworki sur le yaourt, bien qu'ils aient un peu moins de gras et de calories, sont toujours croquants et ont le goût d'un pinceau d'origine. Selon certaines personnes, grâce au remplaçant, la crème est plus délicate dans le goût et la structure. Une crème sure typique dans la recette peut être remplacée par du yaourt naturel, du yaourt grec ou du kéfir.
Ingrédients pour le faworki du yaourt:
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200 g de farine de gâteau,
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4 cuillères à soupe de yaourt épais,
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3 jaunes d'oeuf,
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une pincée de sel,
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Une cuillère à soupe d'alcool (vodka, esprit ou vinaigre – empêche l'absorption des graisses et a des desserrant, s'évapore pendant la friture) ,,
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Huile de friture,
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Sucre en poudre pour saupoudrer (ou érythritole moulu, si vous limitez le nombre de calories).
Méthode de préparation:
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Mélanger la farine avec du yaourt, des jaunes, du sel et de l'alcool. Pétrir soigneusement la pâtede sorte qu'une masse homogène se forme.
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Alors Fouetter la pâte avec un rouleau Et former une balle, répétant l'action plusieurs fois.
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Roulez la pâte avec des crêpes très minces (1-1,5 mm), en essayant de dormir le moins possible avec la farine.
- Ceintures avec une pâte déployée 10-15 cm de long et 2-3 cm de large. Chaque ceinture transversale à l'intérieur dans le sens de la longueur jusqu'à une longueur de 4 à 6 cm, puis faites défiler une extrémité à travers le trou.
- Placer le faworki sur l'huile chauffée par lots. Vous pouvez auparavant effectuer un test de température en matières grasses en lançant un morceau de pâte – s'il s'écoule et doré rapidement, cela signifie que vous pouvez faire frire. Favorki frissonne légèrement des deux côtés, les retournant avec une fourchette.
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Mettez Fried Faworki sur une serviette en papier pour les vider de la graisse. Saupoudrer de sucre en poudre.
Yaourt faworki vous pouvez stockage à température ambiante Même pendant plusieurs jours. Ils ne perdent pas leur goût, et selon certains, ils deviennent encore plus savoureux.
Pulchane East Slave Faworki sur le yaourt ou le kéfir (Tarpie) – Recette
Au lieu de la crème, le yaourt ou le kéfir est utilisé dans une recette Targetus traditionnelle. Ils sont Semblable à nos gâteaux faworki croustillants et moelleuxqui provient de la cuisine slave orientale, en particulier de la Russie, de l'Ukraine et du Bélarus. Comme le Faworki, ils sont cuits au four pour des occasions spéciales de famille et des vacances. La recette est transférée de génération en génération depuis de nombreuses années.
Ingrédients pour Targetus, c'est-à-dire Faworki dodu sur le yaourt (environ 30 pièces):
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3 tasses de farine de gâteau,
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250 ml de yaourt naturel ou de kéfir,
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2 cuillères à soupe de sucre,
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3 cuillères à soupe de beurre fondu,
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une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude,
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une pincée de sel,
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2 œufs,
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Une cuillère à soupe d'alcool (vodka ou esprit),
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Huile de friture,
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Sucre poudre pour saupoudrer.
Méthode de préparation:
- Donnez les œufs avec du yaourt, du sucre et du sel dans un bol. Ajouter le soda et l'alcool. Mélanger
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Ajouter progressivement de la farine tamisée et du beurre fondu, en remuant.
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Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'une masse douce lisse (saupoudrer de farine si nécessaire)
- Mettez la pâte dans un bol recouvert d'un chiffon pendant 30 minutes.
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Après ce temps, déroulez la pâte en un gâteau mince. Coupez les rectangles, tout comme lors de la préparation du faworki, puis mettez la pointe à travers le trou à l'intérieur.
- Frire les biscuits dans l'huile des deux côtés, Les traduire avec une fourche jusqu'à ce qu'ils deviennent duveteux et dorés.
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Mettez les gâteaux sur une serviette en papier. Saupoudrer de sucre en poudre.
